ختم المياه للخمور بأيديهم. كيفية جعل ختم الماء؟

في حالة تصنيع أي مشروب كحولي ديه المراوغات الخاصة بها في المنزل. أولئك الذين ينتمون إلى صنع النبيذ كنوع من الفن، هي نتيجة من الناتج جهودهم النبيلة. إلى واحدة من اللحظات الأكثر أهمية خلال نضوج النبيذ يشير منع الهواء من الدخول السفينة مع نبتة. ولهذا الغرض، ويوفر ختم المياه للزجاجة.

ما هو هذا الجهاز؟

في جهاز يمنع الاتصال من السائل في زجاجة مع الهواء، يتم استخدام المياه. وهناك عدة أنواع من هذا الجهاز للاستخدام في حالات مختلفة:

• للصناعات الكيماوية.
• السباكة.
• لصناعة النبيذ.

كيف يعمل؟ ويرجع ذلك إلى طبقة سائلة، وتطورت خلال الغازات رد فعل يمكن أن تتحرك إلا في اتجاه محدد سلفا دون أن يتمكن من اختراق ذهابا وتتداخل مع تسرب العادي أو غيرها من ردود الفعل التخمير.

يمكننا الاستغناء عنه؟

إذا كان من شأن الأدوات الصحية (أحواض ومراحيض) لا تنطبق الأقفال الهيدروليكية، وقد اخترقت كل الروائح في الغرفة. النفايات رتبت بحيث لا يتم إرجاع مياه الصرف بحرية للخروج الى المجاري، والهواء رائحة كريهة الظهر.

في المصانع المتخصصة المستخدمة الأجهزة مجهزة صمامات العادم، ويحول دون اختلاط الهواء والهيدروجين، ويمنع اشتعال.

فقط باستخدام ختم الماء لبراغا في الإنتاج المنزلي من المشروبات يضحك يمكن الحصول على النبيذ بدلا من الخل. دون البكتيريا الأوكسجين التي تحول إلى الكحول حمض قابلة للحياة.

كما الهواء لإنتاج التأثير المطلوب من الشراب؟

التخمير - العملية التي الخميرة "تناول السكروز" استرداد الكحول وثاني أكسيد الكربون. من غير المقبول في هذا الوقت من الهواء من الدخول إلى السفينة. يجب إغلاق قدرة نبتة بحيث لا يفرز الغاز يعود الى الوراء. الأكسجين الوصول يتداخل مع تغطية ختم الماء على عنق الزجاجة. ويبدو أن أبسط - أنها قريبة بإحكام سدادة الفم. ومع ذلك، فإن الضغط المتولد في ينجم عن ذلك من قدرة الغازات سيؤدي حتما إلى انفجار السفينة.

إذا كان الغرض من العملية برمتها هو إنتاج الخل وينبغي أن يسمح لتحويل الهريس الحامض. ترك الباب مفتوحا أمام السفينة في الأيام القليلة الأولى من بدء التخمير، فمن الممكن الحصول على الحمض. عندما السكر يكفي، والكحول ليست كافية، ونوعية من شرب الخمر لا يمكن الحصول عليها. اتضح منتج مفيد مختلف تماما - ممتاز الخل.

، سكب براغا في وعاء مع ختم المياه، منذ فترة طويلة بما فيه الكفاية دون التقطير والأكسدة. ولدت في الكحول يتم تخزينها لفترة طويلة دون أي تغيير.

أبسط ختم المياه للنبيذ

يديه تنفذ ما يلي:

• وضعت نبتة في الزجاج استعداد أو زجاجة من البلاستيك.
• في تغطية مناسبة القيام حفرة يبلغ قطرها معين.
• البلاستيك المرن أو خرطوم مطاطي هو رقيقة إدراج بإحكام في فتحة.
• إعداد هيكل حاوية مختومة.
• على المستوى مع السفينة الرئيسية وضعت الجرة بالماء.

للخروج الغازات من المهم أن واحدة من نهاية أنبوب لا تلمس سكب الهريس في زجاجة. يجب أن تراجع الطرف الثاني في وعاء من الماء والتجميد. المهمة التي يقوم القفل الهيدروليكي مع غطاء، سيتم تنفيذ، إذا يتحقق إلا من خلال نهاية منفذ الغاز للخرطوم، مرت الماء في وعاء. سوف الاختيار المرئي للنوعية الهياكل تشكيل فقاعات تفرقع للخرطوم في وعاء مع الماء. إذا كانت نبتة تتخمر بشكل جيد، ولا تظهر فقاعات، وتحتاج إلى التحقق ضيق من الغطاء. وضع أنبوب مدخل في حفرة، أيضا، يجب أن تكون معزولة نوعيا.

واحدة من الطرق لجعل ختم المياه للنبيذ بيديك، وتتميز في هذا الثقب القيام به في غطاء محرك بإحكام أنبوب معدني. على الجانب الخارجي يتم الضغط خرطوم متر والتي يمكن إنزالها في جرة أو زجاجة بالماء.

كيفية تحديد جاهزية المنتج؟

باستخدام مجموعة كلاسيكية من القبعات، والأنابيب والجرار، كما هو موضح أعلاه، فإنه يجعل من تحديد دقيق للغاية رغبة الشراب المنزل أو النبيذ. إغلاق فقاعات يشير إلى أن براغا يمكن المقطر، والنبيذ - ينضب من الرواسب.

بعد ذلك، يجب شرب لعوب الشباب يقف لبضع أسابيع لتسوية نهائية الحمأة. وعندئذ فقط يمكن صب "محيي" من الزجاجات ووضع المودعة في مكان مظلم وبارد.

وصفة من النبيذ من المربى والزبيب

في لتر واحد من الماء 1 لتر تحريك المخمرة، مربى الحامض وحوالي 100 غراما من الزبيب غير مغسولة. وقد صب هذا الخليط في وعاء، وتحتل 2/3 وحدة التخزين. وثيقة الرقبة المكونات القطن بسيطة وضعت "القنبلة" في مكان دافئ لمدة أسبوع. عندما تطفو على أسس على السطح، وينبغي أن يكون الخليط سلالة من خلال عدة طبقات من القماش القطني. يجب سكب النبيذ أنصاف في زجاجة، أغلق القفل الهيدروليكي وضعت مرة أخرى في مكان دافئ ومظلم. ونصف إلى شهرين من التخمير الانتهاء المشروبات ينضب (عبر القنوات) في وعاء آخر ثم وضعت على الحمأة لفترة قصيرة. ثم كل المعبأة في زجاجات محكمة الغلق ووضعها للتخزين في مكان بارد.

هل هناك أية أدوات جاهزة؟

بعض "السادة" من النبيذ القول بأن يمكنك القيام به دون أي التعديلات. يوصون بما يلي:

• المكونات مع وجود ثقب يتم وضع الاسفنج القطن (القرص) أو جزء من جهاز التنفس الصناعي.
• الطرف الخارجي للأنبوب وضعها في افتتاح غطاء شغل فقط مع قطعة من القطن.

هذه المتغيرات لها عيب رئيسي واحد: في بداية التخمير في زجاجة مع نبتة لديها ضغط صغيرة جدا من ثاني أكسيد الكربون، والذي يقضي على اختراق الهواء في الإناء. ينتج واحدة - الخل الحامض بدلا شراب لذيذ.

وليس من الضروري دائما أن تفعل ختم المياه للخمور بأيديهم. هناك العديد من الخيارات مجرد مخزن من البلاستيك والزجاج. غير صالحها هو أن لديهم حجم معين، ولا يمكن أن تأتي دائما لاستخدامها في كل حالة الحاوية. وبالإضافة إلى ذلك، وتصميم يكاد يكون من المستحيل لتنظيف الذي يظهر في استخدام طلاء الداخل.

الأجهزة بما فيه الكفاية مختومة زجاجات مع الهريس ويمكن أن تستمر عدة سنوات، مع معالجة متأنية.

عدة طرق ثبت لجعل ختم المياه

اعتبر النبيذ في العصور القديمة رمزا للخصوبة، والاحتفال والمرح، ورمزا للمتع الحياة. الحرفيين، وتلقى المتعة من عملية إعداد الشراب، واخترع العديد من التصاميم، ويستبدل تماما الأقفال الهيدروليكية القياسية. من بينها ما يلي:

1. الشهير "مرحبا غورباتشوف." الخيار هو مناسب للاستخدام في خزانات التخمير مع الرقبة واسعة (علب، والجرار، زجاجات). رقيقة القفازات المطاطية وضعت على متن سفينة مع نبتة. عندما يتضخم ويشكل الحصول على جزء كبير من يدا واحدة من الأصابع تحتاج إلى إبرة لاختراق حفرة لالتنفيس التلقائي من ثاني أكسيد الكربون. وسيستخدم الغاز الهروب إلى الخارج، ومنع الأكسجين الداخل. وبمجرد انهيار القفازات، فإنه يتوقف عن تضخيم - براجا جاهزة.

الجانب السلبي مثل هذا الأسلوب قد يكون رأيهم في صعوبة أو استحالة مرفق ضيق للحاويات وعقد أكثر من 20 لترا. لمنع الفوضى من القفازات الغاز، التي تنتج أثناء التخمير، وتعادله بإحكام حول عنق شريط مطاطي أو خيوط. هذا النموذج من الصعب تسمية فخ رائحة، على الرغم من حقيقة أن يحل محله تماما بناء القياسية.

غالبا ما تكون مصنوعة 2. فخ رائحة النبيذ بأيديهم اثنين من المحاقن من مختلف الأحجام. تركيبات إزالتها والتخلص منها. يتم إدخال حقنة صغيرة في الشريط المطاطي كبيرة وربط. تم إدراج هذا البناء إلى ثقب في الغطاء ومختومة السفينة. يسكب الماء في اسطوانة كبيرة من، وسوف الغاز الفرار من ذلك بقليل.

3. بعض الحرفيين يعرف كيفية جعل ختم الماء لزجاجات بلاستيكية كبيرة. يتم إدخال إبرة إلى الحد الأقصى المتاح قطارة بإحكام زجاجة الملتوية. وضعت نهاية الثانية من أنبوب في وعاء من الماء، كما هو الحال في الأسلوب الأول. المشبك على خرطوم يمكن تعديلها من قبل ثاني أكسيد الكربون من خزان التخمير.

بعض الخيارات غير القياسية

عند سرد الطرق التالية يأتي كرها إلى الذهن هو أن يقول أن "الحاجة أم الاختراع". على أن مجرد لم يذهب صانعي النبيذ الحيلة جدا!

• باستخدام صمام التقليدية مع الكرة للخروج من القمقم الفودكا.
• الحلمات مناسبا من غرف الدراجات كاملة مع خراطيم رقيقة لينة، الشعيرات الدموية.
• وضع على زجاجة الكرة نبتة نفخ الأطفال ويخترق ثقب فيه.
• يتم إدراجها في حفرة من الأنبوب غطاء والقش كوكتيل من العصائر.

لتم اغلاق المجمع، فإنها يمكن أن بالتنقيط الشمع، البارافين، وقطع تستخدم لدائنية أو لاصق السيليكون.

أيهما المياه ختم أو المستخدمة في التقطير من المشروبات المحلية، يجب أن نتذكر أهمية وجود غطاء محكم على ضغط الغاز في وعاء مع نبتة تخمر، فترة زمنية من النبيذ النهائي.