قصب السكر وإنتاجه واستخدامه

قصب السكر - هي الدائمة، نبات عشبي عالية بما فيه الكفاية الأسرة من الحبوب. وتزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية للمشتقات صناعة السكر السكروز وغيرها.

وصف الثقافة

قصب السكر يشبه الخيزران. ينبع لها تنمو في حزم صغيرة، هي اسطوانية الشكل ويصل ارتفاعها إلى ما يصل إلى سبعة أمتار بسمك 1-8 سم. انها تنطلق من عصير والحصول على السكر. العقد من كل الجذعية هي براعم (عيون) التي يتم تطويرها لاحقا إلى البراعم الجانبية الصغيرة. وهي تستخدم لتربية طريقة قصب السكر نشر. تتشكل البذور في الجزء العلوي من النورات (في السنابل). وهي تستخدم أساسا لتربية أنواع جديدة من قصب السكر، وفقط في حالات نادرة - في شكل البذور.

قصب السكر يتطلب تربة خصبة، والكثير من الشمس والماء. وهذا هو السبب ويزرع فقط في المناطق ذات المناخ الرطب والحار. للحصول على أكبر قدر ممكن من السكروز من ينبع (17 في المئة من حيث الوزن)، حصادها مباشرة بعد وقف نمو النباتات في الارتفاع.

إنتاج قصب السكر

قصب السكر هو أقدم النباتات المزروعة والوحيدة التي السكر في أفريقيا وأوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية وآسيا. في أوروبا والسكر من قصب السكر ينتج فقط في البرتغال واسبانيا.

إنتاج السكر في روسيا يعود إلى النصف الأول من القرن السابع X، عندما بنيت سان بطرسبرج أول مصنع لإنتاج السكر. ويتم الحصول عليه من المستوردة قصب السكر الخام.

ووفقا للتقاليد، واليوم جميع البلدان تقريبا حيث ينمو قصب السكر، والعملية، وإنتاج السكر الخام، وليس المنتج النهائي في شكل السكر. في الأساس، ونقاء من السكر الخام تصل إلى 98 في المئة. صادراتها إلى روسيا ودول أخرى في شكل المواد الخام التي سبق الحصول على السكر.

نظرا لاختلافات كبيرة في التركيب الكيميائي وفي هيكل مصنع الأنسجة التكنولوجي عملية قصب السكر يختلف كثيرا عن إنتاج بنجر السكر.

لقصب السكر من سيقان لها يتم قطع قبل الإزهار. في نفوسهم في هذه المرحلة هو ما يصل الى 12 في المئة من الدهون، و 21 في المئة السكر وتصل إلى 73 في المئة من المياه، وكذلك الأملاح والمواد البروتينية.

المقبل، وقطع ينبع والضغط مع شوك الحديد تقلص العصير منها. أنه يحتوي على بروتين حوالي 0.03 في المئة، 0.1 في المئة نشا، 0.22 في المئة النيتروجين التي تحتوي على المواد، 0.29 في المئة من الأملاح (وخصوصا الأحماض العضوية)، 18.36 في المئة السكروز، والمياه 81 في المئة ونسبة صغيرة من المكونات العطرية، التي تعطي عصير رائحة خاصة. لفصل البروتينات يضاف إلى عصير الليمون الخام svezhegashenoy وتسخينها إلى 70 درجة. يتم تصفية هذا الخليط، تليها تبخر تعديلها لبلورة السكر.

السكروز: تطبيق

السكروز (السكر فولغاري) هو بلورات عديمة اللون أحادي، قابل للذوبان في الماء بسهولة. بكميات كبيرة وجدت في البنجر وقصب السكر، الذي يتم إنتاجه من قبل المعالجة الفنية.

يستخدم السكروز مباشرة كمنتج الغذاء أو كجزء من مختلف المعجنات. بتركيزات عالية يتم استخدامه كمادة حافظة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام السكروز في الصناعة الكيميائية لإنتاج بيوتانول، الجلسرين، ديكستران، والإيثانول وحمض الستريك.

أيضا السكروز هو مادة خام ثمينة جدا في صناعة الأدوية لإنتاج المستحضرات الطبية.

وفي الختام، أود الإشارة إلى أنه من قصب السكر هو المادة الخام الرئيسية في إنتاج السكروز. وتمثل ثلثي السكر في جميع أنحاء العالم المنتجة.