المواد الغذائية والمشروباتالنبيذ والمشروبات الروحية

ما يسكي 12 عاما من الشيخوخة أفضل؟

ويسكي سكوتش أو هي واحدة من الارواح الأكثر شعبية في العالم. يتم إنشاء رائحة وطعم باستخدام مجموعة متنوعة من عمليات التصنيع، مما يؤدي في الشراب، والتي من الناس على استعداد لدفع الكثير من المال. ويتم إنتاجه من المحاصيل مثل الجاودار والشعير والذرة والقمح والحنطة السوداء حتى. قد تختلف هذه القوة المشروبات 32-50٪. تقليديا، يتم إنتاجه في ايرلندا واسكتلندا.

تاريخ الشراب

حيث كانت المرة الأولى التي جعلت هذا المشروب goryachitelny؟ لم يتم العثور على الإجابة على هذا السؤال، ولكن أيرلندا واسكتلندا يعتبرون أنفسهم مهد من الويسكي ويتجادلون فيما بينهم حول من كان الأول في هذه القضية. المطالبة الاسكتلنديين أنها حلت محل في العملية الأولية من العنب لالشعير. شرب الناتجة دعوا "ماء الحياة". ولكن الايرلندي يقول الراعي، وسانت باتريك، اخترع وصفة وبدأت في إعداد ويسكي فقط عليهم في الجزيرة. بدأ الإنتاج الضخم في الأديرة الاسكتلندية شريط لاصق، انه كان يستخدم حصرا لأغراض طبية. لكن المزارعين اعتمدت تجربة الرهبان وبدأ إنتاجه للبيع. كان أشبه الشراب، فإنه لا يمكن أن تصمد هذا المشروب، ويشرب مباشرة بعد التقطير. في الصناعات المنزلية القرن التاسع عشر يمكن أن تذهب إلى المستوى التالي من خلال تركيب كوفي، مما ساعد على زيادة كبيرة في حجم المنتجات المصنعة. ومنذ ذلك الحين الإنتاج الصناعي لهذا المنتج، وهناك الشركات التي تتخصص فقط في إنتاجها. في عصرنا هذا، وتعتبر الاسكتلندي والايرلندي سكوتش في أحسن الأحوال. ويسكي 12 سنوات من الشيخوخة وتبلغ قيمة في جميع أنحاء العالم.

أنواع من "ماء الحياة"

هناك مثل هذا التصنيف يسكي:

يتكون فقط من - 1. الشعير الشعير الشعير، دون أي شوائب. وهي مقسمة أيضا بدورها إلى:

  • الشعير (المصنعة من قبل نفس تقطير)؛
  • برميل خشبي واحد (ويسكي، والتي تتخذ من برميل واحد)؛
  • الربع الدن (يستغرق سوى شرب من برميل مصنوعة من خشب البلوط الأمريكي وجود حجم صغير)؛
  • الشعير Vatted (شريط لاصق مع خليط من التقطير مختلفة).

2. الحبوب - انها تقريبا كل المخلوطة ويسكي، سوى جزء صغير يذهب للبيع في التجزئة. هذا النوع من دون إضافات له نكهة تكاد تنعدم. غالبا ما يتم استخدامها كمواد خام صناعية لإنتاج أنواع أخرى من الشراب.

3. المختلطة - والشراب، والتي يتم الحصول عليها عن طريق خلط (المزج) من الشعير والحبوب الشريط الأنواع. 90٪ من إجمالي الإنتاج شكلت من قبل هذا النوع. إذا كان هذا هو المحتوى العالي من الشعير، هذا المشروب له مركز "لوكس".

4. "بوربون" - وصفة الأمريكية، والذي ينطوي على إنتاج ويسكي من الذرة، ولها تقنية خاصة.

تكنولوجيا التصنيع

ينقسم إنتاج هذا المشروب إلى مراحل على النحو التالي:

1. إعداد الشعير - في هذه المرحلة، يتم معالجة الشعير. حاجته للترتيب، نظيفة وجافة. بعد ذلك، يتم نقعها وتنتشر على الجزء السفلي من النباتات تخمير لمدة تصل إلى 10 يوما. عندما براعم الحبوب، يتم إرساله للتجفيف. كما تبين الشعير. الحبوب غير نامي جعل يسكي الحبوب.

2. التجفيف - عملية تجفيف الشعير، والذي يحدث من الدخان الساخن من احتراق الفحم، الجفت أو نشارة خشب الزان. كما اتضح، "المدخن الحبوب." يتم استخدام هذه الخطوة فقط في اسكتلندا، والذي يعطي نكهة سكوتش من هذا الجزء من المملكة المتحدة.

يتم تحويل المجففة الشعير في الدقيق ويحرك في الماء - 3. نبتة الإنتاج. ودافع هذا الخليط 8-12 ساعة.

4. التخمير، أو التخمير - عندما يتم تبريد نبتة، يضاف الخميرة إليها ووضعها في مكان دافئ (35-37 درجة) لمدة يومين. قوة المشروبات الناتجة تصل 5٪.

5. التقطير - 5٪ الشراب المقطر مرتين أو ثلاث مرات. بعد التقطير الأول، والسائلة القلعة 25-30٪، بعد الثانية - 70٪. لاستخدامها مرة أخرى إلا أن تأخذ الشراب الذي يصب في منتصف عملية التقطير. شكل جهاز تقطير هي فريدة من نوعها في كل تقطير، وهذا يؤثر بشكل كبير طعم الويسكي. غير المخفف المشروبات الناتجة مع الماء، ويتم خفض قوتها إلى 50-64٪.

6. التعرض - موقف ويسكي في البلوط برميل. إذا كانت هذه برميل شيري يأتي من اسبانيا، انها حصلت على المشروبات الجودة. ولكن غالبا ما يستخدم وبراميل البلوط الأمريكية، والتي كان يحتفظ "بوربون".

7. مزج - يستخدم هذا الطريق لشريط مختلطة. ثم الاندماج في واحدة الشعير والحبوب الويسكي التي لها درجات متفاوتة من التعرض (من 3 سنوات). بعد ذلك، يتم تخزينها بضعة أشهر. من هذه الفترة يعتمد على تكلفة الشراب، إلا إذا كان بضعة أسابيع، أنها رخيصة، إذا 6-8 أشهر - شراب مكلفة وذات جودة عالية.

يتم تصفية طاف الخمور مع مساعدة من الأغشية الورق - 8. تعبئة. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 2-10 درجة. بعد المخفف هذا الشريط مع المياه المأخوذة من مصادر طبيعية. إذا تضمن تكوين مزيج من الويسكي 12 سنوات من الشيخوخة، ويتم إضافته إلى اسمها دي لوكس، وهذا هو، فمن بأعلى جودة المشروبات.

مصطلح التحمل

في عام 1860، صدر قانون في اسكتلندا، التي تنص على أن الكحول يجب أن تبقى 3 سنوات على الأقل. إذا لم يتم تصميم سكوتش الشعير للمزج، والحفاظ عليه بين 5 و 20 سنوات. ويسكي 12 سنوات من الشيخوخة يشير إلى أصناف الأصلية، '21 - جامع. يتم تخزين أندر أصناف في براميل تصل إلى 50 عاما. في أيرلندا، والمصطلح الأكثر شيوعا هو 5 سنوات، في كندا - 6.

ويسكي "شيفاز ريجال"

ويتم تسويق هذه العلامة التجارية من قبل الكحول الفاخرة في اسكتلندا. وكان مؤسسو شركة "شيفاز" شقيقان، وجون وDzheyms Chivasy مرة أخرى في 1801. ورأوا أن في اسكتلندا لا يوجد يسكي، والتي من شأنها أن تكون قادرة على وضع نخبة. لذلك، قرروا إنشاء شخصيا العلامة التجارية المشروبات. وكان الشريط الذي تم إنشاؤه حديثا جيدة جدا، وسرعان ما سقطت في الحب مع كل النبلاء من اسكتلندا. ولكن الاخوة لم تتوقف. كانت خطوة أعقبت قيام التعرض الطويل الأمد للصادرات ويسكي إلى الولايات المتحدة. عين هذه العلامة التجارية شيفاز ريجال 25، وسرعان ما غزت السوق الأمريكية. ولكن في عام 1920، تم عرضه في الولايات المتحدة القانون الجاف، و التي توقفت التجارة. بعد إلغائها عادت الشركة إلى السوق تحت العلامة التجارية شيفاز ريجال 12. في عصرنا "شيفاز ريجال" تبيع فقط الشراب محنك. له التعرض الطويل - 12-21 عاما. والذين تتراوح أعمارهم بين ويسكي "شيفاز" 12 عاما في ظروف خاصة، وهو الأكثر شعبية. تم إنشاء ثمانية عشر الشريط في عام 1997 من قبل كولن سكوت ومنحت مجموعة من الجوائز والميداليات للجودة. السنة والعشرين الذين تتراوح أعمارهم بين 21، تم تصميمه في عام 1953 خصيصا لتتويج إليزابيث الثانية. ولكن لا يزال ويسكي "ملكي" 12 عاما من الشيخوخة اشترى بسهولة أكثر من ذلك بكثير نظرا لانخفاض الأسعار ونوعية ممتازة.

ويسكي "ماكالان"

ويتكون هذا المشروب في منطقة نهر سبي في اسكتلندا، والتي تشتهر التقطير في العالم. هذا ويسكي ذات جودة عالية، ويحتفظ بها في براميل شيري. والسمة المميزة هي التقطير ثلاثة أضعاف، في حين يتم استخدام معيار 2 لفات. مؤسس هذه الشركة هو ألكسندر التخلص، الذي اكتسب في عام 1824 على ترخيص وفتح تقطير له. في السنوات اللاحقة، وقالت انها أعادت شراء من قبل الأشخاص العاديين وقانونية مختلفة. في 50 عاما من القرن العشرين، وماكالان يبدأ في حزمة منتجاتها في زجاجات. الوقت الأقصى للتخزين في هذا المرفق - 30 سنوات، ولكن ويسكي "ماكالان" 12 سنوات من الشيخوخة هو الأكثر شعبية، وأحب في جميع أنحاء العالم.

ويسكي "أبرفيلدي"

في قرية صغيرة، والذي يقع في جبال جرامبيان في اسكتلندا، وخلق واحدة من الويسكي الأكثر شهرة. أنه يحتوي على اللون المميز والرائحة والطعم، مما يجعل بالتأكيد تبرز من بين كل الآخرين. بدأ الإصدار الأول من ويسكي "أبرفيلدي" الاخوة ديوار في عام 1898. في البداية أنها تعتزم إنتاج الشعير العادي، ولكن بعد ذلك قررت أن تفعل -الشعير واحد ويسكي. تم استخدام هذا المشروب كأساس للعلامات التجارية الأخرى، ولكن منذ عام 1988 العلامة التجارية الاصلية يعمل على أنفسهم فقط. ويسكي "أبرفيلدي" 12 سنة و 20 سنوات من الشيخوخة قد غزا العالم. بعد كل شيء، في هذه تقطير تحاول الهروب من الحديث لإنتاج السلع وشرب من خلال تقنية التقليدية باستخدام الماء فقط من الينابيع الجبلية المحلية.

ويسكي "Glenfiddik"

هذا ويسكي سكوتش مصنوع (أو الشريط) في منطقة نهر FIDIC، قرب حيث Daftaun المدينة. هنا يتم إنتاجه أصناف الشعير واحد فقط من هذا المشروب. تم إنشاء العلامة التجارية في عام 1887 من قبل وليام غرانت. وقال انه وعائلته ببناء تقطير وأطلقوا عليه اسم بعد الوادي الذي تم بناؤه. حتى يومنا هذا، من أبناء الأحفاد وليام تملك هذا الإنتاج. وفي عام 1957، بدأ ويسكي لتصب في زجاجة فريدة من شكل مثلث. وتنقسم منتجات هذه تقطير في تشكيلة كلاسيكية من مجموعة متميزة ومحدودة. الأكثر شيوعا ويسكي - "Glenfiddik" 12 سنوات من الشيخوخة - يشير إلى الكلاسيكية. ويشمل أيضا المشروبات التي يتم تخزينها في 15 و 18 عاما. شراب متنوع الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 30، محدودة - 40 و 50 عاما.

ويسكي "Balvenie"

شركة أخرى من وادي النهر سبي، في اسكتلندا. تم اكتشافه في عام 1892 من قبل نفس وليام غرانت وحصل على اسم القلعة، والذي يقع في مكان قريب. في الطابق السفلي، كان واقفا شرابه، على أن الطابق الأرضي تم تخزين متجر الشعير تخمير في الثاني، الذي يزرع في المنطقة. في عام 1973، والعلامة التجارية "Balvenie" بدأت لإنتاج ويسكي المعبأة في زجاجات. وهي مقسمة إلى العادية ومحدودة. ويسكي "Balvenie" 12 سنوات من الشيخوخة يتعلق كل من الأول والنوع الثاني. كل هذا يتوقف على ما إذا كان، في ما وقفت برميل.

استعمال

الاسكتلنديين الأيرلندية ولها تقاليدها الخاصة في استخدام ويسكي. لأول مرة يتم أبدا الواحد، والخمسة الثانية عقد خاص طقوس «S»: انظر، رائحة، تذوق، تسويتها وترش الماء. وهم يعتقدون أن هذا سوف يساعد على الاستفادة كاملا من كل طعم الويسكي والحصول على أقصى قدر من التمتع منه. ويسكي 12 سنوات من الشيخوخة محبوب جدا وموضع تقدير في هذه الأجزاء. انها هي ذات جودة عالية جدا، وشرائها وليس ذلك بكثير جهد على ميزانية الأسرة.

وهكذا، ويسكي - هو تناول مشروب مع طعم فريد ورائحة، التي فازت في قلوب الملايين من الناس. ويعتبر وطنه اسكتلندا وايرلندا. الحفاظ على شرب 3-50 سنوات، ما يحدد جودة والسعر. ويسكي 12 سنوات من الشيخوخة هو النوع الاكثر شيوعا من هذا المشروب.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.