معظم الفلفل الحار في التصنيف العالمي، وصف أصناف

الطعام مع الفلفل يستقطب الذواقة لأن الأطباق، مما يزيد الفلفل الحار، طعم مشرق ورائحة. في المطبخ التقليدي مضيفة الأكثر شيوعا السوداء البازلاء عطرة، ولكن أصناف مريرة حقا هي عديدة.

سجلت موسوعة غينيس الأكثر الفلفل الحار في العالم، وتستخدم بعض منها في إعداد الطعام في المطاعم، في حين أن آخرين - لالصلصات، وغيرها - كما مقومات قتالية وأسلحة دفاعية.

"فلفل" قصة

وينبغي أن يكون ذلك بفضل لظهور حرق الثقافة في أوروبا كولومبوس، الذي جلب أول مصنع من واحدة من رحلاته. الصفحة الرئيسية لعبق الفلفل الأسود يعتبر الهند، في حين أصناف حادة الحقيقية لهذا المصنع هو موطنها أمريكا الجنوبية، وبحلول الوقت المستكشف العظيم اكتشف العالم الجديد وشعبها الأصلية "المستأنسة" عدد قليل منهم.

بدأ قريبا موكب النصر من حرق الفاكهة في جميع أنحاء العالم. كتب فائدتها الأطباء الذين لم الصبغات الفلفل واللصقات. كوك باستخدام إضافات حادة غيرت طعم مألوفة طويلة من المواد الغذائية وخلق وصفات جديدة.

بعد قرن من رحلة كولومبوس في الحدائق وفي البيوت المحمية في مختلف البلدان نما المستأنسة نوعا من الفلفل الحار. في وجهة النظر الروسية من الفلفل الحار جلبت في القرن الثامن عشر، ولكنه سبق معروفة ليس فقط في أوروبا، ولكن أيضا في بلدان الشرق.

Sorta- "المليونير"

مرة واحدة في العالم من ويلبر سكوفيل الأمريكية قررت إنشاء شدة مختلف أصناف الفلفل، التي كانت المتذوقون المدعوين. وكانت وظائفهم في محاولة القرون بعد رشفة من الماء مع السكر. شدة مشاعر المتذوقون ووضع الأساس لأول مقياسه.

مع التقدم والتطور لصناعة الكيماويات الفرصة لأكثر حدة في العالم من الفلفل تحدد بالطرق المختبرية. كان اسمه مقياس جديد بعد سكوفيل، مما يكرس اسمه. وهناك أصناف التي هي قليل الذوق المر، ولكن هناك أيضا تلك التي تسبب شخص لتجربة شعور غير سارة للغاية، أو حتى أنه قد تحصل على الحرق.

A حقا "قوية" تعتبر الفاكهة، الذي يتجاوز علامة على مقياس سكوفيل من 1000000 الحدة. وتشمل هذه:

• ترينيداد العقرب CARDI - أصناف ولدت من قبل مربي الكاريبي المعهد الزراعي ترينيداد. اسم "العقرب"، وسلسلة من هذه النباتات، فإنه مناسب جدا لذلك، على حد سواء شكله يشبه غيض من اللدغة، والحدة لا يصدق. لا تستخدم ثمار الفلفل كغذاء، لجمع ومعالجة وينبغي أن يكون في الملابس والقفازات الواقية. منه في ترينيداد صنع أسلحة الكيميائية - الغاز المسيل للدموع. هل تعتبر اليوم واحدة من أخطر بين الفلفل مع مؤشر 1000000 سكوفيل.

• النجا Morich - تجري "نسب" في شمال الهند وبنغلاديش. السكان الأصليون لهذه الدول، ومعرفة خصائص حرق الغادرة من ثمرة هذا النبات، وتناوله في شكل غير ناضج. الذواقة الذين يعرفون كيف يشعر حادة ليس فقط، ولكن أيضا طعم الفلفل، ويدعي أن لديه الفاكهة، على مقربة من البرتقال والأناناس.
• "بوتيا dzholokiya" - المليونير اشتعلت في عام 2011 في كتاب غينيس للأرقام القياسية في فئة "معظم الفلفل الحار في العالم." هذا التنوع ظهرت الطريقة الطبيعية العادية، ويرتبط بشكل مباشر حرافة بالضبط حيث أنها تنمو. مسقط رأس معظم "القاتل" - في الشمال الشرقي من الهند، في حين أنه غير مؤذية تماما في الجزء الأوسط من البلاد. وسمحت حكومة الولاية لاستخدام "Bhut dzholokiya" المسيل للدموع في جرانة لتفريق مثيري الشغب.
• "بوتيا dzholokiya الشوكولاته" معروفة جيدا بانها نظيرتها أحمر، ولكن في الطبيعة أمر نادر للغاية، لذلك يزرع في مزارع، ويستخدم للطبخ أطباق الكاري.

ليس كل أنواع من الفلفل الحار، كما اتضح، تنمو في بيئتها الطبيعية، وتستخدم لأغراض الطهي. ولكن هناك أصناف أكثر حدة.

الدرجات وجود أكثر من 1 مليون وحدة

حتى الآن، العديد من النباتات التي يجنيها عبور الأنواع المختلفة في المختبر. لا تجنب هذا والهجين نوعا من الفلفل.

• 7 وعاء الفلفل الحار - في الأصل من ترينيداد واسم تلقاها بسبب جامايكا قائلا أن الجنين سوف تستمر لسبعة أواني الطعام الذي يتخلله طبق وتعطيه نكهة.

• Gibralta تنتمي إلى إسبانيا، لأنه الآن هو وطنه، لكنه انشاء مختبر في انكلترا. لزرع تبرير حدته، فإنه يخلق الظروف القاسية للنمو - على ارتفاع درجة حرارة الهواء في المناطق المحصورة. لا يمكن العثور عليها في المطبخ من الإنفلونزا الإسبانية، ولكن يتم تسليمها إلى المطاعم لأغراض الطهي الأطباق التقليدية.
• إنفينيتي الفلفل الحار يحتوي 1176182 وحدة ولدت بشكل مصطنع في المملكة المتحدة، البلد الذي يوجد تقليديا أطباق حار. هذا الفلفل الحار الأحمر غير جذابة جدا في المظهر، ولكن الذواقة الحقيقية الحب.
• أطلق النجا الافعى مربي جيرالد فاولر Iput عبور 3 أنواع مختلفة من الفلفل. من أجل أن تنمو يجب أن يكون في كل مرة لشراء البذور، لأنه مع كل جيل جديد من خصائصه تتدهور. لشراء زراعة المواد اللازمة للانضمام إلى قائمة الانتظار، لأن الجماهير هي ذلك "حاد قليلا" تبين أن عددا لا بأس به في جميع أنحاء العالم.

وينبغي أن تكون هذه الأصناف من الفلفل دقيق جدا لاستخدامها في الطهي وتابع الجرعة على وصفة طبية.

الصف أكثر من 1.5 مليون

الأصناف التي عبروا الرقم 1.5 مليون وحدة من سكوفيل، وليس ذلك بكثير. من بينها:

• ترينيداد العقرب بوتش T - حامل الرقم القياسي في موسوعة غينيس في عام 2011. عليك أن تكون متطرفة حقا، لإضافته إلى الطعام. كوك المطلوبة الملابس الواقية، قناع وقفازات اللاتكس مزدوجة. إذا يحصل على الفلفل على بشرتك، بالإضافة إلى حرق رجل يحصل خدر في هذا المكان لبضعة أيام.
• 7 وعاء Douglah - وهو نوع من الفلفل "الشوكولاته"، ولكن مع علامة 1.8 مليون على نطاق واسع. الغريب بما فيه الكفاية، ولكن هذا التنوع الهجين لها المشجعين الذين يدعون أن هذا هو العصير، وعبق الساخن الفلفل الحار.

لمثل هذه التجارب، ينبغي أن يعامل مربي بعناية فائقة، لأنه يمكنك الحصول مشاكل صحية مدى الحياة.

درجات جود 2 مليون وحدة

في ترتيب "معظم الفلفل الحار في العالم" هناك 2 الأصناف التي انتقلت إلى الخارج لل2000000 سكوفيل:

• ترينيداد Moruga العقرب - مثيل واحد فقط من الحدة الطبيعية. وهي تنمو في ترينيداد. في جراب واحد كبخاخات نفسها كما في خرطوشة غاز. حتى قطعة صغيرة جدا يمكن أن تقتل ارتفاع ضغط الدم. ، لذلك كمية صغيرة من الفلفل تضاف إلى جانب حرافة، ثمار هذا النبات لها نكهة الفواكه لطيفة إلى الطبق، ويعطيها كل من الحدة وتذوق.
• كارولينا ريبر - من مواليد ولاية كارولينا الجنوبية، وهو رقم قياسي 2.2 مليون وحدة. يأخذ بحزم فخر المركز الأول في كتاب غينيس في عام 2013.

انها حقا الفلفل الأكثر الساخنة في العالم، لذلك تحتاج إلى التعامل معها بحذر.

استخدام الفلفل الحار

نظرا لكونها في كشافات القرون لاذعة قلويد التي يمكن تنظيف السفن، إلى "قتل" الخلايا السرطانية أو منع حدوثها. ومن المفيد أن يكون الناس مع ضعف التمثيل الغذائي وزيادة الوزن، كما أنه يعزز الاستيعاب من المواد الغذائية.

الأكثر شعبية بين سائقي الشاحنات الصف - الفلفل "صلصة الطماطم الحادة". له قرون متطاولة من اللب والعصير والعطرية ليست فقط للصلصة التي تحمل الاسم نفسه الطبخ، ولكن أيضا سوف يعطي طعم لذيذ إلى أي طبق.