الشيف Dzheymi أوليفر. جيمس حارس لذيذ، الغذاء الصحي

حتى الآن، الإنجليزية طاه Dzheymi أوليفر يعرف جميع أنحاء العالم بفضل الأنشطة المهنية والاجتماعية النشطة. بعد أن مرت على طول الطريق إلى أن يصبح طاهيا، وقال انه حصل على اعتراف، والشهرة، وبطبيعة الحال، والمال. كل هذا مكنه من يغرق في دوامة من القتال البيروقراطي للحصول على حق الطلاب لديهم الحق في الغذاء، وتشكيل عادات الأكل من مرحلة الطفولة.

أوليفر Dzheyms. وقال كبير الطهاة هو عار!

مصير جيمس أعدت أرضا خصبة للتطوير المهني - بعد وقت قصير من ولادته، واشترى الزوجان أوليفر بار، حيث كان الصبي من مرحلة الطفولة الفرصة لمراقبة عمل الطهاة، لمساعدة، لفهم الأساسيات. وكانت الخبرة المكتسبة بما يكفي لجعل تقرر جيمس الشباب إلى ما يريد أن يفعله. ذهب إلى الكلية على ملف "التموين" ومن ثم بدأت لصقل مهاراتهم في الممارسة العملية. العمل في مطعم إيطالي أدمن به إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والذي يجمع بين أقصى قدر من سهولة الطبخ وطعم استثنائي. جعلت هذه التجربة واضحا ما هو مثل أوليفر. ألقى جيمس جميع slozhnosochinennogo قشور في روح "طهي شرائح من التماسيح في مرجل النحاس، ثم دفنها في الرمال والانتظار لمدة 3 أيام"، واختارت لطبق بسيط ولكنه لذيذ التي يمكن إعدادها بسهولة في مطبخ المنزل.

للتعبير عن آرائهم لسكان لديه في نهاية 90s، وذلك بفضل قناة بي بي سي، التي أطلقت البرنامج التلفزيوني "العاري الشيف". في هذا المشروع، وقال مدير مكتب أوليفر Dzheyms وأظهر للناس كيف لطهي الطعام لذيذ، الغذاء الصحي دون إنفاق نصف يوم في المطبخ. تقوم أنشطته على ثلاثة مبادئ هي:

• استخدام عالية الجودة والمكونات الموسمية.
• استخدام التوابل،
• مقاربة خلاقة.

لماذا طبخ عارية؟ لأنه يقول ويظهر كامل عملية الطهي دون تحفظ، في محاولة لجمع كل خصوصية الطبخ للجمهور.

أصبح نشاطها معلما بارزا للمقيمين في المملكة المتحدة - كان بعد ذلك بدأوا في التفكير بجدية في ما يأكلون، والطبخ المتحمسين، ومشاهدة الوقت الذي تستعد فيه أوليفر. لم يكن جيمس أصبح يقتصر على التلفزيون، والإفراج عن سلسلة من الكتب مع وصفات، وبالتالي تعمل في أعقاب شعبية تشجيع الأكل الصحي والاهتمام ما هو على لوحة الخاص بك.

ما طاه ستفعل دون مؤسسته؟ لم جيمي لا تعاني أنصاف وأطلقت مشروعا طموحا - جيمي الإيطالية الدولية سلسلة مطاعم، والتي أصبحت قصيدة لحبه لمطبخ البحر الأبيض المتوسط.

مكاتب تمثيلية في روسيا، بحيث يمكن أن يتمتع سكان أن خلق بمودة Dzheyms أوليفر. المطعم مفتوح للتوفيق بين خرائط التكنولوجية، وتذوق الطعام لا يترك زوار غير مبال.

كل الناس

استخدام الاتصالات والنفوذ المعمول بها، يحاول جيمي لمساعدة الناس في الطريقة المفضلة لديك - أمان والوقاحة.

في عام 2002، وقال انه وضع ممتلكاته، وأنشأ "خمسة عشر" الصندوق الذي يساعد كل عام المراهقين المضطربة 15 لتدريبهم في مدرسة الطهي.

أنهم المشروع أيضا تغذية لي هو أفضل أطلقت بهدف تحسين التلاميذ الإفطار الإنجليزية. ومرت المدارس المطبخ، وتفتيش محتويات المطابخ وإجراء تعديلات في القائمة، ومع ذلك، وأنه لا يكفي - بعد النجاح في المملكة المتحدة، وقال انه ذهب الى الولايات المتحدة، معقل الوجبات السريعة والمجمدة. يقاتلون من أجل الأطفال الغذاء الصحيح كانت قاسية (وهو ما لا يقل عن معركة قانونية مع "ماكدونالدز"!)، ولكن بعد ذلك كان أوليفر المنتصر.

Dzheyms أوليفر. وصفات من أجل الحياة

وبطبيعة الحال، لم نتمكن من ترك هذه المادة بدون وصفة طبية من الماجستير. نحن نقدم لك لطهي فطيرة العنب التي كتبها جيمي لأنه كان مجرد رائع:

• البيض - 3 قطع.
• سكر الفانيليا - 1 حزمة؛
• قشر البرتقال 2 الصغيرة؛
• تلذذ من 2 الليمون الصغيرة؛
• زبدة لينة - 135 غرام.
• زيت الزيتون (أو أي عديم الرائحة أخرى) - 75 مل.
• السكر - 202 غرام.
• الحليب - 112 غرام.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي من دون الشرائح ؛.
• طحين - 310 غرام.
• G - قرصة كبيرة.
• العنب (الخالي من البذور ويفضل) - 500 غرام.

الطبخ؟

وهذا هو، دون مبالغة، وصفة الأكثر شعبية في روسيا من كل ما تقدم الشيف اوليفر. جيمس لا يركز على لون العنب، ولكن من المستحسن أن تأخذ الظلام، ل هو أكثر عطرة.

تغطية شكل من 27-29 سم ورقة قطر الخبز.

سخن الفرن الى 180 ⁰ C.

خفقت البيض مع الملح حتى رقيق. دون توقف إلى خفقت، فإنه يبدأ في صب السكر (العادية والفانيليا). ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على كتلة دسم الخصبة.

إضافة إلى البيض كلا النوعين من النفط، وخفقت حتى سلس وتصب في الحليب. خفقت مرة أخرى.

خلط الدقيق مع مسحوق الخبز وتدقيق داخل الخليط مع التحريك بملعقة من أسفل إلى أعلى بالفعل.

إضافة نكهة الحمضيات من العجين، تعجن حتى تصبح ناعمة ويوضع جانبا لمدة 10 دقيقة.

حتى يخمر العجين، وغسل، والتخلص من الأغصان والعنب الجافة.

إضافة العجين 1/3 العنب. خلط ووضع بالتساوي في المقلاة المحضرة.

توضع الكعكة في الفرن لمدة 11 دقيقة، ثم إزالة النموذج، ويرش على سطح العجينة المتبقية العنب وخبز 46-47 دقيقة أخرى. هذا الأسلوب من حساب الفاكهة لا ينصح فقط أوليفر. جيمس، مع التركيز على اختبار الكثافة يوفر لك نتيجة لتوزيع موحد للالعنب في فطيرة. إذا كنت سكب في كل مرة التوت في العجين، وعملية الخبز، فإنها تجد نفسها في القاع.

كعكة جاهزة يجب عودة الربيع قليلا عند الضغط على المركز. مرة واحدة كنت قد حققت هذا، على الفور إزالة الطعام من الفرن وخدمة، قبل بارد.