لحم العجل المشوي

مرة واحدة أنا وزوجي سار في سوق اللحوم في المناطق الريفية واشترى لحم العجل الطازج. اللحوم ونحن دائما شراء في قرية وموثوق بها جدا، وخصوصا منذ أصدقاء حميمين لن تسمح لك أسفل. وهكذا قررت لطهي عشاء من اللحوم الطازجة في حشو تخطي اللحوم آسف، قررت لخبز. عموما، خبز لحم العجل يذهب دائما "الانفجار"، وهو العشاء المعتادة، أن عطلة.

للخبز، نحن في حاجة الى 1 كغ من لحم البقر الطازج والثوم (5 فصوص بما فيه الكفاية) والمايونيز والملح وأوراق الغار (عدد اختياري، إذا كان سيكون من المرغوب فيه اللحم المتبل بشكل كبير - أخذ أكثر)، والفلفل الأسود المطحون. ووفقا لهذه العجول وصفة، و يخبز في المايونيز مع الثوم لينة وعطرة. من حيث المبدأ، لهذا وصفة يمكنك استخدام لحوم البقر، لكنه لن يكون إلى ما قبل غلي propeklos اللحوم. ولحم العجل نفسها لينة، وبالتالي خبز جيدا من خلال في الفرن بشرط أن يتم إعداده في احباط أو في الأكمام.

أن تبدأ مع قطعة من لحم العجل zamarinuem: مسح مع الملح والفلفل، وسكين تنفيذ شقوق صغيرة في أي وقت الحسم الثوم و ورق الغار. في هذه الحالة، نترك لحم العجل ساعة. ثم من جميع الجهات مغموس مع المايونيز، ونحن لا نأسف المايونيز. التفاف في احباط (أو وضعها في الأكمام) وإرسال خبز في 2 ساعة. أقرب إلى استعداد المنزل ينتشر رائحة لذيذة من اللحم المشوي، وهذا هو السبب لحم العجل، يخبز في الفرن، وأنا أحب ذلك - أنه يحتوي على نكهة لذيذة. عندما اللحوم جاهز، إزالته من الفرن، وإعطاء بارد قليلا. ثم شرائح مثل الخبز - شرائح. لحم العجل المشوي في المايونيز - هو الحل الأمثل لتناول الطعام. كطبق جانبي يمكنك اخماد الخضار، طبخ البطاطا المهروسة، عائلتي مثل الدخن وعصيدة الحنطة السوداء، وخيار كبير.

بالمناسبة، بالنسبة لأولئك الذين يحبون لطهي الطعام في وعاء، أقدم وصفة - لحم العجل في وعاء. إعداد لا تأخذ الكثير من الوقت، ولتناول العشاء سيكون لديك وقتا طويلا لتقديم الشكر. نحن بحاجة المنتجات التالية: رطل من لحم البقر، البطاطا الخام 4، وزوج من حبات متوسطة الحجم، 1 بصلة، فص ثوم الزوج، و معجون الطماطم، و الزيت النباتي، ونصف كوب من النبيذ الأبيض والملح وورق الغار والفلفل الأسود المطحون.

قطع لحم العجل إلى قطع صغيرة وتقلى في الزيت النباتي حتى هش. ثم وضع اللحم على وعاء مع الزيت والملح ويرش الفلفل وإضافة النبيذ الأبيض. صبغ اللحوم خطأ ينقع لمدة 20 دقيقة. في حين أن اللحوم يقبعون في النبيذ، والجزر والبطاطا نظيفة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. الثوم والبصل ناعما shinkuem. الآن وضع الخضار في الأواني، و البصل الأول والثوم، ثم البطاطا والجزر. وضع الجزء العلوي من ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وورق الغار. لا تنسى أن كل وعاء إضافة نصف كوب من الماء المغلي، إلى الطبق لم تنجح الجافة. الأواني وثيقة مع الأغطية وتخبز في الفرن حتى تنضج. النبيذ الأبيض يعطي اللحم نكهة فريدة من نوعها ورائحة، فمن الصعب مقاومة هذا العشاء.

في الآونة الأخيرة، وتعلمت لطهي طبق آخر - الأنواط لحم العجل. هذه الوصفة المشتركة والدتي، لدي طهي جدا، لذلك كل أسبوع إعداد بعض العناصر الجديدة. لإعداد نحتاج اللب لحم العجل 400 غرام (محسوبة لكل حصة 200 غرام)، و 200 غراما من الجبن "جبن موزاريلا" 1 طماطم ناضجة، الكيس كريم الدهنية والملح والزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون. اللحوم قطع اللحم على طول الألياف إلى نصفين متساويين، صد المطرقة. شكل لحوم البقر يجب أن تشبه ميدالية، وهذا هو، شكل دائري. الفلفل فرك والملح والزيت لتقلى من الجانبين. الفجوة الجبن الى 6 فقاعات متساوية، وقطع الطماطم حلقات. ثم صب كريم ل اللحوم وينضج لمدة 10 دقيقة (قليلا كريم يجب أن تتبخر). أثناء إطلاق النار على كل قطعة من انتشار اللحوم حلقة الطماطم، ووضع الجبن على ذلك. ونتيجة لذلك، وقليل من الجبن أسطول الغواصات. خدم الميداليات جاهزة مع سلطة خضراء أو خضار. شهية طيبة!