فائدة من الشوكولاتة الداكنة؟ الشوكولاته الحقيقية: تكوين

, которое растёт в Южной Америке. يرصد الشوكولاته من ثمرة استوائية دائمة الخضرة شجرة كاكاو، الذي ينمو في أمريكا الجنوبية. هذا كامل الجسم الناس طعم يعرف بالفعل في زمن الحضارة الأولمك القديمة، وأكثر من ألف سنة قبل عصرنا. بعد اكتشاف الأوروبيين أمريكا، أصبحت الشوكولاته بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تدريجيا اخترع لنا جميع الأصناف وصفات جديدة لهذه الحساسية.

ومن المعروف أن هذه الشوكولاته الداكنة أكثر صحة من الحليب وأصناف البيضاء منه. من الناحية المثالية، وهي مصنوعة من الفول المحمص "شجرة الشوكولاته"، زبدة الكاكاو والسكر. عندما نسبة الكاكاو تتراوح من 70٪ إلى 99٪.

نكهة الشوكولاته المرة هي أقل حلاوة من الحليب. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية بين كثير من الناس في جميع أنحاء العالم.

واحد اوقية (الاونصة) من هذه الحساسية عبق تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، وفلافونيدات والفيتامينات. العناصر الغذائية الصحية الأخرى التي تكون موجودة في الشيكولاتة الداكنة - أنه قابل للذوبان من الألياف والبوتاسيوم والمنجنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد.

مثل أنواع أخرى من هذه الحساسية، والظلام الشوكولا المر بدلا من السعرات الحرارية وتحتوي على السكر. ولكن عندما تستخدم باعتدال يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الصحة. العديد من الدراسات التي أجريت بشكل مستقل في بلدان مختلفة، وقد أكدت هذه الحقيقة.

الشوكولاته الداكنة مفيدة، وما هي الفوائد تتم إزالة الحلويات عشاق إدمانه؟

الأداة المناسبة للطلاب

إنه عمل العقلية والمسؤول، اختبارا صعبا أو العشاء مع الأقارب؟ بحث أجرته جامعة نوتنغهام، وأظهرت أن قطعة واحدة من الشوكولاته الداكنة تكفي لمؤقتا، لمدة يومين أو ثلاث ساعات، لتحفيز الدماغ. ويتحقق هذا التأثير يرجع ذلك إلى حقيقة أن الفلافون، واحدة من المكونات الرئيسية للالشوكولاته الداكنة هي خاصية مفيدة لتمدد الأوعية الدموية. وبسبب هذا، يمكن ادخال مزيد من الاكسجين دخول المناطق الرئيسية في المخ، وتحسين التركيز وفترة رد الفعل والذاكرة.

بالمناسبة، يكون له تأثير مماثل وبعض الأطعمة الأخرى عالية في الفلافون: الشاي الأخضر والتوت.

الشوكولاته يساعد العينين

ولنفس الأسباب، هو أن يرجع إلى تدفق الدم أكثر كثافة إلى شبكية العين والدماغ، الشوكولاته الداكنة يمكن أن تحسن الرؤية. ووجد الباحثون أن شرب كميات معتدلة من الشوكولاتة السوداء هو مفيد لقدرة الشخص على سبيل المثال، لاحظ حركة والتمييز بين التناقضات ضعيفة.

اكتئاب الحلو

من أجل تخفيف التوتر ورفع حالة مزاجية سيئة، والظلام (أكثر لذيذ) شوكولاطة - أداة عظيمة. والحقيقة هي أنه يساعد على رفع مستوى مادة السيروتونين الناقل العصبي، الذي يعمل بمثابة الطبيعية المضادة للاكتئاب خفيف.

كشفت دراسة أجراها علماء من مركز أبحاث نستلة السويسرية تؤكد أن نصف أكل البلاط من الشوكولاته الداكنة في اليوم لمدة 2 أسابيع يساعد على خفض مستويات هرمونات التوتر. وعلاوة على ذلك الشوكولاته السوداء تحتوي على الكثير من المغنيسيوم، الذي لا غنى عنه في مكافحة الإجهاد، والتعب والاكتئاب والتهيج أيضا.

حلوى لارتفاع ضغط الدم

آخر فائدة من الشوكولاتة الداكنة؟ إذا كان لديك زيادة طفيفة في ضغط الدم، وقطعة صغيرة يساعد في اليوم لتطبيع ذلك. ووفقا للدراسات الطبية، والبوليفينول الكاكاو تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع في 18٪ من المشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 56-73 عاما، الذين تناولوا حوالي 6 غرام من الشوكولاته الداكنة (التي تحتوي على 30 ملغ من مادة البوليفينول) يوميا لمدة 18 أسبوعا.

كيف يعمل؟ الفلافون يحفز البطانية (جدران الشرايين) لإنتاج أكسيد النتريك. وعلاوة على ذلك، في المقابل، أكسيد النيتريك يرتاح الشرايين. مقاومة snizhet تدفق الدم وضغط الدم وبالتالي العادي.
في المستقبل، فإنه يساعد عشاق الشوكولاته لتجنب مشاكل مثل قصور القلب، وتصلب الشرايين، الرجفان الأذيني، والحد من خطر تطوير مختلف الاضطرابات المعرفية (مثل الخرف).

لطيفا أكثر من الوقاية من مرض السكري

الشوكولاته يعزز ليس فقط الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، ولكن أيضا يساعد على حماية الجسم من مرض السكري من النوع الثاني. مركبات الفلافونويد تقليل مقاومة الأنسولين، والذي يسمح الخلايا لتعمل بفعالية استخدام الانسولين وهيئتها. وفي الوقت نفسه هو الشوكولاته المرة السوداء لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا، وبعبارة أخرى، لن يسبب مستويات ضخمة يقفز السكر.

حساسية لصحة القلب

الشوكولاته الداكنة يمكن أن تقلل بشكل طفيف إمكانية حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل كمية الكولسترول السيئ (LDL)، وفقا للدراسة، التي نشرت في "المجلة الأميركية للتغذية السريرية".

وعلاوة على ذلك، يمكن أن الكاكاو زيادة الكولسترول HDL (ما يسمى ب "الكولسترول الجيد"). ومن غير الواضح ما إذا كان هذا يرجع إلى وجود مركبات الفلافونويد والثيوبرومين في الكاكاو.

دلل نفسك أثناء البرد

نتحدث عن ما هي الشوكولاته الداكنة مفيدة، ناهيك عن حقيقة أنه يحتوي على عنصر خاص - الثيوبرومين، مما يساعد على احتواء السعال.

علماء من "الخدمات الصحية الوطنية البريطانية،" عرضت لاتخاذ الثيوبرومين مرتين trohstam المرضى الذين يعانون من السعال المزمن. وبعد أسبوعين، وجدوا أن 60٪ من الأشخاص الذين تناولوا هذه المادة، والسعال بالارتياح. دراسة أخرى أجريت في لندن، وأكدت هذه النتائج.

لذيذ حل مشكلة حساسة

آخر فائدة من الشوكولاتة الداكنة؟ منذ فترة طويلة لوحظ أنه يمكن أن تخفف من أعراض الإسهال. لماذا يحدث هذا؟ مركبات الفلافونويد ربط وتمنع بروتين معين (CFTR)، الذي ينظم إفراز السوائل في الأمعاء الدقيقة، ولا أجبر نتيجة الانتظار.

الاعتدال هو كل شيء

على مدى السنوات الماضية، تلقت العديد من الشوكولاته ملاحظات سلبية في وسائل الإعلام. وارتبط استخدامه مع حدوث حب الشباب، والسمنة، وأمراض القلب والشرايين والسكري.

ولكن، على الرغم من سمعة لا تحسد عليه من أجل الظلام - الشوكولاته لذيذة أكثر، ولكن لا يزال رهيب جدا لشكل والصحة. اليوم تبلغ قيمة ذلك لإمكانية المضادة للأكسدة العظيمة. A اكتشاف حديث نسبيا من المركبات الفينولية النشطة بيولوجيا الموجودة في الكاكاو، وحفز الأبحاث تأثيرها على الشيخوخة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. وعند اختيار الحلويات لشيء والشاي لتذكر: كلما زاد محتوى الكاكاو، والمزيد من الشوكولاتة الفوائد الصحية وعدد أقل من السكر لا داعي لها.

وهكذا، وهذا يمكن أن يكون حلوى لذيذة متعة مفيدة - ولكن فقط طالما استهلكت بكميات معقولة.