والسمك الأبيض السمك القيمة الغذائية

والسمك الأبيض الأسماك التجارية بتقدير للذوق كبير وجودة غذائية عالية. السمك هو عضو في سمك السلمون ويوجد في المياه الباردة في بلدان الشمال. السمك الأبيض تعيش في مياه كندا والاسكا وسيبيريا وشمال أوروبا، حيث المناخ والغذاء والماء هي مختلفة تماما عن هنا - عدد كبير من سلالات من الأسماك. من السمك الأبيض في روسيا وخصوصا الأسماك كثيرة ومتنوعة.

وعلى الرغم من الانتماء إلى الأنواع البيولوجية واحدة، السمك الأبيض مقسوما على نمط الحياة و الخصائص المورفولوجية. حتى داخل بركة السمك واحدة قد يكون الاختلاف في المظهر، وحجم، والتغذية، والتنمية، طعم اللحم.

في روسيا، وهذا النوع من الأسماك السمك الأبيض على نطاق واسع في الجزء الأوروبي وفي سيبيريا. فهي تعيش تقريبا في جميع الأنهار التي تصب في المحيط المتجمد الشمالي، وبحيرة بايكال. في السمك الأبيض الأوروبي وجدت في أونيجا، بحيرة لادوغا، بحيرة بيبوس، وCuronian وخليج فنلندا. خصوصا الكثير من الأسماك في الخزانات كاريليا.

تخصيص السمك الأبيض بحيرة أو نهر، والمشي من خلال. تم العثور على البحيرات والأنهار وتفرخ إلا في البحيرات والأنهار. التواصل يعيش معظمهم في البحيرات، والذهاب لتفرخ في النهر. ويمكن لبعض ممثلي السمك الأبيض الصاعدة يعيش في المياه المالحة. وهم يعيشون في البحر، وعادة في أماكن التقاء الأنهار، فيها الكثير من المواد الغذائية، والمياه غير مالحة جدا، والأنهار الارتفاع تفرخ. ويعيش ولد الأسماك الصاعدة الأحداث في النهر على مدار السنة.

السمك الأبيض تختلف باختلاف عدد الأسدية على قوس خيشومي، الذي يقع بالقرب من الفم. هناك ثلاثة أصناف: malotychinkovye، srednetychinkovye، mnogotychinkovye السمك الأبيض.

هناك ثلاثة أنواع من السمك الأبيض وجدت موقف الفم: الجزء العلوي من الفم إلى أعلى ونهاية - إلى الأمام، أقل - إلى أسفل. أنواع فرعية مختلفة تختلف ومعالم الجسم. في بعض ذلك على نحو سلس ومبسط، والبعض الآخر - الزاوي، والثالثة - مع حدبة أو تورم الثديين.

بسبب الميزات الشكلية في النظام الغذائي من السمك الأبيض، الذين ينتمون إلى أنواع فرعية مختلفة، وهناك اختلافات. على سبيل المثال، جنس الأسماك سيج مع عدد صغير من جيل rakers العوالق لا يمكن أن يكون الطعام بسبب استحالة سلالة، لذلك يفضل اللافقاريات القاعية. السمك الأبيض Mnogotychinkovye تأكل أساسا العوالق.

الأسماك، التي توجه إلى أعلى، وعادة ليست كبيرة الفم، وتناول الكائنات الحية الصغيرة التي تعيش في طبقات المياه العليا. السمك الأبيض، الذي توجه إلى الأمام الفم، كبير، وأكل جراد البحر، والشباب، والأسماك والكافيار، ويرقات الحشرات.

وزن أصغر السمك الأبيض هو أقل من مائة جرام، وأكبر يمكن أن تزن أكثر من ثمانية كيلوغرامات. اعتمادا على نوع والأسماك السمك الأبيض لا ينمو على حد سواء. هناك نموا سريعا وبطيئة النمو النموذج. سلالات مختلفة من السمك الأبيض في الأرقام. هناك أنواع التي يعتمد سكانها عديدة جدا، وغيرها، وعلى العكس من ذلك، على وشك الانقراض ويحميها القانون.

وهبت السمك الأبيض مع الفضة (في الإناث مصفر) لون موحد، والفم بلا أسنان، الجانبين مسطحة، جداول كبيرة إلى حد ما، اللحوم البيضاء. السمك الأبيض السمك لا يتغير قبل وضع البيض لونه، ولكن الذكور على الجسم هناك "لؤلؤة" الغرينية. في الذكور، على عكس الإناث، والجسم الطويل وجداول صغيرة.

معظم سلالات من تفرخ السمك الأبيض في أواخر الخريف في الماء البارد. في نهاية الصيف قبل بداية وضع البيض يتسلق السمك الأبيض حتى النهر بعيدا بما فيه الكفاية. يصل أشهر وضع البيض. عادة، هذه الأجزاء من النهر لديها الحالية ضعيفة، عمق ضحل والقاع الرملي. بعد وضع البيض السمك الأبيض لا يموت، كما هو الحال في سمك السلمون، والعودة إلى مسكن دائم.

بفضل اللحم لذيذ والسمك الأبيض الأسماك الغنية بالدهون هو منتج القيمة الغذائية. يحتوي السمك والأحماض الأمينية والمعادن المفيدة: اليود والفلور والزنك والكروم والحديد والفوسفور. السمك الأبيض الدهون هضمها جيدا واستيعابها من قبل الجسم، فإنه لا يؤذي المعدة، الغنية بالفيتامينات الهامة لA، D، PP الإنسان.