لوحات تعريفية المهنية: مزايا وعيوب. نظرة عامة على المصنعين ومراجعات

هل سبق لك أن تتخيل أن من خلال لمس الفرن الكهربائي، وتجنب حرق؟ مع "الذكية" الفرن الاستقراء هو ممكن. ولكن ليس فقط بسبب تزايد تفضيل لمجرد هذه المواقد في بيئة محلية، وكذلك في الأنشطة المهنية. لماذا؟ دعونا التحقيق.

مبدأ تشغيل الفرن الحث

مبدأ التشغيل من المواقد الاستقراء يقوم على الحث الكهرومغناطيسي. يتدفق التيار الكهربائي في التغييرات مساحة مغلقة نتيجة التدفق المغناطيسي الذي يمر عبر الدائرة. أصبح الحث الكهرومغناطيسي مستعملة منذ 1831 بفضل الفيزيائي الإنكليزي مايكل فاراداي. المدمج في الفرن نوع الاستقراء وفقا لمبدأ عملها مشابه لما المحولات، والتي تستخدم الآن في كل مكان تقريبا. وتتكون لوحة سطح السيراميك والزجاج. أقل من ذلك هو لفائف التعريفي، والذي يصب في إطار تدفق التيار الكهربائي مع تردد من 20 إلى 60 كيلو هرتز. في نوع تحريض أعمال فائف كما الابتدائي المتعرجة، والثانوي - إناء الذي وضع على الأجهزة. في البداية الأواني الساخنة والمقالي، وبالفعل هو تسخين من سطح الزجاج السيراميك. يعمل هذا الأخير بمثابة همزة وصل بين أواني المطبخ وعنصر التدفئة.

الفرن الحث: الايجابيات

وتشمل الفوائد:

• كفاءة التدفئة. وحقق بفضل حقيقة أن الجزء السفلي من طهي وتسخين، وليس كامل سطح الطهي.
• الاقتصاد. ويبدو للحد من التكاليف المرتبطة دفع الكهرباء بسبب استهلاك طاقة أقل مقارنة لوحات تقليدية.
• الأمن. الحث المهنية طباخ هو آمنة تماما - من خطر الحريق أو السمط خفض "خارج". يتم تشغيل المعدات على الفور بعد الأطباق جانبا، والمكان الذي وقفت، وعلى الفور يصبح دافئ.
• الأتمتة الكاملة. تم الكشف عن أدوات التوفر على لوحة في طريقة تلقائية، في الواقع، وهو نفس القطر من القاع.
• التنوع. تحقق بفضل دعم برامج للطهي.
• سهلة التنظيف. تراجع أو انسكب شيء على الموقد؟ لا تقلق، لن يكون هناك رائحة كريهة، أي بقايا محترقة. بما يكفي لاتخاذ الشفة ونفض الغبار من المعصم لمسح سطح.

هل هناك أي سلبيات؟

العيوب هي على النحو التالي:

• عدم القدرة على استخدام الألمنيوم أو الأواني الزجاجية.
• المهنية المواقد غرض الحث غالية الثمن، الأمر الذي يحد من مجموعة من المستهلكين. ولكن على الرغم من هذا، تم العثور على هذه المعدات على نحو متزايد ليس فقط في المطاعم ولكن أيضا في المطبخ منزلك.

النتوءات الاستقراء: كيفية استخدام أواني

أطباق لوحات تعريفية يجب أن تمتلك خصائص المغناطيسية. ولكن لا تخافوا على القيام بذلك، لأن تجد أن مثل هذه الأطباق لن يكون من الصعب، ولكن مما لا ريب لا تشكل خطرا على صحة الإنسان. هناك قليل من السؤال المنطقي: "ما هو نوع من تجهيزات المطابخ المغناطيسية؟" انها كل نفس، المينا، الحديد الزهر أو الأواني "الفولاذ المقاوم للصدأ" والمقالي، والتي تجذب المغناطيس. يمنع منعا باتا استخدام لأغراض الطهي في وعاء لوحة تحريض الألومنيوم والنحاس والسيراميك والخزف والزجاج.

يتم تحديد المغناطيسية وخصوصا أدوات المطبخ بشكل عام من قبل الشركة المصنعة عن طريق تطبيق خاص بمناسبة.

منطقة التماس كافية مع الفرن تحقيق ذلك باستخدام أطباق بقطر أسفل هو 12 سم أو أكثر. في هذه الحالة قد تختلف سمك القاع في غضون 2-6 ملم.

الاواني للمواقد الحث قد تكون أواني متطابقة المستخدمة في لوحات كهربائية التقليدية. يصبح هذا السؤال ذات الصلة عندما يفضل الجمع بين سطوح الطبخ، التي هي المعيار، ومناطق تحريض الطبخ في وقت واحد.

يتميز اختيار المساعد الرئيسي في المطبخ: مراجعة من الشركات المصنعة والمراجعات

في المطاعم استخدام المهنية حصرا النتوءات نموذج الاستقراء، لأن هذه هي لوحة على نسب عالية، وتوفير عملية طويلة ومستمرة لإعداد كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة.

شراء لوحة - مسألة خطيرة. قبل اختيار لوحة التعريفي، ويجب أن يدفع أولا الانتباه إلى الشركات المصنعة. ومن ثم تحديد وحدة المطبخ konstruktsiiey، وظائفه، والقيمة، وهلم جرا .. وينصح العديد من المطاعم عندما تسعى اختيار الفرن الحث على نصيحة كوك ذوي الخبرة.

السوق الروسية لا يمكن أن يفخر بأن لديه مجموعة واسعة من النتوءات الاستقراء. وتعتبر نسبة السعر إلى الجودة الأكثر قبولا المواقد التعريفي المهنية بيرتوس (إيطاليا). نموذج بيرتوس E7P2M / IND - كهرباء تجسيد مستقلة 70 سم واسعة، وهيكل الذي يتكون من عنصرين رئيسيين: سطح الطهي ومع اثنين من القاعدة مفتوحة.

يرصد حالة من ارتفاع قوة الفولاذ المقاوم للصدأ. الطاقة القصوى - 7 كيلو واط. بدعم ممكن لتحديد الحرارة المتبقية من الشعلات، وجزءا أساسيا التي قد تصبح ساخنة أثناء الطهي إلى 100 درجة كحد أقصى، وحواف - الى 40 درجة.

سطح تحريض TM هندي

قدم الهولندي TM هندي العالم طباخ التعريفي المهنية. هذه السطوح لديها تصميم مختلف، وربما يكون عدد مختلف من مناطق التدفئة. وتضم تشكيلة لوحات تعريفية سطح المكتب، ومعظمها rasprosranennymi بروفي الخط 3500 23971، بروفي الخط 3100 239 681 مع عموم، هندي مطبخ خط 3500 239780.

تريد بشكل منفصل لاحظ الفرن هندي مطبخ خط 3500 وحدة 239780. الجدول، استنادا إلى تصميم التي هي قرص واحد لمواقد الحث - موقد واحد. مصممة للوجبات بسيطة وجميع أنواع الصلصات. وهو يدعم القدرة على صناعة السيارات في الكشف عن وجود أطباق وحجمها. بالمناسبة، يمكن لهذا الجهاز الذكي أيضا ضبط إمدادات الكهرباء اعتمادا على أبعاد أطباق من أجل خفض تكاليف الطاقة. ويتكون السكن من الفولاذ المقاوم للصدأ. التحكم باللمس، العرض الرقمي التدفئة، التحكم في الطاقة الإلكترونية طباخ التعريفي. سعر هندي مطبخ خط 3500 239780 حوالي 15 ألف روبل.

المدمج في طنجرة تم بارتشر

واحد من النماذج أكثر بأسعار معقولة من أكياس الهواء "الذكية" لوحات تم بارتشر مضمن لوحة IK 30S-EB 105936S. في قلب التصميم - نوعين من النتوءات التعريفي، والتي لديها لوحة التحكم الفردية. القوة القصوى الممكنة - 3.0 كيلو واط، وبالتالي فإن هذه المهنية طباخ التعريفي يمكن استخدامها في المقاهي والمطاعم مع الأسلاك "لا نضارة الأولى." الطبخ سطح الزجاج السيراميك مصنوعة شوت CERAN. يدعم ميزة تسمح للاستخدام المعدات ولا تقلق بشأن عرقلة "المزح صبيانية". وقد تم تجهيز هذا النموذج مع نظام ثمانية التدفئة وغير قادرة على الكشف عن وجود أطباق وأبعادها. مجهزة المدمج في طنجرة توقيت الاستقراء. السعر حوالي 18 ألف روبل. المستخدمين الإبلاغ عن فوائد مثل التنقل، والاكتناز، وظائف، واختيار درجة الحرارة.

الأجهزة تم سارو

أعظم الطلب في أماكن تناول الطعام هي طباخ التعريفي المهنية للمطاعم SARO العلامة التجارية الألمانية. نموذج متكامل CB-70A SARO في قلب تصميم اثنين من الشعلات. وهو يدعم القدرة على تكوين الذات القدر اللازم من الحرارة، والتي يمكن أن تختلف من 1 إلى 9. لوحة التحكم الشاشات التي تعمل باللمس. أيضا هناك وظيفة قفل لوحة التحكم، وظيفة استجابة الاغلاق التلقائي عندما محموما. كيفية ربط مرحلة ثلاث سنوات.

ماذا لو كان طباخ التعريفي لا تعمل؟

خطأ الأكثر شيوعا التي يمكن للمستخدم تواجه التعريفي سطح نوع الطبخ - لا يعمل الجهاز ككل أو خلل في واحدة من الشعلات في وجود الغذاء. إصلاح طباخ التعريفي في هذه الحالة، هو تنفيذ الخطوات الإضافية التالية:

1. تحقق للتأكد من مصدر الطاقة والتي إخراج مقبس التيار الكهربائي المطلوب.
2. تحقق من سلك الطاقة والمكونات للضرر من نوع الميكانيكية. إذا تم العثور على أي، ينبغي على سلك استبدال وإصلاح تحريض الفرن كاملة.
3. تفكيك المدمج في لوحة كهربائية مع المنضدة، افصل جميع الكابلات وفك السحابات في شكل شرائط.
4. تحقق الصمامات الحرارية والمحولات. للقيام بذلك، استخدم جهاز خاص - متر، والذي يقيس المقاومة. العنصر الحلبة التي سيكون لها المقاومة التي لا يتم تصنيف أو لا يكون ذلك على الإطلاق، يحتاج إلى استبداله.
5. ضمان عدم وجود اتصالات السلكية انتهاك. الشيكات وصلات الأسلاك في وحدة التحكم، والحرارة، ومفاتيح، والقرص يتم التحقق من المواقد التعريفي (الموقد). في البداية، في محاولة لبصريا تحديد موقع الخطأ، وإذا كنت لا تجد، واستخدام المتعدد ورن جميع مناطق السلسلة.