كيف لهذا الشراب الكالميك الشاي؟ فوائد ومضار الشاي الكالميك

كيف وغالبا ما نشرب الشاي؟ نعم، تقريبا في كل وقت! الشاي فقط بالنسبة لنا - فهي ليست مجرد والشراب، وجبة كاملة، والذي يرافقه امتصاص البسكويت والحلويات والسندويشات وحتى الأطباق. "كأس من الشاي" - ثم الجلوس على طاولة لتناول الطعام، والذهاب إلى المقهى، حيث لشرب فنجان لأجل قطعة من الكعكة أو البيتزا. أحيانا ننسى حتى عن الشاي نفسه، الاستمتاع بتناول وجبة. لكن Kalmyks كل شيء مختلف، وبالنسبة لهم الشاي مهم جدا، لأنها ليست مجرد شرب اليومي، ولكن أيضا وجبة مغذية: كوبين من الشاي مع قطعة من الخبز محلية الصنع تكفي لهذا اليوم لالذكور البالغين. ما هو فريد من نوعه الكالميك الشاي؟

مسقط رأس الشاي

وتجدر الإشارة إلى أن الشاي الكالميك في كثير من الأحيان شرب الشركس، الذين ببساطة اقترضت من Kalmyks. ولكن ليس فقط الناس الذين وقعت تحت سحر المشروبات النوع. اعتمدت وصفة المغول، وBuryats والشعوب الأخرى ذات الصلة. الكالميك الشاي تكوين غير عادي، لأنه بالإضافة إلى الشاي والحليب، إضافة الملح إليها. جمعنا صفة سرية حرفيا شيئا فشيئا، حيث أن الصينيين لديهم الشاي والحليب يضاف إلى ذلك والمغول القديمة. الصينيون أنفسهم لا يحبون الحليب. ويعتقد بعض المؤرخين ان هذا هو علامة على احتجاجهم ضد البدو.

كما يأتي الشاي لنا؟

عندما غزا المغول القديمة الأراضي وإنشاء الإمبراطورية، الشعب الذي أصبح جزءا من القبيلة الذهبية، تولى عناصر الثقافة. على سبيل المثال، في روسيا كان الشاي بسبب القبيلة الذهبية. ولكن مجرد علم كيف لهذا الشراب الكالميك الشاي الطوب، أعطيت روسيا بشدة. بطبيعة الحال، كان الفرسان البدوية ملائمة لاتخاذ مع البلاط بدلا من نثر من الشاي، لذلك يتم تصديرها من الصين الثقل "لبنات البناء" من أوراق الشاي وينبع. مرت Kalmyks ثقافتهم الشرب أديغيا وجميع الدول ذات الصلة - شرب الشاي الآن مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل. لكن الشركس أنفسهم كانوا المجربون: يتم إضافتها إلى حميض الشراب الخيل وتوابل الطبي لإعطاء رائحة خفيفة. في الاتحاد السوفياتي شربوا الشاي يخمر من الشاي المعاد تدويرها القمامة. بشكل عام، كان تبسيط الإجراءات لصنع الشاي فقط على يد chaemanam متعطشا لإعداد علبة المشروبات هو الآن في نواح كثيرة.

عملية إعداد

لذا، أردت رجل تعب من المشروبات الغازية والقهوة، وشرب المشروبات مغذية. إعداد الشاي الكالميك يبدأ مع قياس الجرعة الصحيحة لحام: من الأفضل أن تأخذ ضعفي مقارنة مع الشاي المعتاد. يجب أن يكون الغرينية الشاي المناسب في الكأس وإبريق الشاي لا، لذلك فمن المستحسن أن تأخذ الكأس أكثر من ذلك. ثلثي كوب مملوء بالماء المغلي ويبث لمدة بضع دقائق. الآن عليك أن تكون مخففة مع الشاي الحليب الساخن ورمي قطعة من الزبد، ثم يضاف الملح والفلفل والشاي. بالمناسبة، يمكنك صب الحليب الساخن والماء الساخن بدلا من ذلك. بل هو وسيلة حديثة للطهي، ولكن الطهي الشاي الكالميك على التقاليد القديمة؟ في الواقع، وأحيانا مزاج حتى المكالمات للانضمام إلى القصة. ثم لديك لغلي الشاي في وعاء ويبث ليلة كاملة. التنغيم خصائص بينما يترك تماما، ولكن أقوى تأثير منشط. بالمناسبة، إذا كنت تستعد الكالميك الشاي على أساس حميض، فإنه يثير أي تأثير، وأنه من الممكن جدا أن تصر الليل.

إيجابيات وسلبيات من الشراب القديم

بشكل عام، سواء كان رجلا الحديث شرب الشاي الكالميك؟ فوائد ومضار شكوكه. إذا، على سبيل المثال، للحديث عن الشاي في حميض، والمعروف الخصائص البيولوجية والطبية من الجذور. مفيدة إلى حد ما والأجزاء العلوية من النبات، ولكن، وأثر هو مجرد استهلاك المشروبات العادية. طعم ضخ حميض يبدو أن الدواء القابض من غير المألوف للشخص للمرة الأولى في محاولة الشاي الكالميك. فوائد ومضار أنه لا يمكن مقارنتها. وهكذا، والشاي يخفض ضغط الدم ويحسن من إفراز الصفراء وتكوين الصفراء. إذا شاي توابل وأضاف، ثم تضاف إلى مضاد للالتهابات، والمضادة للجراثيم وتأثير مسكن. ذلك أن شروط فائدة وضرر يمكن أن يكون طعم خاص بحتة، وهي غنية جدا، والتعصب الفردي.

يعامل لأول مرة

عندما يكون الشخص، بعيدة عن ثقافة الكالميك، أول محاولة المشروب الوطني، يمكن أن الانطباع تكون غامضة. قليل من الناس نفخت في وقت واحد مع الحب بالنسبة له، لأنه مزيج من الشاي ويصد الزيت والملح والحليب. هناك الصور النمطية معينة من مفهوم الشاي. وبالنسبة للشعب الشاي الروسي - هذا الحدث، هو مشروب ساخن والحلو أن ارتفاع درجة حرارة الارض بعد الصقيع، والبلسم ويعدل الى بطريقة إيجابية. لكن الكالميك الشاي - انها دهني، المالحة وحار المشروب الذي يصدم كل براعم الذوق. ولكن هذا الشاي هو مجرد الاختلاف من المشروب التقليدي، مع اختلاف خففت وتكييفها. وأضاف سامي الكالميك لم يفعل ذلك حتى الزبدة والدهون المذابة لحم الضأن. ولكن المغول قد ذهب إلى أبعد من ذلك ويخمر الشاي له مع شرائح مقلية من الردف، والأغنام نخاع العظام. ربما الشاي الكالميك مع الحليب والزبدة وينظر سيكون أكثر ولاء اذا لم تعلن أنها الشاي، وكمشروب الحليب المغذي والحساء أو حتى وسيلة لاستعادة قوة الذكور والقوة. العديد من المقاهي، بالمناسبة، النوادل تأتي إلى هذه الحيلة ورسمت الشاي احترام ووصفه بأنه وسيلة لتنشيط ومثيرة والعافية.

في الأديغة

كيف لهذا الشراب الشاي في التقاليد الأديغة الكالميك؟ بعد كل شيء، فهي قد ساهمت كثيرا في أن الشاي قد تصبح أكثر بهجة للطعم. كرر إعداد الشراب ليس من الصعب أن إذا كان بعض وقت الفراغ وتخزين على جميع العناصر الضرورية. نحن بحاجة إلى اتخاذ بعض فروع حميض وغسلها جيدا. الآن، يتم وضعها على الجزء السفلي من القدر وملء مع الماء. يجيش حميض ساعة على الأقل حتى لون المشبعة. يجب أن أصر مرق مستعدة أكثر من ذلك، وبعد ذلك يمكنك إزالة الفروع. يحتاج حوالي ثلث حجم مرق مما أدى إلى تمييع الحليب ويغلى كل ذلك معا. والآن هو الوقت من التوابل: الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في وعاء من النفط سوف تحتاج إلى قطعة من 50-100 غرام. سوف اختياريا الكالميك الشاي الساخن، ولكن طعم يكون أكثر متعة. وإذا ما أضفنا إلى تطرف مع الزبدة أو إضافة الضأن الدهون، قد تتلقى فيلم غير سارة على تبريده الشراب الذي لا يضيف إلى وجبتك. من جانب الطريق، وشرب الشاي عادة مع المعجنات وطنية، مثل، على سبيل المثال، والشقوق، وhalyuzh guubat.

نصائح ربة منزل

إنه لأمر مخز لإعداد مثل هذه نادرة وغادر دون الثناء عند الأقارب صعب رؤية كوب من الشاي مع الزبدة، تقرر أن الأطباق كانت مجرد قذرة. لذلك فمن الأفضل للمرة الأولى لإعداد وجبة في أسلوب الكالميك. اللحم الحار مع التوابل، تفحم على الفحم والسلطات والمعجنات، وأقرب إلى الحلوى تقديم الشاي الكالميك. فوائد هذا المشروب لا يصدق، وسوف يكون كل رجل سعيد لسماع كم كان سيعطي هذه الكأس. تخيل البدو الرحل. كيف كانوا يعيشون؟ كيف يمكن أن بلا كلل من أجل التحرك عبر القارات؟ قوتهم كانت كبيرة، ولكن تحت نير القبيلة الذهبية، وقدم العديد من حياتهم. لذلك، ربما كان لديهم سرا؟ نعم، ومن هنا السري، لهم الشاي رائع. المطبوخة فقط وفقا لقواعد استخدام كامل فروع حميض. من جانب الطريق، وسلامة الفروع ليست مهمة فقط للمبادئ الجمالية، لأن ينبع للمساعدة في تأمين الموضوع إلى الجزء السفلي من وعاء والسماح للخروج، وإثراء طعم الشاي. أنها تغلي يمكن أن تكون سريعة جدا إذا كان الملح في الماء البارد دفعة واحدة، وبعد ذلك فقط من أجل فروعها. هذا وسوف خدعة بسيطة تنقذ 30-40 دقيقة من الوقت. عندما أوراق الشاي سيكون أكثر قتامة، ثم يغلي أنه لا معنى، لأنها سوف تذهب المواد المغذية. لا حاجة لإضافة الملح أكثر من اللازم، لأنه عادة ما التمليح غير كاف وصحيح مبالغا في جميع الحالات. ولكن يمكنك تجربة مع التوابل، وذلك لأن الشاي يمكن النكهة. في معظم الأحيان تجاوزها الفلفل الأسود، ولكن يمكنك إضافة الأحمر، والكزبرة المجففة أو الريحان. بالمناسبة، فمن غير المستحسن لطهي الطعام في أواني الألومنيوم، كما أنها تتأكسد. من الأفضل أن تأخذ الحديد الزهر، مطلي بالمينا أو المغلفة مع تفلون. المقالي مصقول، بالمناسبة، مودي جدا، منذ أثناء الغليان الشاي مع الحليب في نفوسهم يمكن الشائكة.

في الكالميك

جعل Kalmyks الشاي مختلفة قليلا بالمقارنة مع الشركس. تجانب الشاي التي قصفت ومملوء بالماء البارد، ثم يطبخ حتى الغليان وإزالة ظهرت الأغصان. ثم تدفقت كريم لحام مسخن، سكب الملح والفلفل، والبازلاء، وجوزة الطيب المبشور سابقا. وأضاف اختياريا القرنفل، وورق الغار. الانتهاء تقريبا نكهة المشروبات الزيت والملح، ثم سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة.

والجيل القديم لا يمكن أن يستمر "سهلة" نسخة، وبالتالي إعداد الشاي يضيف المكون السري (الطحين ويقلى لحم الضأن في الدهون داخل).

من التاريخ

مشروب غير عادية وغريبة، كما اتضح، لم قصة أقل غير عادية. ووفقا لنسخة واحدة، وقد اخترع الشاي اللاما التبتي الذي berog الرهبان القوة الذين لا يتناولون اللحوم. مشروب غني ولذيذ مثل حساء، واستعادة الطاقة والجسم التي تغذيها. يقول نسخة أخرى أن السبب وراء اختراع الشاي أصبح مرض المصلح الديني، الذي وصفه كعلاج. لمزيد من الشبع وأضاف الشاي لحم الضأن الدهون. شرب سرعان ما اكتسب شعبية وقدمت المصلح على قدميه، وأمر تلاميذه أن تبدأ اليوم مع الطاسات الشاي الكالميك. تماما نسخة مثيرة للاهتمام من أصل الشراب استنادا إلى حقيقة أن Kalmyks يتغير إلا قليلا طريق لحام، واعتمدت من الصينيين. حفل الشاي من قبل كافة القواعد من الصعب بعض الشيء للقيام في البرية، وكان الماء في بعض الأحيان لا يكفي، ولكن فرس وألبان الإبل - في وفرة. التي بدأت الشاي المشروب مع الحليب، توابل مع زيت والتوابل لبالشبع والطعم والرائحة.

لتلقي العلاج

وقد وصفت الآثار العلاجية من الشاي، ولكن تبين أنه يمكن أن توصف لأمراض خطيرة كدواء بدلا من الوقاية. في كثير من الأسر، حتى في الآباء بلدنا انقاذ ما يصل الدهون لحم الضأن، والذي أثار ويضاف إلى الحليب للأطفال. هذا هو وسيلة رائعة لعلاج التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد والسعال. دهن الحليب وتليين الحلق، دافئة ويكون لها تأثير مفيد على عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي. جعلت الأطباء الاستنتاج المنطقي وبدأ كعلاج شعبي أن يوصي الشاي مع الزبدة. ولكن لماذا تعذب نفسك وشطف دهني غير سارة للطفل، إذا كان يمكنك طهي شراب حار حقا؟ وبالمناسبة، فإنه لا يوجد لديه موانع وقيود السن. الأمهات المرضعات شرب الشاي يزيد من الرضاعة، والتي لا يمكن إلا أن فرحة عائلة الشاب وشخص قليل. التوصية الوحيدة لهذه الفترة لعدد من التوابل - أنه من الأفضل لإضافتها أصغر.

خلال عطلة الاعياد

الأعياد، والتي من المتوقع دائما مع هذا نفاد الصبر، ومحفوفة الإراقة الكحولية لا يمكن السيطرة عليها والشراهة. عرض الروتيني لاحق أن الجسم وقد اتخذ النظام الغذائي التغييرات فوجئت ولا يمكن استرداد. وفي مثل هذه الحالات، سوف الكالميك الشاي يساعد، لأنه هو أداة قوية في معركة مع أحد مخلفات. النفط يوصي علم لتناول الطعام قبل الوجبة، مستشهدا بحقيقة أنه المعاطف المعدة. كالميكيا الشاي له نفس الوظيفة، وسرعان ما تزيل من منتجات الجسم من انهيار الكحول. وبالإضافة إلى ذلك، كان يحارب مع الغثيان وحرقة، ولها تأثير إيجابي على وظائف المخ.

في حديث

وأخيرا، لا بد من مناقشة إمكانية إعداد الشراب القديم في المنزل. ان متوسط عدد افراد الاسرة يفضلون أكياس الشاي ورقة، مما تسبب في مجموعة من سهولة إعداد والتخلص من النفايات. في الواقع، لا حاجة لغسل باستمرار إبريق الشاي، اتبع غليانه، وطعم الشاي هو نفسه دائما. ولكن هنا أكياس الشاي الكالميك - كل هذا هراء. بعد كل شيء، وطعم الرئيسي السحر يحدث فقط عندما تختمر والغليان مرق. ولكن في محاولة لطهي العلبة الشاي. عدة حزم الشاي في حاجة إلى صب الماء المغلي والسماح لها الشراب. فمن الممكن أن تضيف ويغلى الحليب أو القشدة والخليط الناتج. من جانب الطريق، والشاي هو الأفضل أن تأخذ محايدة، عديم الرائحة. إضافة التوابل ويجب أن يكون النفط وفقا لذوق، وتذكر أنه بعد التبريد من الشاي سوف تفقد الاستئناف.