لذا مختلفة ولذيذة البوليطس فطر

يشير مشرق وقوي ولذيذ جدا البوليطس فطر إلى Lektsinum من العمر. ويحدث ذلك في عدة أشكال: الأبيض والأصفر والبني والأحمر والأحمر والبني، والبعض قاسية. الموطن المفضل - نفضي و الغابات المختلطة، غابة خاصة اسبن. بغض النظر عن السلالة، ويشير البوليطس القات إلى الفئة الأولى الفطريات المأكولة. لديه طعم ممتاز، واللحم العطاء، ممتازة نكهة الفطر.

في الواقع، يبدو وكأنه البوليطس فطر يؤثر المناخ ونوع الغابات وقربها من بعض الأشجار. مظهر أبيض نادر جدا، هو مدرج في الكتاب الأحمر، ولكن مع مناخ مؤات يمكنك العثور على العديد من هذه الحالات في الصنوبر الرطب والغابات المختلطة. أحمر الفطر البوليطس الأكثر شيوعا في البتولا والحور الرجراج بساتين. ويمكن أن تشكل متعايشة فطرية جذرية مع الصنوبر والتنوب، وهذا هو كيف هو تمييزها بسهولة من جميع نظيراتها الأخرى الأنبوب.

يبدو القات البوليطس: وصف

تعلم أنه يمكن أن يكون على قبعة مستديرة مشرق. الفطر القديمة هو ضخمة - ما يصل إلى 30 سم في القطر. الشباب - صغيرة، كثيفة، كروية، زرعت كثيفة على الأقدام. كما يصبح النمو أكثر انفتاحا. في الفطر الكبار - مسطح تقريبا، سمين، جاف ومخملي الملمس. الجسد هو أبيض على الكسر، في نهاية المطاف يتغير لونه إلى الوردي، ثم تحول اللون الأزرق والأسود. طبقة أنبوبي تحت حليبي كأب، ويظلم الملحة.

الساق قوية، كثيفة، ويصل 20 سم في الطول و 5 سم في القطر. من بعيد يبدو الرمادي، ولكن بالقرب من الواضح أن موازين الرمادي والأبيض تغطي سطحه، وتشكيل شبكة وضوحا. الساق سمك موحد، أسطواني، دون حلقة. سمة مميزة: الجسد هو اللون الأزرق، ثم يتحول الأسود على خفض الانتاج. في نفس الطريقة التي تتصرف عند الغليان وأي معالجة أخرى. المجففة krasnogoloviki سوداء تماما، وهذا لا يقلل من نكهة ورائحة.

طعام

إذا أخذنا في الاعتبار جميع الفطريات المأكولة، البوليطس هو في واحدة من أعلى المستويات. وهو ليس أقل شأنا من بوروفيك الشهير كيفية التذوق والشم، وفي الأداة المساعدة. ولكن يفقد مظهره في الطبق النهائي.

كما سبقت الإشارة، تغير لون اللحم لا يؤثر على الطعم. بعد الحساء فطر البوليطس أقل استخداما من أصناف الأنبوبية الأخرى. وكان الأكثر إمتاعا في التخليل والمخللات والمقلية.

إلى مقلاة كانت قطع متموج لذيذ، ولكن ليس كتلة المائي، وغسل الفطر قبل القلي ليست ضرورية، تحتاج فقط لتنظيفها بفرشاة رطبة وقطع جميع الأماكن القذرة والمشبوهة. لتجفيف العينات التي تم جمعها الشباب مناسبة في الطقس الجاف. قطع أسبن كبير إلى قطع وعلقوا على سلسلة، شنقا في منطقة جافة جيدة التهوية. يمكن أن يسرع عملية في الفرن (في 50-60 درجة). لا يمكنك قبل غسلها الفطر. كل ما عليك القيام به - هو لفرز ونظيفة. بعد جمع مثل هذه المعلومات ليس من الضروري تأجيل المعالجة، لأن هذا النوع من أنبوبي تتدهور بسرعة. يمكن الكشف عن أول علامات الانحطاط بعد بضع ساعات، وخاصة إذا كان فطر ليس صغيرا جدا. عمليات الاضمحلال قد تسميم الطبق المطبوخ.