وظائف البروتينات: جزيئات الحياة

ويبدو أن خبراء التغذية الحديثة هي هاجس حرفيا مع البروتين. أي شخص يقرر أن يصبح نباتي، هي بداية لتخويف الناس حتى بعيدا عن الطب - وليس المواد الغذائية الحيوانية - لم يكن لديك ما يكفي من البروتين. وبطبيعة الحال، يحتاج النباتيين في المستقبل للتعامل بعناية لله ratsionu.Sleduet يحرص على كميات كافية من البروتين. لماذا بالضبط هذا العنصر من الأكل الصحي مهم جدا؟ يمكن أن يفهم هذا من خلال النظر في وظيفة من البروتينات في جسم الإنسان. ومع ذلك، النباتيين لا اليأس - ويمكنهم تناول الطعام بشكل كامل.

نحن تتكون من البروتين بنسبة 45٪، والجميع يعرف ذلك، لاكتساب القوة العضلية الإنسان في النظام الغذائي ينبغي أن يكون كافيا للمادة. البروتين هو وفرة في العضلات، لأنها تتكون من الجلد والأظافر والأغشية المخاطية، والشعر، والكثير من البروتين في الدم. لماذا هو مهم جدا للحصول على ما يكفي من الغذاء لهذه المواد الغذائية؟

تتكون البروتينات من وحدات أصغر - الأحماض الأمينية. وهي تستخدم بشكل فعال من قبل الهيئة 20 فقط والكثير منهم لا يمكن توليفها في الجسم، ما يطلق عليه مع ضروري (لا غنى عنه). وهناك عدد قليل فقط يمكن أن تشكل الكائن الحي الكبار، أي أنها يمكن أن تعتبر شرطا أساسيا. وesstsentsialnye بالتأكيد بحاجة لتناول الطعام، وإلا الجسم ببساطة لا يمكن بناء الأنسجة. رجل على نظام غذائي منخفض البروتين يفقد بسرعة الوزن، ولكن من كتلة العضلات، الذي هو ثقيل جدا. بعد بعض الوقت، ويبدأ حالة تسمى خالية من البروتين وذمة. نعم، فإن مصطلح "منتفخة مع الجوع" أي سخرية أو استعارة، والناس بدون بروتين لا يعيش طويلا ويمكن أن يعاني منه "منتفخة". كما يمكن أن يرى من كتب، الوظيفة الأولى من البروتين (وهو مطلوب أكثر من مادة) - البناء.

أكثر من ردود فعل الجسم على الخروج من ذلك وحدها لا تستطيع ذلك. كيفية تشغيل "سحرية" من رد الفعل؟ وهذا يتطلب "اللاعبين" خاص - الكواشف، والتي لا تستهلك في رد الفعل. الانزيمات أي. ليس الأمر هو أن البعض، والمحفزات، والتي طال أمدها التطور. أنها تتطلب القليل جدا، ولكن الحياة بدون هذه المحفزات غير ممكن. هم من الصعب إرضاءه جدا، لأن البروتين هو بسهولة يفقد بنيته. ولذلك، فإن وظيفة من البروتينات في شكل بقوة التأثير على الظروف المادية. هذه المواد لها حقوق وليس فقط، ولكن أيضا لعوامل المسببة للأمراض. ودرجة حرارة الجسم يزيد بسبب العديد من الأنزيمات والبكتيريا غير قادرة على العمل في تنحرف قليلا في درجات الحرارة. في حين يعاني من هذه الحالة والجسم. وهكذا، فإن الوظيفة الثانية - الحفازة. وهناك كمية صغيرة من انزيم قادرة على خلق عجائب الكيميائية في الجسم.

وظائف البروتينات لا تقتصر على، هناك مشكلة أخرى للجزيئات معقدة من الحياة. وظيفة هامة - -regulyatornaya الخلطية، ومعظم الهرمونات هي بالضبط طبيعة البروتين. ولكن هذا غالبا ما يكون السبيل الوحيد للمركز للتأثير على أعضاء وأنسجة - تخصيص هرمون أو المواد الشبيهة بالهرمونات. من جانب الطريق، ويسمى هذا النوع من التنظيم الخلطية.

فوق تقرأ عن ذمة خالية من البروتين. يمكنك اعتقد ان هذا البروتين يعمل كمنظم من التمثيل الغذائي للمياه. والأمر متروك لكمية من البروتين في الدم والأنسجة يعتمد على التوازن الصحيح حقنها في الجسم والخروج من الماء. مع هذه العملية يرتبط مصطلح مثل ضغط جرمي.

لا يمكنك نسيان هذه الوظيفة من البروتينات كما واقية. إذا لم يكن لدى الشخص ما يكفي من البروتين، ويبدأ ليصب في أكثر الأحيان. في تكوين الخلايا المناعية، هذه المواد الغذائية تلعب دورا رئيسيا. الخلايا التي تحمينا كل يوم، يتم بناؤها من البروتين.

يمكن للمرء أن يكون نباتي ويكون لا يزال بصحة جيدة؟ قد يكون جيدا تنفيذ وظيفة البروتينات في الجسم من و البروتين النباتي. فقط البروتينات من أنواع مختلفة لتكون جنبا إلى جنب، على سبيل المثال، وأكل الأرز والفاصوليا في وقت واحد. وأنواع عديدة من فول الصويا تحتوي على نفس الأحماض الأمينية مثل اللحوم المعتاد. بحيث يمكن أن تكون نباتي. إذا بعناية.