الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية خاصة

ما هي الأحماض الأمينية؟ هذه هي المركبات العضوية الخاصة . يتكون جزيء الأحماض الأمينية من كل من الأمينات والكربوكسيل. فهي مواد بلورية، تذوب جيدا في الماء. الأحماض الأمينية هي نوع من الطوب المجهرية، والتي بنيت البروتينات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها بمثابة مرسل من نبضات العصبية والمساهمة في الأداء السليم لوظائفهم مع الفيتامينات والمعادن. بعض منهم يشارك في عملية العرض المباشر للطاقة إلى الأنسجة العضلية.

لذلك، الأحماض الأمينية هي المركبات التي هي ببساطة ضرورية لمعظم الكائنات الحية، بما في ذلك البشر. بالإضافة إلى كونها مواد البناء التي مصنوعة من البروتينات، فإنها تؤدي عددا من الوظائف الهامة الأخرى. الأحماض الأمينية الحرة هي جزء من الأنسجة العضلية. يتم تجميع معظم هذه المواد في الكبد. ومع ذلك، لا يتم إنتاج بعض الأحماض الأمينية في الجسم، وبالتالي يجب على الشخص الحصول عليها في وقت الابتلاع. أي نوع من الطعام غني بهذه العناصر؟ أكل بانتظام الحبوب والخضروات والفواكه والخبز. ومن الجدير إيلاء اهتمام خاص لمنتجات مثل البطاطا والأرز والحنطة السوداء والفاصوليا والبازلاء والجاودار. لا ننسى البروتينات من أصل حيواني، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لحياة الجسم. وينبغي الجمع بين منتجات الدقيق مع اللحوم أو الأسماك. من المهم إعداد الأطباق التي تحتوي على الحبوب والحليب. البروتينات ذات الأصل الحيواني هي عموما أكثر قيمة من البروتينات النباتية.

هذه الأحماض الأمينية التي لا تنتج في الجسم لا يمكن الاستغناء عنه. في المجموع هناك ثمانية من هذه المواد. إذا كان واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية غائبة في الجسم، وتوقف البروتينات يتوقف. وهذا يؤدي بالفعل إلى اضطرابات خطيرة - اضطرابات الجهاز الهضمي، والاكتئاب المزمن. نمو الطفل في هذه الحالة قد تبطئ أو حتى تتوقف. حتى لو كنت تأكل بانتظام، وهذا ليس ضمانا أن جميع الأحماض الأمينية التي لا يمكن الاستغناء عنها سوف تنتج في الجسم. ما الذي يمكن أن يؤدي إلى توقف إنتاجها؟ يمكن أن يكون هناك مجموعة متنوعة من الأسباب لهذا: الصدمة، والعدوى، ومشاكل مع امتصاص في الجهاز الهضمي، وعدم التوازن في بعض المواد الغذائية، والإجهاد الشديد، وغيرها. الأحماض الأمينية لا يمكن الاستغناء عنه - وهذا هو ما هو حيوي لعمل الجسم. أنها لا تشارك فقط في عملية تكوين البروتين، ولكن أيضا تنظيم وزن الجسم. بالنسبة للأطفال، ثمانية، وعشرة عناصر لا يمكن الاستغناء عنه.

الأكثر نقص هي المواد التالية: يسين، التربتوفان، ميثيونين. والثانية موجودة في البيض والجبن واللحوم والأسماك والجبنة المنزلية. يتم العثور على ليسين أساسا في الحليب. بكميات أقل وجدت في اللحوم والبقول والجبن والجبن المنزلية وصفار البيض. المورد الرئيسي للميثيونين هو منتجات الألبان.

الأحماض الأمينية في عصرنا يمكن أن تؤخذ ليس فقط مع الطعام، ولكن أيضا في شكل المكملات البيولوجية الخاصة. كيفية اختيار المنتجات المناسبة؟ يفضل لتلك الإضافات التي تحتوي على الأحماض الأمينية البلورية. هم أكثر المشاركين نشاطا في عمليات التمثيل الغذائي.