المر - مجموعة من المشروبات الكحولية، والتي تشمل البيرة. المر: الوصف وتكوين الأنواع ومراجعات

تأخذ هذه المجموعة مكان واسع نوعا ما، لأنه يتضمن العديد من الصبغات، ومعظمهم المريرة في تصنيف المشروبات الكحولية (وحتى غير الكحولية): الخمر والمشروبات الكحولية، وانخفاض المنتجات الكحول من القلعة من 5٪ وبعض أنواع أخرى من المشروبات. البيرة - هذه المشروبات العشبية (المكونات حار، ومقتطفات من الجذور والسيقان والأوراق من النباتات التي تعتبر الطبية)، التي تنتجها الحقن في الوريد. في العديد من المكونات المستخدمة كمواد خام. البيرة صفة أبقى كل علامة تجارية معروفة سرا. كلمة تأتي من اللغة الألمانية وتعني حرفيا "مرير".

ما هو مرير اليوم؟

في الخمور الثقافة الحديثة ما يسمى مجموعة واسعة نسبيا من المشروبات، وقوة تتراوح ما بين 5 إلى 50٪. في هذه الدائرة الكبرى إدراج هذه الأسماء المعروفة من المستهلكين الروس، باسم "ريغا الأسود بلسم (الأسود)"، "كامباري"، "بيشيروفكا"، وحتى "Zubrovka" والعسل مع صبغة الفلفل. ما يوحد هذه المشروبات على ما يبدو تنوعا أيضا؟ والشيء هو أن البيرة - هو الكحول، والتي يوجد فيها مرارة، وإعداد الناتج مع استخدام الأعشاب والجذور واللحاء والفواكه والبذور من النباتات. أن هذا هو التصنيف من أوجه الشبه بينهما، بغض النظر عن عدد من الدرجات، وحتى في غياب ذلك.

صبغة المر. القليل من التاريخ

حتى في العصور القديمة، في بعض البلدان كان هناك ممارسة معينة من استخدام البيرة في إعداد المشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات التي تحتوي على (وحتى لا تحتوي على) الكحول. البيرة الأولى - هو القديم النبيذ المر اليوناني أبقراط التي تطبقها فقط للأغراض الطبية، النموذج الأولي من هذا الخمر. أو إصدار النوبي من البيرة مريرة. ويمكن لبعض المشروبات القديمة الأخرى يعترفون بشروط البيرة، وخاصة إذا أخذنا بعين الاعتبار خصائص الشفاء ووصفت.

القرون الوسطى

لكن التطور أقوى من تلك المشروبات تبدأ في العصور الوسطى مع ظهور "ماء الحياة" أوروبا - نواتج التقطير إيثيل (تقريبا في القرن 12th، وطريقة إنتاجه اقترضت من العرب). في دير جنوب إيطاليا (ساليرنو) يبدو الخمور الأولى المعروفة تعتمد على المرارة. وهو يتألف من التوت العرعر والمخاريط. وبعد ذلك في فرنسا تعلمنا معا كيفية صنع شراب مماثل. خلال هذه السنوات، المر - الشراب، واتخذت حصرا للأغراض الطبية. الرهبان والقادة العلمانيين ينظر إليها وذلك حتى خلال عصر النهضة، ولفترة طويلة هي المخدرات رائعة يمكن أن تجد قريبا العطار من الخمار. A gorchaschie مغلي المنصوص عليها في حالات مشاكل في الجهاز الهضمي، ونزلات البرد. ومن المثير للاهتمام، على سبيل المثال، وهو نفس "بيشيروفكا" تم إنشاؤه لأغراض طبية.

العالم الجديد

آفاق واسعة لخلق مرارة مفتوحة لعشاق هذه المشروبات نتيجة لاكتشاف خصائص أمريكا من النباتات. على سبيل المثال، حيث أن هناك أسطورة "انجوستورا"، التي هي موجودة اليوم في كل شريط محترمة. وبفضل صفاته (العطش جيدة فاكهه تقضي، تطهيرها) البيرة الصلب للمستوطنين الأوروبي الولايات المتحدة عنصر واحد من النظام الغذائي الشرب. ومع ذلك، لا يزال البيرة - مجموعة من الصيدليات.

مدخل لرجال الأعمال مطعم

في الشرب المؤسسات والمطاعم من مرارة الكحول القائم بدأت تظهر إلا في القرن ال19. لذلك، كان الشهير الإيطالي "كامباري" أول شراب المر الذي كان موجها لرجال الأعمال مطعم (1861). بدأت الإيطالية المرارة الأزياء انتشارها في جميع أنحاء العالم في عشرات البلدان.

"انجوستورا"

هذه الأنساب المر الأحمر والبني يؤدي من فنزويلا. ركز وكثيفة، في جميع أنحاء العالم التي تستخدم عادة في فن السقاة. يتم الاحتفاظ له صفة لما يقرب من 200 عاما سرا، وقلعة الكحول حوالي 45 درجة. مثل العديد من البيرة أخرى، "انجوستورا" مع ولادته (1824) كان يستخدم في البداية على شكل ضخ العلاجية. يقع الإنتاج الرئيسي ل"انجوستورا" في ترينيداد وتوباغو. المر هو العنصر الأساسي أو مكملة للعديد من الكوكتيلات الشهيرة وذلك بفضل الطعم الأصلي وممتعة جدا لها.

"كامباري» (كامباري)

الايطالية قوة المسكرات مريرة من 20-28٪ في أشكال مختلفة. يتم إعداده على أساس الأعشاب والفواكه. "كامباري" - واليوم المشروب الأكثر شهرة. كما أنها تحظى بشعبية فاتح للشهية، كما تستخدم من تلقاء نفسها، وباعتبارها عنصرا ثابتا في العديد من الكوكتيلات، "US"، "غاريبالدي" على سبيل المثال. الخمور بدأ متتالية في عام 1861، من إيطاليا إلى فرنسا. واليوم يتم تسليمها في 200 دولة. ويقول خبراء ان طعم ونكهة ويمكن تلمس الملاحظات من العسل وقشر، الكروم بلاك والعنب، الكينين. ووفقا لبعض المصادر (وصفة الأصلي لا يزال طي الكتمان من قبل الشركة المصنعة)، ويتألف من أكثر من 50 المكونات تشمل "كامباري".

"ريغا الأسود بلسم» (ريغاس Melnais البلسم)

هذا قوية الأسود المر، وحتى وقت قريب، كان واحدا من الاكثر شهرة في الاتحاد السوفياتي ثم رابطة الدول المستقلة. على الأقل حتى التي تباع في المحلات التجارية في جمهوريات الاتحاد السوفياتي، والرجل العادي في الشارع يمكن أن تضع زجاجة في البار. ملاحظة المشترين أن مرهم "ريغا" لديه قوة ممتازة (45٪)، والكثافة، واللون المشبعة وطعم سلسلة الغنية. ملاحظات تتبع زهر الليمون والتوت والتوت البري والمرارة الزنجبيل (المجموع 24 عنصرا). متوفر في زجاجات الأصلية من السيراميك، والذي يهدف إلى حماية محتويات من التعرض لأشعة الشمس. ويعرف هذا الشراب بالفعل في عام 1752 أول دولة في أوروبا. له أنيق عمليا لا تستخدم. إضافة القهوة (الاكثر شهرة للقيام بذلك في روسيا)، والشاي، والآيس كريم. استخدام الثلج كجزء من بعض الكوكتيلات. ويواصل تقديم طلب بلسم المر كما المخدرات من أمراض معينة، إذا جاز التعبير، لهذا الغرض المقصود منه.

الكوكتيلات مع المر

ما إذا كان إضافته إلى كوكتيل؟ يستخدم المر الأكثر شيوعا في يمزج المشروبات في الولايات المتحدة والمكسيك وكندا. هذا العنصر يعطي الكوكتيلات مرارة خاصة، والأصالة والتفرد في الذوق وخصائص العطرية. بشكل عام، لخبراء.

• "هونولولو". الجينات - 60 مل، عصير الأناناس - عصير البرتقال 15 - 15، عصير الليمون - 10، شراب السكر - 10 "انجوستورا" - زجاجة الارتفاع. للزينة - دوامة الليمون. لصقل حواف الزجاج - حبيبات السكر. ترحيب الجليد في 5 مكعبات متوسطة. أعدت عن طريق هز في شاكر.
• "A مليون دولار". الجينات - 30 مل "انجوستورا" - 1 دفقة مارتيني جاف - 1 ملعقة صغيرة، حلوة - 1 ملعقة صغيرة من عصير الأناناس - بروتين polstakana البيض النيئ، والجليد. إعداد في شاكر.
• "مانجو منشط". الفودكا - 30 مل المانجو الخمور - 15، منشط تخفيف "انجوستورا" - 2 انفجار. لتزيين يستخدم شريحة من الليمون. كوكتيل تحتاج إلى بناء طبقات من الزجاج haybolovom عالية. يجب أن تتناوب في اللون. الترتيب: منشط، والبيرة، والفودكا المشروب الكحولي. يشربه تحتاج القنوات الخاصة الشرب تدريجيا كل طبقة واحدة تلو الأخرى.
• "أبل تعكر". ومن فئة محددة تماما من الكوكتيلات، له طعم الحامض مميزة. بوربون - 45 مل من عصير التفاح - 40، ثانية الثلاثي - 20، عصير الليمون - 10، البرتقال المر - 2 زجاجات انفجار 3 مكعبات الثلج. إعداد في شاكر. أفضل حاوية للشرب هذا المزيج - كوب من الطراز القديم منتظم. البيرة كوكتيل المطبوخ بسرعة كبيرة، ولها طعم فريد من نوعه.

"شويبس المر» (شويبس المر ليمون)

هذا هو مشروب منعش (غير الكحولية). يتم ذلك عن طريق تقنية خاصة، والذي يسمح استخدام عصير الليمون تقلص مع تلذذ (وبالتالي مرارة مميزة). وتصنف هذه التكنولوجيا، المليء الشراب غير معروف. ويستخدم استخدام الثقافة العالمية "شويبس المر" أساسا في زجاجات. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات المستهلكين، في روسيا انها تستخدم لشرب الكثير مثل الصودا العادية، مع أي شيء مربك.

بطبيعة الحال، فإن ثقافة استهلاك البيرة في بلادنا ليست حتى الآن على أعلى مستوى. يعتقد الكثيرون كوكتيل الافراط موجودة ومضيعة للمال. ومع ذلك، النادي وشريط الثقافة، مع مجموعة من المشروبات التي تشمل مجموعة متنوعة من المرارة، تكتسب شعبية في السنوات الأخيرة في روسيا.