"الأذن هير": فطر ليست مألوفة لأحد

عشاق "الصيد الهادئ" ليست قليلة جدا بين سكان القرى والمدن المحاطة بالغابات. وكثير منهم في نهاية المطاف يصبحون المهنيين الحقيقي في هذه المسألة، والتنبؤ موقع الفريسة، بغض النظر عن كيف اختبأ. ومع ذلك، قلة من الناس سمعوا عن الفطر "آذان أرنب": الناس يميلون إلى تذكر مظهر ما يبحثون عنه، وتجاهل غير مهتم وغير ضروري. ربما شخص ما الانتباه إلى مخلوق غير عادي، ولكن فقط اشتعلت لمحة عن شكل غريب ومرت من غير مبال.

ما الذي يبدو عليه؟

"الأذن هير" - فطر، الذي له الاسم العلمي "أوتيديا هير". ظاهريا، يبدو حقا مثل الأذن ممدود. إذا نمت نسختين قريبتين، هناك حقا انطباع بأن الأرنب دفن في الأرض في الأعلى. هناك ثلاثة فطريات من هذا النوع "مثل الأذن": بالإضافة إلى الأرنب هناك أيضا يهوذا (مدورة) والحمير (مشابهة جدا إلى وصف) آذان.

"الأذن هير" هو فطر صغير، تصل إلى أربعة سنتيمترات عالية، ولا يتجاوز ثلاثة في القطر. حواف الجسم مسطحة، رقيقة وناعمة هي ملفوفة داخل؛ اللون - من العسل الداكن إلى البني.

أين وكيف ينمو

كشف الفطر "آذان أرنب" في الصنوبريات الشرق الأقصى وسيبيريا، في القوقاز، والحزام الأوسط الروسي هو مكان بيئته. الغابات المختلطة هي أيضا مناسبة لزراعة أوتيدي. وهي لا تشكل مجموعات كبيرة، لذلك سيكون من الصعب بدلا من ذلك جمعها عمدا. ومع ذلك، ليس هناك طلب بين جامعي الفطر: "الأذن هير" - الفطر هو صالح للأكل مشروط، فإنه عمليا لا طعم، ورائحة أيضا، والجسد هو صغير بحيث حتى "سن واحدة" ليست كافية. والجزء الصالحة للأكل هو مرن جدا، والجلود. ومع ذلك، إذا كنت تريد (أو الخروج من الفضول)، يمكنك جمعها من يوليو إلى منتصف سبتمبر.

كيفية استخدامه

هؤلاء النادرون الفطر الذين يعرفون عن أوتيديا، أؤكد أنهم يأكلون الخام "الأذن هير". الفطر، ويقولون، على الرغم من المذاق، ولكن القلبية جدا. "الصيادين هادئة" أخرى يعتقدون، مثل أي نوع من الأطعمة الصالحة للأكل مشروطة، يجب أن يغلي أوتيديا. وهناك حجة إضافية من العلاج هو تليين الجسم من الفطريات، والتي، في شكله الخام، يشبه المطاط في لزوجاته. وبالإضافة إلى ذلك، خلال إعداد، يمكنك إعطاء المنتج على الأقل بعض الذوق مع مساعدة من التوابل.

ومع ذلك، فإنه من غير المرجح أن أي من جامعي الفطر سوف تذهب إلى الغابات لجمع "الأذن هير". إلا أنه لا يمثل قيمة معينة: فهو لا يملح لفصل الشتاء، فإنه يجف حتى لوحة رقيقة ويجف أثناء التجفيف، وأنه لا يعطيك أي نضارة خاصة. هل هذا معجب ...