حقنة دليل النقانق: الوصف والتعليم، واستخدام التقييم

لإعداد النقانق باستخدام أحدث المعدات المختلفة لتصنيع. هذا طاحونة واللحوم مزج، وأكثر من ذلك بكثير. واحدة من أهم الأدوات لصناعة النقانق والسجق والنقانق، بطبيعة الحال، حقنة التعبئة. الأنواع الرئيسية من هذه المعدات، لا يوجد سوى اثنين: الكهربائي واليدوي. وعادة ما يستخدم النوع الأول في المصانع الكبيرة. حقنة اليدوي استخدام نوع من الخبز في المحلات التجارية الصغيرة. أحيانا يتم استخدام هذه المعدات حتى في المنزل.

أنواع من الحقن اليدوي

هيكل التعبئة يمكن أن تختلف في المقام الأول في حجم وبالتالي، فإن حجم الغرفة تحت حشو. في السوق أيضا هناك أجهزة الرأسي والأفقي من هذا النوع. وهذا هو نوع آخر من الموثوقية والأداء كافية. ومع ذلك، فإن النماذج العمودية تأخذ مساحة أقل. لكن حقنة الأفقية لانتاج النقانق اليدوي أرخص (وإن كان قليلا جدا). في المعدات تستقيم يضطر اللحم المفروم في الاسطوانة من الأعلى إلى الأسفل. في أفقي - من اليمين إلى اليسار.

تصميم الميزات

تحت غرفة حشو في الحقن اليدوي عادة تشكلت على شكل أسطوانة. يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ التصنيع. هو الدافع وراء تمريره كتلة اللحم في الاسطوانة باليد. اللكم اللحم المفروم ملفوفة في الحقن النقانق يمكن أن تقدمها مختلف الهيئات العاملة: المسمار، ريشة، المسمار. ومع ذلك، في معظم الأحيان في نماذج باليد، وتقدم الضغوط التي مكبس بسيط على قضيب معدني رقيق.

المحاقن وظيفة الحشو قد النقانق بسرعتين مختلفتين. حشو حشو، كبيرة وخاصة، وعادة ما يتم ذلك في وضع بطيء. عندما تكون سرعة المكبس منخفضة، ويتم تعبئة وعاء مع اللحم المفروم كما موحد ممكن، مع عدم وجود فراغات. يتم استخدام وضع سريع في مثل هذه النماذج على الأكثر لعدم العمل، فضلا عن سحب المحقنة من اسطوانة وخفضه الى غرفة حشو في علامة تبويب.

في الواقع، فإن الجسم يعمل من الحركة نفسها ويرجع ذلك إلى دوران ميكانيكية بسيطة للمشغل التعامل معها. وفي نماذج الرأسي والأفقي، وهو موجود على جدار من الإطار المعدني.

عناصر إضافية

كاملة مع المعدات مثل حقنة لانتاج النقانق اليدوي، وعادة ما يذهب قليلا الفتحات المعدنية المجوفة طويلة من أقطار مختلفة. ومن عليها، ووضع على مصطنعة، bioobolochka الطبيعية أو الألبان واللحوم. اعتمادا على قطر من هذه العناصر قد تكون معدة للتصنيع السجق سميكة أو رقيقة. إلى غرفة قمع وثمل أنهم خاص الجوز معدنية كبيرة. غرفة فوهة المصنعة كما الفولاذ المقاوم للصدأ. منذ السطح الداخلي لديها على نحو سلس جدا، حتى مفروم خشن المفروم يترك في قذيفة بسهولة جدا.

حقنة الإسكان

في المنزل، لإعداد النقانق التي يشيع استخدامها فوهة بلاستيكية بسيطة، ثابتة على طاحونة القمع. في الآونة الأخيرة، ومع ذلك، فقد بدأت الشركات المصنعة لإنتاج صغيرة (3-5 لتر) الحقن النقانق. اختر هذا النموذج يمكن بما في ذلك للاستخدام المنزلي. سوف اليدوي شراء حقنة يكون حلا جيدا، على سبيل المثال، بالنسبة لأولئك الممرضات الخنازير والخراف أو العجول. بعد الأمعاء بعد الذبح وعادة ما تكون كثيرة، وبالتالي جزء من اللحم في وجود هذه المعدات يمكن وضعها مباشرة على إعداد نوع من الخبز محلية الصنع الطبيعي ولذيذ.

كيفية استخدام

العمل مع هذا الهيكل، وحقنة لانتاج النقانق اليدوي سهلا. قطعة من لحم البقر والضأن أو لحم الخنزير الملتوية ببساطة في مفرمة اللحم ومدفوعة إلى غرفة (محكم). وعلاوة على ذلك، على مأخذ اسطوانة فوهة تثبيتها مناسبة. لحوم البقر والنقانق ولحم الخنزير تستخدم عادة سميكة، للحم الضأن - رقيقة. بعد ذلك، يتم وضع فوهة الأمعاء غسلها بعناية. ويجب أن تنسحب من كامل طول "الأكورديون" مطوية.

ويعقب ذلك مقبض التمرير يذكر على الإطار بحيث عقدت حشو في فوهة. ثم يتم سحبها حافة القناة الهضمية إلى الأمام قليلا، وتعادل في عقدة. يمكنك أيضا استخدام الدانتيل أو الغزل سميكة. التالي هو الطباعة الفعلية. مرة واحدة القولون بأكمله هو كامل، يتم إزالته من فوهة وربط الجانب الآخر. بعد ذلك، والحصول على النقانق طويلة يمكن تقسيمها إلى قطاعات والجلد التواء في عدة أماكن.

كم هو حقنة

ثمن هذا النوع من المعدات النقانق يعتمد أساسا على حجمها. النماذج مع غرفة الحجم والمصممة لعدد كبير من اللحوم، هي أكثر تكلفة. حقنة النقانق المصنوعة يدويا 3 لترات أو 5 - أرخص. بشكل عام، فإن سعر هذه النماذج يختلف من 9-12000. روبل. مقارنة مع النماذج الكهربائية يمكن أن تعتبر هذه القيمة ليست مرتفعة بشكل خاص. الهياكل حتى ليست كبيرة جدا تمتد من الشبكة، وهناك 150 ألف. P.

نماذج صغيرة

إذا كان شخص ما حقنة اليدوية الحقيقية للحشو النقانق على سرير يبدو مكلفة للغاية، وبدلا من ذلك من الممكن الحصول على حشو القليل تصميم بسيط. هذه المعدات ليست سوى حوالي 2000-2500 روبل. اسطوانة نماذج مصغرة شنت في وضع أفقي على حامل معدني صغير، ويقع مؤشر على غطاء غرفة. الفوهات عن إبرة صغيرة عادة لا يتم من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومن البلاستيك الغذاء الصف. وبطبيعة الحال، الكثير من الأداء، وهذا النموذج لن تختلف. تم تصميم الكاميرا في-حقنة صغيرة عادة ما لا يزيد عن 1.5 كجم. ومع ذلك، لنموذج استخدام المنزلي من هذا النوع يمكن أن تكون خيارا جيدا للغاية.

استعراض الحقن

على الرغم من أن هذا النوع من المعدات في السوق الروسية ظهر منذ وقت ليس ببعيد، وهو الرأي حول هذا الموضوع بين المستهلكين الروس ظهرت بالفعل جيدة جدا. أنها تستجيب بشكل جيد لحقنة يدوية بسيطة لالنقانق باعتبارهم أصحاب المحلات التجارية المتخصصة، وربات البيوت العادية. المغلف حشو لملء مع استخدامها، بطبيعة الحال، أكثر من ذلك بكثير راحة من في مفرمة اللحم. ويعتقد الكثيرون أن عملية صنع النقانق في وجود هذه المعدات يصبح متعة حقيقية. وخلافا للطاحونة مع الحقن الفوهات، اذا حكمنا من خلال الاستعراضات، لا من أي وقت مضى الحصول على المسدودة. أنها تعمل أسرع بكثير، والقيام النقانق مطبوخ مع تطبيقها على جودة عالية جدا - كثيفة، لذيذ وبدون فراغات.

وهكذا، والمحاقن، المخصصة لانتاج النقانق، معدات يمكن اعتبار مريحة للغاية ومفيدة. سهلة الاستخدام للغاية لهم. وبطبيعة الحال، فإن سعر النماذج الصلبة مرتفع نسبيا. ومع ذلك، أولئك الذين يرغبون في إعداد النقانق في المنزل، فرانكفورتر والنقانق في كثير من الأحيان ومع الراحة، والتفكير في شراء حقنة لا يزال قائما.