المواد الغذائية والمشروبات, شاي
كما هو الحال في روسيا، كان هناك الشاي؟ الذي ألقى الشاي في روسيا؟
وبطبيعة الحال، والشاي - وليس التقليدي الشراب الروسي. ومع ذلك، على مر القرون تلك التي شربها في روسيا، وقال انه تأثر بشدة من ثقافة البلاد، وليس فقط في الطبخ وآدابه. ساهم هذا المشروب الساخن لتنمية التجارة والصناعة والحرف اليدوية الدولية. اليوم، روسيا هي واحدة من الأماكن الأولى في استهلاك الفرد لها. ولكن على الرغم من هذا، قلة من الناس تعرف كيف في روسيا ظهرت الشاي والذي جلب له أول منزل. ولكن القصة هي أكثر من تسلية.
سوى أسطورة
بطبيعة الحال، فإن الموعد الدقيق لظهور الشاي على الاراضي الروسية غير موجود. ومع ذلك، يتفق جميع المؤرخين أنه حدث في القرنين ال 16-17 - حتى في وقت سابق من إنجلترا وهولندا. ووفقا لنسخة واحدة لأول مرة تذوق الشاي تحت إيفان مشايخ سيئ جدا بتروف وYalyshev. ووفقا لمعلومات من جامع معروفة من النصوص القديمة I. ساخاروف، حدث ما حدث في 1567. ومع ذلك، فإن المؤرخين في وقت لاحق أن يكون إصدار مختلف من الذي ألقى الشاي في روسيا.
المتذوقون الروسية أولا ...
لذلك، في عام 1638، أرسل السفير الروسي فاسيلي ستاركوف في مهمة لالمغولي ألتان خان Kuchkunu. كهدية له كانت بروسس الأواني الذهبية والفراء السمور باهظة الثمن، والعسل البري والقماش. وكان خان مسرور جدا مع الهدايا الروسية أنه أرسل ردا على القافلة. ومن بين الهدايا كانت، وأربعة بالة من الشاي.
ومع ذلك، فإن القيصر الروسي ميخائيل فيدوروفيتش لا تقدر على الفور العشب المجفف، معتبرا انه لا قيمة لها. إلا بعد استجواب مفصل فاسيلي ستاركوف شرب "الشاي" وأعرب عن تقديره، ولكن نسي بسرعة دون إمدادات منتظمة من الصين.
أتذكر أنه في وقت لاحق فقط نحو 30 عاما عندما كان ابنه مريضا بالفعل - القيصر الكسي ميخائيلوفيتش. طبيب المحكمة عرضت الشاي كمشروب الطبية. لفترة طويلة كان يعتبر الشاي الدواء. كل شيء تغير مزيد من الارتفاع خان الى موسكو. منذ نهاية القرن ال17، وشرب الشاي أصبحت جزءا من الثقافة الروسية.
... وأول تقليد الشاي
لذلك، والتسليم لروسيا حتى القرن ال19، قام القوافل البرية التي جاءت من الصين بقدر 16 شهرا. الشاي كانت التكلفة عالية. هذا المشروب من الواضح أن لا تحمل الشخص الروسي العادي. ويمكن في الأساس تحمل أفراد الأسرة المالكة، والنبلاء، النبلاء والتجار الأثرياء. وكان في هذا الوقت، ويعتبر وجود الشاي في منزل كان علامة على الثروة والرخاء وتظهر في روسيا تقاليد الشاي لها.
وهكذا، على النقيض من الصين، تقرر أن تشرب في شركة كبيرة، مما أتاح له المربى والكعك وغيرها من الحلويات. يخمر الشاي في خاص إبريق الشاي، ثم تخفيفه بالماء المغلي. ولذلك فإن هذا المشروب الساخن هو في حالة سكر في روسيا - هو عبارة عن تقليد وطني. أدى ظهور الشاي في روسيا إلى اختراع السماور، الذي هو الأنسب لالشاي الروسي.
مع افتتاح سيبيريا للسكك الحديدية (أواخر القرن ال19) وبدء صادرات الشاي من سيلان والهند، فإن تكلفة المشروبات انخفضت بشكل كبير وبدأت للشرب في كل مكان. وبطبيعة الحال، لمعرفة لا تزال تفضل أصناف النخبة من شمال الصين. المزارعين وسكان المدن لإعطاء الأفضلية للأصناف الهندية أرخص أو حتى بدائل. وكان هذا الشاي المنتج الأول الذي تم التوصل إليه في روسيا.
تأثير على صناعة والتجارة
تاريخ الشاي في روسيا يرتبط ارتباطا وثيقا مع تطور العلاقات التجارية الدولية وتطوير الصناعة. لفترة طويلة أحضر الشاي من شمال الصين، مما يجعل مسيرة طويلة من خلال سيبيريا، الذي يحفزه على تطوير هذا الجزء من البلاد كمركز صناعي وتجاري. نفس إيركوتسك، حتى أوائل القرن 20th، كان نقطة انطلاق لجميع القوافل الشاي. بالإضافة إلى الصين من روسيا اتخذت في مقابل القماش والفراء والعسل. بلغت قيمة التداول بنهاية القرن ال19 بين البلدين إلى 6 ملايين روبل - ثلث واردات الإمبراطورية الروسية.
وبالإضافة إلى ذلك، بعد أن تقدم اللاعب روسيا على الشاي، بدأت تظهر المصانع ومحطات جديدة. وهكذا، أصبحت السماور تولا مركز الإنتاج. إذا كنت في منتصف القرن 19 في 28 مصانع مختلفة قضاياهم إلى 120 ألف سنويا. حتى يومنا هذا، هو واحد من رموز روسيا تعتبر أن يرسم تولا السماور. أيضا في نهاية القرن ال18 يبدأ إنتاج الخزف الروسي، والتي تساهم إلى حد كبير في روسيا الامبراطورة كاترين الثانية. هناك العديد من المصانع الخاصة التي تصنيعه للكتلة السوق. أفضل المنتجات، وبالتالي أصبحت جزءا من الثقافة الروسية المنتجة في مصنع الخزف الامبراطوري (اليوم - لومونوسوف).
شرب الشاي في روسيا
اليوم، فإنه من الصعب أن نتصور روسيا بدون الشاي. له تأثير على الثقافة الروسية ولا يمكن المبالغة. كل يوم، كل مواطن شرب على الأقل 3-4 أكواب يوميا. لها تقاليدها الخاصة. لذلك، ما هو عليه - حفلة شاي في روسيا؟ وما هو مختلف جدا عن حفل الشرقي، حيث الشيء الرئيسي - انها الغمر في عالمه الداخلي؟ وماذا بعد ذلك، كما ظهرت روسيا والشاي، وكان ينظر إليه باعتباره رمزا للضيافة؟
منذ الكرم الروسي تميز دائما والعطف، ثم الشاي الاحترار بسرعة أصبح ينظر إليها على أنها فرصة لإظهار مواقعها للضيف العزيز. هذا هو السبب في روسيا عملت دائما له كل أنواع يعامل - الكعك والخبز والمربى محلية الصنع والعسل البري. أيضا، فقط في روسيا انها جاءت على شرب الشاي "تلتهم". وكان يعتقد أن السبيل الوحيد للاستمتاع مذاقه الفريد. و الشاي مع الليمون ، ودعا جميع أنحاء العالم الروسي. تقليد وطني آخر - لشرب الشاي من كوب زجاجي مع الوقايات.
بشكل عام يمكن القول أن حزب الشاي الروسي - هو، قبل كل شيء، منذ فترة طويلة، محادثة على مهل. دعي لتناول الشاي ودعوة الاصدقاء والاسرة والزملاء، عندما يريدون إنشاء أو تعزيز العلاقات.
انتاج نظيف
جعلت المنشأ الصيني والهندي من الشاي المستورد إلى روسيا، الدولة التي تعتمد على الواردات. ولكن لفترة طويلة كان يعتقد أنه من المستحيل لرفع الشاي الروسي بسبب الظروف الجوية السيئة. لأول مرة تم القيام به إلا في عام 1817 في إقليم شبه جزيرة القرم. ومع ذلك، مما التجريبية والعينات المعرض، فإنه لم يذهب.
تم تأسيس الإنتاج الصناعي فقط في الاتحاد السوفياتي. وقد ساهم الكثير من هذا الحب I. V. Stalina لهذا المشروب. إذا كنت في أوائل القرن 20th، المحصول الأول من الشاي الروسي في جورجيا تم جمع بنجاح. بعد ذلك بدأت تنمو في أذربيجان وإقليم كراسنودار. وانخفض ذروة Natsinalnogo شعبية من المنتج إلى 70 عاما. ومع ذلك، أدت الرغبة في خفض تكلفة إدارة تكلفة الإنتاج إلى انخفاض حاد في نوعية الشراب. ونتيجة لذلك، انخفض الطلب المحلي الشاي من السكان.
تأثير على الثقافة
الشاي اليوم - جزءا لا يتجزأ من تراث روسو. مع متعة شرب L. تولستوي، فيودور دوستويفسكي وبوشكين. كان هناك كتلة من التعبير مستقر منه. ولعل الأكثر شهرة منهم - "إعطاء معلومات سرية." A صورة Kustodiev "التاجر زوجه" ولا تصبح نوعا من النشيد من شرب الشاي الروسي. فمن الصعب أن نبالغ في تقدير أهمية هذا المشروب لروسيا. لا يهم، كما ظهرت روسيا الشاي، ولكن دون أن البلاد سوف يكون مختلفا.
Similar articles
Trending Now