سلالات لحم الخنازير السلالة: اللحوم الدهنية واللحوم (لحم الخنزير المقدد). ملامح زراعة

جميع سلالات الخنازير وتنقسم إلى ثلاث مجموعات رئيسية: دهني، واللحوم الدهنية، واللحوم. زراعة هذين النوعين الأخيرين من تكاليف أغلى قليلا من الأولى. في أي حال، فإنه يتطلب صيانة دقيقة، أي سلالة الخنازير. سلالات اللحم مع إنتاجية ممتازة، ولدت في روسيا في نفس الطريقة التي اللحوم ودهني، وهناك العديد.

الملامح الرئيسية

من لحم الخنزير الدهنية تتميز في أن الدهون في الجسم التي وزعت على جثة بالتساوي. ومن هنا الاسم الثاني لها - لحم الخنزير المقدد. لحوم البقر من سلالة الخنازير هي:

• هيئة ممدود، امتدت قليلا لالكاهل.
• أطرافه طويلة؛
• ضيق الردف والظهر والكاهل.
• أضلاعه ولحم الخنزير ممدود.
• رئيس خفيفة الوزن.

تستخدم اللحوم والصخور دهني أيضا في بلادنا تحظى بشعبية كبيرة. تنمو يجعلها أسهل قليلا من لحم الخنزير المقدد. وهكذا من هذه الخنازير يمكن الحصول ليس فقط لحوم عالية الجودة والدهون ولكن أيضا هو منتج ذات قيمة. هذه المجموعة من الحيوانات لديها الاسم الثاني - العالمي.

سلالات فصل اللحوم ودهني إلى حد ما التعسفي. جودة جثة حيوان نمت تعتمد بشكل متزايد على خصائص النظام الغذائي. في بعض الأحيان، والخنازير ولحم الخنزير المقدد الحصول على الكثير من الدهون. على العكس من ذلك، من الدهنية - اللحوم.

ما تولد من الخنازير المرباة في بلادنا؟

في روسيا، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم، خنزير على نطاق واسع ويعد واحدا من الأنشطة الزراعية التقليدية. الأكثر شعبية بين المزارعين في حين تتمتع السلالات اللحوم مثل Landrace واللحوم المبكر ولحم الخنزير المقدد الاستونية.

أيضا، في كثير من الأسر العاملة في زراعة الهجينة المستمدة من الخنازير DUROC. على نطاق واسع إلى حد ما في بلدنا وأورجوم الخنازير سلالة. سلالات البقر ولدت، بطبيعة الحال، أكثر من ذلك. ومع ذلك، هذه 5 هي الأكثر شعبية. أما بالنسبة للحوم ودهني الصخور، وبعض منهم في كثير من الأحيان في روسيا تنمو كبيرة الأنواع سيبيريا البيضاء، Breit والشمالية.

الخنازير DUROC والهجينة

تم تسجيل هذا الصنف في عام 1883 على أراضي الولايات المتحدة. والسمة المميزة الرئيسية هي غير عادي أحمر اللون البني. DUROC يولد لديه:

• الجسم عميق واسعة من طول معتدل.
• قدم قوية جدا طويل القامة.
• الملف الشخصي المنحني قليلا من الرأس.
• آذان مع تدلى أسفل الغايات.

يزرع DUROC في ظروف الروسية نسبيا الخصوبة ويمكن أن تجلب ما يصل الى 7-9 الخنازير. عادة ما يتم الحصول عليها الهجينة من هذا الصنف عن طريق عبور مع خنزير krasnopoyasnoy. وهكذا فإن أكبر قيمة لها F2 الشباب من الجيل الثاني.

Landrace الخنازير سلالة: الميزات

وقد ولدت هذا التنوع في الدنمارك حوالي القرن الماضي. الأم لها الصلب الخنازير البيضاء الكبيرة وأمثالها. السمات المميزة للسلالات Landrace هي: جلد أبيض مع فرشاة ناعمة، متطورة لحم الخنزير سميكة والعضلات الظهرية، طويلة، وآذان متدلية. شعبيته بين مربي الخنازير Landrace سلالة حصل في المقام الأول القدرة على التحمل، prolificacy، وزيادة جيدة. تولد لهم أسهل من العديد من الأصناف الأخرى. حقيقة أن السلالات شديدة المقاومة للالمواقف العصيبة.

سريع الأبيض

كانت ولدت هذه الخنازير في روسيا. تم تسجيل تولد في عام 1993. مميزة هي معالمه:

• الجسم واسعة جدا.
• لحم الخنزير لحمي كبير.
• تدلى قليلا الأذنين.

قبل الاوان هذا الصنف دعت بسبب الخنازير تغذية تصل إلى ذبح الوزن يمكن أن تكون أسرع من الأنواع الحيوانية الأخرى. ويعزى مزايا هذه الخنازير بما في ذلك القدرة على التحمل. يمكن تربية الأبيض المبكر يكون في أي منطقة من بلادنا.

لحم الخنزير المقدد الاستونية

الحيوانات من هذا الصنف التي اكتسبتها عبور Landrace، ذو أذنين طويلة الأوروبي، الفنلندية، الألمانية، والكبيرة الخنازير البيضاء. هذا النوع قد استوعبت كافة الميزات شعبية نظرائه. السمات المميزة للسلالة لحم الخنزير المقدد الاستونية هي آذان متدلية مثل لحم الخنزير Landrace، والجلد الوردي، وضعت بشكل جيد وقليل من عظام رقيقة.

سلالة لحم الخنزير المقدد الأستونية من غلظة خنزير تتميز في الأطعمة، وزيادة سريعة في الوزن (ما يصل إلى 330 كلغ)، الفضلات (12 الخنازير)، والقدرة على التحمل. يعتبر البعض أنه وضع غير مؤات الحاضرين ضعف وترهل العجز. في هذا الصنف هناك بضعة أسطر: المنتقى، سيبر، القراصنة، الخ خنزير الاستونية، من بين أمور أخرى، وكثيرا ما يستخدم لالتهجين في بعض مناطق بلادنا ...

خنزير أورجوم

تم إنشاء هذا الصنف في منطقة كيروف وتسجيلها في عام 1957. سماته الرئيسية هي كما يلي:

• الهائل، والهيكل العظمي الخام؛
• رئيس الجاف مع خطم ممدود.
• عميق، طويل الجسم.
• تضييق الظهر.
• بطن ضخمة المحررة.

وهذا الصنف هو شعبية في المقام الأول بسبب النضج وذات نوعية جيدة جدا من اللحوم. تحتوي الخنازير أورجوم يسمح بما في ذلك المراعي والتكنولوجيا. مزايا هذا الصنف، من بين أمور أخرى، وتشمل هادئة التصرف والاجتهاد يزرع فيما يتعلق ذرية. متوسط وزن الخنازير من هذا الصنف هو 310 كجم. زرع في وقت يمكن أن يحقق ما يصل إلى 12 اشبال.

خنزير أبيض كبير

تم استيرادها ممثلين من هذا الصنف في روسيا في 80s من القرن التاسع عشر. ومع ذلك، فإن التوزيع الخاص الذي حصل في ذلك الوقت. وقد بدأ الخنزير الأبيض الكبير الثاني في بلدنا لتولد في 20 عاما من القرن الماضي. لعدة سنوات كان تولد فقط من مصنع الخنازير في روسيا. سلالات اللحوم تربى في بلدنا اليوم، بطبيعة الحال، أكثر من ذلك بكثير. ومع ذلك، فإن أبيض كبير لا يزال الأكثر شعبية.

وسماته المميزة هي: اللون الأبيض، دستور قوي، رئيس ضوء مع جبهته واسعة النطاق، وآذان كبيرة، ولحم الخنزير طويلة عريضة الوراء، متطورة ومنخفضة، والقدم اليمنى المطروحة. وتبلغ قيمة سلالة الخنازير البيضاء في المقام الأول لالتبكير. يمكن أن يعيش الوزن الخنازير البالغين تصل إلى 350 كجم. الرحم في وقت واحد يجلب 11-12 الخنازير.

Breit دهني سلالة اللحوم

وقد ولدت هذا التنوع في المنطقة ياروسلافل. كما تم اختيار مربي الأم الدنماركية Landrace والسلالات الأبيض والمحلية كبيرة. الميزات التي تميز الرئيسية للحوم خنازير Breit-الدهنية هي:

• اللون الأبيض.
• الحجم الكبير.
• وجه مع لمحة المنحني.
• آذان معلقة طويلة؛
• واسعة والصدر عميق.
• العودة العضلات.

وتعتبر الميزة الرئيسية لهذا الخنزير لتكون الخصوبة عالية. ملكة يمكن أن يحقق اثنين من الفضلات سنويا من 11-12 الخنازير.

شمال سيبيريا

وقد اتخذ هذا الصنف في منطقة نوفوسيبيرسك. كانت الأم لأنها محلية وليست منتجة للغاية، لكنها تتكيف جيدا مع الخنازير المناخ البارد والخنازير البيضاء الكبيرة. ملامح ما يلي سيبيريا شمال: بنيت ئام الجسم، دستور قوي والظهر واسعة، الردف ممدود، سيقان قوية، متطورة لحم الخنزير. الخنازير قصب السبق من هذا الصنف هو في المقام الأول الخصوبة (تصل إلى 12 الخنازير)، والتصرف الهدوء وزيادة سريعة في الوزن (ما يصل إلى 360 كلغ).

خصوصا محتوى اللحوم و-شحم الخنزير السلالات

ويتم تسمين الحيوانات في اثنين من التكنولوجيات الرئيسية: اللحوم ولحم الخنزير المقدد. حتى سن 2.5-3 أشهر، والحصة اليومية من الخنازير تشمل المنتجات التالية:

• تغذية - 1.3 كجم.
• البطاطا - 250 غرام؛
• منزوع الدسم - 1 كيلوغرام؛
• البنجر - 250 غرام

بعد ذلك، نمت الشباب في الواقع تحويلها إلى لحم أو لحم الخنزير المقدد تسمين. ذبح تنتج عادة عندما يكون وزن الخنزير يصل 100-120 كجم.

تسمين لحوم البقر خاصة

وتشمل هذه التكنولوجيا المحتوى فترتين الرئيسية. في أساس مرحلة تحضيرية مع اللحوم التموينية تسمين تتكون الأعلاف الخضراء وعصاري (30٪). قد تكون هذه الخضروات الجذرية، البطيخ، قمم البقوليات وt D وينتر يمكن أن تستخدم أيضا السيلاج و جبة العشب. يجب البروتين لكل وحدة تغذية خلال هذه الفترة تكون على حوالي 115 غرام

في المرحلة الثانية من نظام غذائي تسمين يصبح أساسا لالأعلاف المركزة (85-90٪). خليط الحبوب الأكثر شيوعا (القمح والشعير والذرة والشوفان). من أجل إنقاذ يمكن أن تضاف النخالة. في بعض الأحيان، في المرحلة الثانية الخنازير يتم تغذية البطاطا. ولكن في هذه الحالة لا يجب أن تكون أقل من 50٪ من النظام الغذائي المركزات. في المرحلة النهائية من "القائمة" الخنازير بالضرورة استبعاد أي ملاحق والأطعمة التي يمكن أن تفاقم طعم اللحوم (أسماك، نخالة، وفول الصويا، والدخن).

لحم الخنزير المقدد تسمين

تسمح هذه التقنية المحتوى للحصول على لحم الخنزير لذيذ جدا مع الدهون في الجسم رقيقة. الخنازير لتسمين للاختيار في سن 2.5 أشهر. في هذه الحالة، مخصي بالضرورة الخنازير. النظام الغذائي اليومي للحيوانات مع مثل هذا الإجراء يبدو مثل هذا:

• منزوع الدسم والمركزات (الشعير المطلوبة) - 1.5 كجم.
• الأعلاف الخضراء - 3 كجم.
• المحاصيل الجذرية - 2 كجم.
• السلط - 20 ز

في الأشهر الأخيرة، والخنازير، كما هو الحال في تسمين اللحوم، واستبعادها من نظام غذائي الصويا، نخالة والأسماك وهلم جرا. D.

الخنازير تسمين حتى من شروط الدهنية التي كتبها

وغالبا ما تستخدم هذه التكنولوجيا لزراعة سلالات اللحوم شحم الخنزير. في هذه الحالة، والخنازير ذبح بعد أن تصل وزنها حوالي 200 كيلوغراما. لتغذية ظروف المحددة إلى الخنازير stokilogrammovye الدهنية. أساس نظامهم الغذائي في المستقبل يشكلون الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. قد يكون هذا البنجر والذرة والبطاطا، دبس السكر وما شابه ذلك. D. بالنظر أيضا مركزات. في بداية تسمين كآخر عادة استخدام القمح والذرة، في النهاية - الدخن والشعير.

في تنظيم المزارع في المقام الأول، وبطبيعة الحال، تحتاج إلى تحديد الترتيب الذي في حالتك سيكون أفضل سلالة من الخنازير. سلالات اللحم، وتتميز إنتاجية ممتازة، والخصوبة والقدرة على التحمل، وهناك الكثير. الرعاية الجيدة والتغذية السليمة مع اختيار المناسب الشباب جعل المزرعة مربحة وفعالة من حيث التكلفة.