الفطر الربيع (انظر الصورة). ما هي الفطر ربيع الأول؟

عند أول فطر الربيع؟ بالطبع، كل عام - بطرق مختلفة. ومع ذلك، هناك بعض الأنماط العامة التي يلاحظ جامعي الفطر من ذوي الخبرة. تظهر الفطر الربيع في أقرب وقت إذابة التربة. وبعد أن ترك الثلوج كأرض topsheet الدافئة يبدأ في إحياء وتطوير أفطورة. في وسط روسيا يحدث هذا في حوالي نهاية أبريل.

المتواجدون أولا؟

أول لتظهر الفطريات السامة حجم صغير. بالتأكيد توفى كل نفس يقظ الانتباه إلى الفطر رقيقة القبيحة، التي يمكن العثور عليها في الغابات والحقول وحتى في الحديقة خلال الأيام الحارة من ربيع الأول. يترك على الأشجار حتى الآن، والعشب الأخضر وبدأت فقط في الظهور، ويمكن بالفعل وجدت grebes. وبطبيعة الحال، للأغذية أنها لا تعمل.

ما الفطر ربيع الأول الصالحة للأكل؟

الفطر الصالح للأكل بدأت تظهر قليلا في وقت لاحق. في المناطق الجنوبية من البلاد يمكن العثور عليها في نهاية نيسان في المناطق الوسطى والشمالية - في أوائل أو منتصف مايو. الذهاب لجمع الفطر الربيع، عليك أن تتذكر دائما أن نكون حذرين. في هذا الوقت، وهو مبلغ ضخم من الفطر "كاذبة" السامة ويسمى، والتي يمكن الخلط بسهولة مع الصالحة للأكل. لذا، كيف تسمى الفطر الربيع الأولى التي يمكن أن تؤكل؟ بالطبع، هذا موريلس.

لمزيد من المعلومات حول موريلس

هذا الربيع الفطر الصالحة للأكل. على سبيل المثال، في موسكو، إلا أنهم بدأوا بالفعل أن تعتبر نادرة. أنها لا يمكن أن تجتمع في كل الغابات. يعتقد بعض الناس أنهم تختفي تدريجيا. في بلدنا وفي أوروبا، والمعروفة باسم موريلس الصالحة للأكل من منتصف القرن السادس عشر. يمكن أن ينظر إليه وصفا مفصلا في الكتب الأوروبية في علم النبات والاعشاب الروسية.

تظهر منفردة أو في مجموعات في الغابات والحدائق، ويمكن العثور عليها في الحدائق والبساتين. تنمو بالقرب من الأشجار المتساقطة: الحور، الحور الرجراج، ألدر وغيرها وهذه ربيع الفطر وجدت خلال المحاصيل المزهرة المثمرة ... وهناك أنواع مختلفة من موريلس:

• موريل مشترك؛
• الجولة.
• المخروطية.
• غطاء Smorchkova ور. د.

نحن تصف موريل الأكثر شيوعا.

موريل العاديين

ارتفاع سقف - 8 سم، وسمك - 6 سم في حد ذاته هو بيضوي الشكل، مع حواف تنصهر الساق .. داخل الغطاء هو أجوف، خارجيا يتم تغطيتها مع حفر صغيرة من شكل غير منتظم، والتي تشبه الخلايا من العسل. التلوين البني أو البني المصفر. الجذعية يبلغ طولها حوالي 7 سم وسماكة 2 سم، أجوف، أسطواني، بيضاء اللون الأصفر. الجسد هو رقيقة، هش، شمعي.

موريل مخروطي

ارتفاع الغطاء ل6 سم، وسمك 5 سم. مدبب ظاهريا بيضوي الشكل في بعض الأحيان، وتنصهر أطرافها مع ساق. داخل الغطاء مجوف على سطح الخلايا ممدود. تلوين لها داكنة اللون البني أو رمادي اللون الأصفر والبني. طول الساق تصل إلى 5 سم، وسمكها 2 سم و. A أسطواني، أجوف، ملونة باللون الأبيض أو الأصفر قليلا. لحم لها رقيقة، الهش، شمعي.

غطاء Smorchkova

ارتفاع الغطاء ل6 سم، وبعرض 5 سم. المظهر campanulate لها يشبه الكشتبان. خارج، وقالت انها التجاعيد، مع حواف neprirosshimi في الساق، والعديد من طيات طولية. البني أو التلون الأصفر. طول الجذعية تصل إلى 15 سم، وسمك 3 سم. اللون أبيض أو كريم. شير شكل ساق اسطوانية داخل أول جوفاء مثل القطن، وأصبح في وقت لاحق. اللحم هش، شمعي.

هل موريلس سامة؟

هذه الفطريات الربيع والصور التي يمكن العثور عليها في هذه المادة لا تحتوي على مواد سامة. هذه هي المنتجات ذات قيمة جدا الغابات في ارتفاع الطلب في الغرب. على سبيل المثال، هم من بين الأفضل في الولايات المتحدة. في الولايات المتحدة، موريلس تبرز ضد الفطريات الأخرى وتكلفتها، والتي غالبا ما تزيد عن 150 $ لكل 1 كجم. فاتقوا لهم لا - هذه الفطريات الصالحة للأكل الربيع.

وبالنظر إلى أن موريلس يمكن أن يكون الخلط بينه وبين خطوط (التي تصف أدناه)، وتقف أمام استخدامها في المعالجة الحرارية السلوك الغذائي. سلقها لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك تغيير الماء وتكرار هذه العملية. ثم شطف لهم بالماء البارد والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أو تغلي، دون خوف على صحتهم. كل السموم الضارة تمر من الفطريات في الماء تحت الجزر.

غرز

في روسيا، يمكنك العثور على نوعين منها: عادية وعملاق. خطوط في الغابات يمكن أن ينظر إليه في كثير من الأحيان، هم أكثر هاردي والمتساهلة الظروف الخارجية. وبالمثل الفطر موريل، فإنها تنمو تحت الأشجار المتساقطة، وكذلك الحب ليكون موجودا بالقرب من المتعفنة جذوع وفروع وجذوعها. خطوط مختلفة القبعات الضخمة شكل غير منتظم، والتي لديها التجاعيد العميقة. قدم أنهم متعرج جدا وقوية، ورسمت في لون رمادي أبيض. قد يكون غطاء مغرة، البني الفاتح أو البني المصفر.

هل خطوط الصالحة للأكل؟

ويعتقد الخبراء الروس هذه الفطريات الصالحة للأكل مشروط. بعبارة أخرى، فهي مناسبة في الغذاء، ولكن فقط بعد الغليان. أما بالنسبة للمتخصصين من الغرب، أنهم يعتقدون أن تصنف على غرار ما سامة. ومن المقرر أن حالات التسمم الشديدة الفطريات البيانات الثابتة، وبعضها قاتلة ذلك. كان هناك كل من هذه الحالات، لأن الناس تستخدم خطوط في الخام الغذائية، مثل موريلس.

في الواقع، فإن هذه الفطريات تفعل يحتوي على السموم التي يتم تدميرها من قبل المعالجة الحرارية. ويتم انتقاء لدينا يفضل مرارا وتكرارا تجهيز خط. Reboiling هذه الفطريات يؤدي إلى تدمير السموم، مما يقلل من خطر التسمم. وبطبيعة الحال، فإننا لا ننصح جمع الفطر بيانات أشخاص عديمي الخبرة الذين لا يعرفون كيفية التعامل معها بشكل صحيح.

الوقاية من الحوادث

أولا، إذا كان الشخص يريد أن يجرب الخط، فإنه يجب أن يتوافق مع جميع القواعد المذكورة أعلاه. ثانيا، إذا كان هناك جزء من شك، هو أن كل شيء يتم بشكل صحيح، فمن الأفضل للتخلي عنها. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كان mushroomer الخبرة gyromitra الصعب التمييز من موريل، ثم جمعها نفسك لا يستحق ذلك. فمن غير المستحسن لشراء الفطر في السوق أو من الغرباء. ومن بين هذه العينات قد تكون سامة، ولا أعرف من أين تم جمعها. إذا الفطر تنمو بجانب الطريق أو في أماكن مع البيئة السلبية، في هذه الحالة، يمكن حتى موريلس أن تكون ضارة بالصحة.

فنجاني البرتقال

هذا هو آخر الأولى الفطر الربيع. هذا صغيرة الفطر برتقالية زاهية. عينات الشباب متشابهة إلى وعاء، في المستقبل عندما تصبح مسطحة، تشبه لوحات والصحون. الشعب نسميها disciotis. هذه الفطريات هي أحد أقرباء موريلس والخطوط. أنها تنمو على الأرض، على طول مسارات الغابات وحواف الغابات. غالبا ما تظهر في المكان الذي اعتادت ان تكون الحرائق.

يمكننا أن نأكل منها؟

فنجاني البرتقال - الطعام ربيع الفطر، على عكس نظرائهم البني. لديهم رائحة قليلة أو معدومة والذوق غائبة تماما. وهي كثيرا ما تستخدم للتخليل، جنبا إلى جنب مع الفطر متنوعة، لأنها تعطيه سطوع. ويمكن أن تقلى، وتغلي، ومع ذلك، فإنها تفقد لونها، ولكن الاحتفاظ بها في شكل مخلل. هذه الفطريات الربيع والصور التي يمكنك ان ترى في هذه المقالة، وغالبا ما تستخدم لتزيين مجموعة متنوعة من السلطات والأطباق. الفطر المجفف وتحويلها إلى مسحوق وإضافته إلى التوابل والصلصات لمنحهم اللون البرتقالي.

وأخيرا، أذكر مرة أخرى أن الغرض من خطوط الأمن وموريلس يجب مغلي مرتين قبل الأكل. A فنجاني فقط صالحة للأكل برتقالية زاهية. كل ظلال من الألوان البني والرمادي وتشير الفوعة الفطرية. كن حذرا وتذهب إلى الغابة برفقة فقط من قبل جامعي الفطر من ذوي الخبرة.