الشوكولاته بأيديهم. كيفية صنع الشوكولاته من الكاكاو

ليس الحب الشوكولاته هي ببساطة من المستحيل! فازت هذه الحلوى اللذيذة مبهج قلوب ليس فقط معسول اللسان قليلا. حتى الذي عقد في هذه الحياة الناس لا يستطيعون مقاومة هذا الضعف قليلا. التكنولوجيا من إعداد الشوكولاته معقد جدا، ولكن هذا ليس عائقا للطبخ المنزل، والرغبة الشديدة في طبخ الشوكولاته مع أيديهم في المطبخ الخاص بهم. إعداد هذه الحساسية في مطبخ المنزل يسمح لك تجربة مع الحشوات، والصلابة الحلوى والشكل وحتى الذوق. ولكن قبل كل شئ.

كيفية صنع الشوكولاته من الكاكاو؟

خلقت المرأة الماكرة الطهي عن طريق التجربة والخطأ كمية كبيرة من الحلويات وصفات محلية الصنع. هنا هو واحد منهم. المكونات الأساسية لإعداد يعامل لذيذ هي:

• مسحوق الكاكاو.
• الزبدة.
• السكر.

إعداد الشوكولاته بأيديهم بسيطة للغاية لهذه الوصفة. غير موجود الوزن النوعي لكل مكون. منتجات العلامة أجرت بالعين، ولكن علينا أن نتذكر أن الاتساق لا يزال الشوكولاته السائلة يجب أن يشبه كريم سميكة. المنتج صلابة وحلاوتها تعتمد على كمية من مسحوق الكاكاو وأضاف: كلما يتم إضافة كمية من الكاكاو، وأكثر مرارة هو الصلبة والحلوى المصنعة.

في معظم الأحيان، عند إعداد الشوكولاته مع أيديهم، وذلك باستخدام الزبدة الكلاسيكية، وانتشرت في بعض الأحيان. من الناحية المثالية، يجب عليك شراء زبدة الكاكاو، التي يمكن العثور عليها على رفوف محلات السوبر ماركت الكبرى. إذا لم يكن ذلك ممكنا، فمن الأفضل لاستخدام الزبدة باعتباره انتشار يعطي طعم سيئ حساسية النهائية.

كيفية صنع الشوكولاته مع أيديهم: عملية الطبخ

أساس سلع محلية الصنع هو الزبدة: أكثر وزنه الأصلي، وأكثر لذيذ الجماهير وصول الى مخرج. يجب المفروم النفط إلى قطع صغيرة ثم ذاب في قدر. عندما يغلي، فمن الضروري إضافة السكر ومسحوق الكاكاو. بعد الحصول على الاتساق الضروري، والسماح للخليط الشوكولاته ينضج قليلا (فقط 2-3 دقائق). ثم إزالة وعاء من الحرارة والسماح للخليط لتبرد قليلا. بعد التبريد، تم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات، حيث يصلب تماما.

كيفية صنع الشوكولاته من الكاكاو، ونحن قد فهمت. ولكن ليس كل من هو مثل الطعم المر من هذه الحساسية، وذلك في محاولة لجعل حلوى الألبان.

وصفة للشوكولاتة الحليب

شوكولاتة الحليب يحتوي على نكهة أكثر حساسية من الكلاسيكية. تكوين المكون من الأشياء الجيدة هو مطابق تقريبا لوصفة الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك، قدم تكوين خليط الحليب، وأيضا مطلوب للامتثال بنسب معينة.

لإعداد شوكولاتة الحليب، ونحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• زبدة - 50 غرام؛
• الحليب - 2 ملعقة طعام.
• مسحوق الكاكاو - 100 غرام.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.

يجب عليك أولا تسخين الحليب إلى درجة حرارة حوالي 60-70 درجة، إضافة العدد المناسب من السكر ويقلب. ثم تذوب الزبدة. ويمكن أن يتم هذا على الموقد أو استخدام حمام مائي. مرة واحدة ذابت الزبدة تماما، يضاف الحليب المحلاة وتقع بلطف نائما خليط الكاكاو مع التحريك باستمرار لتجنب كتل تشكيلها. تماما خلط جميع المكونات، ويطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق. كما تبين الممارسة، ما يكفي من 2-3 دقائق. ثم، يجب إزالة المنتج النهائي في الثلاجة، كان الخليط قبل بارد.

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل حليب الشوكولاته، ويمكن علاج هذه الحلوى اللذيذة جميع أصدقائك.

وهناك بعض النصائح

لعلاج تحولت أكثر لذيذ، فمن الضروري اعتماد بعض النصائح المفيدة:

1. ويمكن تبريد الخليط الشوكولاته الانتهاء ليس فقط في غرفة التجميد، ولكن ببساطة على الرف العلوي من الثلاجة. في هذه الحالة، فإن حساسية النهائية تكون أكثر ليونة في الاتساق.

2. لتنويع طعم بعض الشوكولاته محلية الصنع، يمكنك إضافة الفانيليا.

3. جعل المنتج أكثر فائدة، وأحيانا السكر استبدال العسل. ولكن لا ينبغي تسخين العسل أكثر من اللازم، وإلا فإنه سوف يفقد خصائصه المفيدة، وعرضه إلى الخليط بعد عملية الطبخ. وبمجرد أن يبرد الخليط الشوكولاته بانخفاض بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة العسل ويحرك الكتلة الناتجة.

4. لمزيج من أكثر تجانسا، فمن الأفضل لخلط المنتجات استخدام الخلاط.

شكل وملء

حتى لو كنت إعداد الشوكولاته بأيديهم، وهذا لا يعني أن علاج الخاص بك سيكون فطيرة مسطحة سخيفة أو مجرد مقطوع القبيح. وليس من الضروري التخلي عن زخرفة جميلة من المسرات الخاص الطهي. ومن الممكن استخدام القوالب التقليدية لصنع الثلج.

الآن على رفوف السوبر ماركت هناك العديد من قوالب مختلفة، والسماح لطهي قطعة من الشوكولاته بأيديهم.

تعبئة لسلع محلية الصنع تعتمد اعتمادا كليا على الخيال الخاص بك. إذا كنت تعتمد على الحشو القياسية، هو، بطبيعة الحال، المكسرات. يمكنك استخدام اللوز الكلاسيكية أو البندق والكاجو أو الفول السوداني. هناك العديد من الحلول. يمكن المكسرات وضع العموم، ويمكن سحق.

إذا كنت تخطط لتقديم وجبة شهية في شكل الطوب، والتي يمكن شغلها مع مثل رقائق جوز الهند الحلو أو رقاقة. سوف خيار غير عادية لملء الشوكولاته محلية الصنع يكون استخدام الفواكه المجففة. المشمش المجفف سحقت أو الخوخ تساعد على تحييد طعم الحلوى حلوة جدا، وكذلك جعلها أكثر فائدة.

ليس فقط لذيذ، ولكن من المفيد أيضا

الآن عليك أن تعرف كيفية صنع الشوكولاته من الكاكاو، وأنه ليس من الضروري لتشغيل إلى متجر لشراء plitochki علاج المفضلة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النسخة المنزلية من هذا الحلم معسول اللسان أكثر فائدة من مجرد سارق التناظرية. لماذا؟ وتستخدم جميع في إعداد مكونات الحلوى، والطبيعية، ومثبتات مختلف المفقودة ومحسنات النكهة.

التجربة، تدهش أصدقائك وأحبائك مع النكهات غير عادية من الشوكولاته محلية الصنع. شهية طيبة!