شراب السكر. وصفة إعداد وطرق استخدامها

يستخدم شراب السكر في كثير من الأحيان في إعداد مختلف المعجنات من الاختبار، فضلا عن الاستعدادات الفاكهة. هذا هو حقا أساس عالمي لجميع أنواع كومبوت والمربيات والفواكه المسكرة وأكثر من ذلك. وكيف جودة عالية وشراب المطبوخ بشكل صحيح يعتمد على كيفية طعم فاكهة استعدادات ومدة التخزين.

كيف لطهي شراب السكر؟ وصفة بسيطة للغاية. يسكب عموم المياه، سكب السكر، كانت مختلطة كلها جيدا وتوضع على لوحة وذلك لتسخينها بشدة جانب واحد فقط، ثم من جهة أخرى سوف تتراكم على رغوة، وهو أمر ضروري لدوري تنظيف الملعقة. عندما رغوة توقف، يتم إزاحة عاء تماما على نار عالية ويغلي الخليط حتى سمك المطلوب من شراب.

اعتمادا على الغرض الذي يقصد صفة شراب السكر مع تحديد نسبة معينة من السكر والماء. لذلك، لالتشريب الحلويات، والكعك، والروم باب، والكعك، الخ ونسبة شراب يجب أن يكون 1X1، أي 50٪ من السكر و 50٪ من المياه. شراب لتشريب الطبخ طويل ليس من الضروري تسخين المياه بشكل كاف مع السكر حتى يذوب. وشراب لتشريب إضافة النكهات المختلفة، فضلا عن الروم والخمور، لمنحهم طعم ورائحة معينة.

كيفية جعل شراب السكر للتحضير حلوة؟ لإعداد وطهي شراب كومبوت الفاكهة وقتا طويلا كما أن نسبة من الماء والسكر في أنه لن يكون 3X1، وهذا هو، 25٪ ماء و 75٪ من السكر. هل هناك طريقة للتحقق من جاهزية شراب. إذا كنت تحمل قطرة ساخنة من شراب بين أطراف الأصابع ثم دفعهم إلى الوراء، بين الأصابع ينبغي أن تشكل خيط رفيع من شراب حلو. الفاكهة أو التوت (وأحيانا، كلاهما معا) وضعت في الجرار ويسكب شراب السكر على القمة. وصفة كومبوت الفاكهة محلية الصنع أعد بهذه الطريقة هو أمر شائع جدا. يستخدم شراب السكر من نفس كثافة وسماكة كأساس لإعداد مربى الفاكهة صلبة كثيفة.

كيفية تحضير الفواكه المسكرة؟ مغمورة أنها في شراب السكر كثيفة سميكة، وصفة الذي يوفر نسبة من الماء والسكر و1X6، وهذا هو، 85٪ من السكر والماء 15٪. شراب الفاكهة تبقى ساخنة حتى يبرد، ثم وضعت بلطف على سطح مستو والمجففة.

المزيد شراب سميكة تستخدم لإعداد فندان السكر، وهو المعجنات المزجج. لهذا يجب أن يكون شراب السكر النهائي الحلو نسبة من الماء والسكر كما 1h9. يتم غليها لكثافة المطلوبة وسمك (للتحقق من قطرات تدحرجت الكرة الناعمة). ثم، بعد التبريد، وجلد حتى مات كتلة من البلاستيك الأبيض الذي يضاف للطعم النكهات المختلفة. ويمكن أن يكون الخمور بنكهة، وعصائر الفاكهة، المشروبات الكحولية، الخ

لخبز الزنجبيل صقيع والكعك والخميرة الحلويات والفواكه باستخدام ما يسمى التداول - أنه المغلي بنكهة شراب السكر. وصفة للطبعة القادمة. شراب السكر المغلي جيدة (لنسبة 12:50) يتم تبريده قليلا، قشر الليمون، وضعت البرتقال أو اليوسفي والساخنة تطبيقها مع الفرشاة على السطح من المنتجات أو الكعك في قدر وصب تداول كبار الساخن. عموم هزة جيدة حتى لا يتم تغطية جميع العناصر مع شراب السكر.

السكر والماء - وهما من أهم والعنصر الوحيد في إنتاج المنتجات التي تشتد الحاجة إليها وتنوعا، لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد كومبوت ومربيات، فضلا عن العديد من المعجنات. سمك وكثافة شراب تعتمد على نسبة من الماء والسكر، والتي يمكن تحديدها من قبل مختلف طرق (اختبار للغزل السراء والضراء، لينة والكرة الصلبة).