"البطاطس" (كعكة) وصفة وفقا لGOST. كيفية طبخ الكعكة الآن، "البطاطا"؟

"البطاطا" - كعكة (وصفة من الضيوف ستعرض قليلا في وقت لاحق)، مألوفة من مرحلة الطفولة. بعد كل شيء، في أيام الاتحاد السوفياتي السابق يمكن العثور على هذه الحساسية في مجموعة متنوعة من الحلويات والقهوة والطبخ. في نهاية المطاف، تعلم الناس كيفية جعل حلوى نفسك، في المنزل. ولكن لإخفاء عيوبها خلال أساسيات الطبخ، وأكثر من المضيفين بدأت لإضافة مسحوق الكاكاو لها.

اليوم قررنا ان اقول لكم كيف لطهي الطعام بشكل صحيح هذه حلاوة، باسم "البطاطس" (كعكة). يقدم وصفة GOST أيضا لاستخدام مسحوق الكاكاو، ولكن لا ينبغي أن تضاف إلى المنتج الكعكة. مطلوب فقط للفة تشكيل فارغة. ولكن قبل كل شئ.

كعكة "البطاطا": وصفة الكلاسيكية

أنا سوف بالتأكيد العديد من الطهاة الحديثة يجادل مع حقيقة أن المنهج الحالي لإعداد الأطباق المحلية له علاقة مع الضيوف شيئا. ولكن هذا ليس هو الحال. بعد كل شيء، وصفة موضح أدناه وهي الأكثر أنه لا هو كلاسيكي.

لذلك، نحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• بيضة كبيرة - حوالي 5-6 قطعة. (للحصول على كعكة الاسفنج)؛
• السكر غرامة الرمال - حوالي 180 غرام (لكعكة إسفنجية)؛
• منخول الأبيض الدقيق - 150 غ (لكعكة إسفنجية)؛
• نشا البطاطس - 30 غرام (لكعكة إسفنجية)؛
• الملاعق 2 الحلوى (للكعكة إسفنجية) - مفتت.
• أقصى قدر من الزبدة نضارة - 250 غرام (كريم)؛
• مسحوق السكر - 240 غرام (كريم - 140 غرام، لobvalivaniya - بقية).
• الحليب المجفف - 100 غرام (كريم)؛
• المشروبات الكحولية (براندي والروم) - 6 ملاعق الحلوى (كريم)؛
• مسحوق الكاكاو - 160 غرام (لobvalivaniya المنتجات النهائية).

إعداد العجين

الامتثال لجميع المتطلبات اللازمة لبناء الأشياء الجيدة المنزل، وكنت بالتأكيد سوف لا لذيذ فقط، ولكن أيضا جميلة جدا، "البطاطا" (كعكة). يتضمن صفة GOST استخدام فقط أساسا للضوء. لإعداده هو مطلوب لتقسيم البيض في صفار البيض والبيض. آخر ينبغي أن توضع في الثلاجة واسمحوا الوقوف هناك للا يقل عن ربع ساعة. أما بالنسبة للصفار البيض، ومن ثم ينبغي أن يفرك مع السكر حتى الاتساق الضوء ولزج.

مرة واحدة يتم تبريد البروتينات، لا بد من جلد إلى رغوة قوية ورقيق. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الخلاط وخلاط، وعادية اليد خفقت. عندما الجماهير اثنين سيكون جاهزا تماما، فإنها تحتاج إلى خلط في وعاء ويسكب تدريجيا لهم نشا البطاطس، مسحوق الخبز والدقيق الأبيض منخول. ونتيجة لذلك، "شارلوت" خلط منذ فترة طويلة لديك للحصول على قاعدة شبه السائلة، تقريبا مثل فطيرة.

البسكويت في الفرن

كيفية طبخ الكعكة "البطاطس" في المنزل؟ من حيث المبدأ، لا يوجد شيء هذه معقدة للغاية، وأسندت إليها مهمة التعامل حتى مع الطباخ المبتدئ. ومع ذلك، هناك تحذير واحد صغير. بسكويت من الضروري خبز بشكل صحيح. سوف تحتاج إلى إعداد ليس شكل عالية جدا، وتنظيف السطح مع قطعة من السمن. إذا رغبت في ذلك، يمكن للأطباق vystelit ورقة الخبز الخاصة.

بعد إعداد النموذج هو مطلوب منها من أجل كل تعجن العجين سابقا. وعلاوة على ذلك، ينبغي وضع الأطباق في الفرن، يسخن إلى حوالي 160 درجة. تخبز الكعكة لفترة طويلة، وأنه من المستحسن أن ينضج. بعد كل شيء، فإن الطريقة الوحيدة الأساس الخاص بك لا يحرق ولا تزال معظم الضوء.

كعكة "البطاطا" على الضيوف على استعداد لفترة طويلة. ولذلك، يجب عليك ضبط مقدما أن بسرعة إنشاء الحلوى فلن تنجح. مرة واحدة الكعكة propechetsya تماما، لا بد من إزالتها من القالب عن طريق شفرة، وضعها على لوحة كبيرة أو لوح التقطيع، ثم تبرد يترك لمدة 1-2 ساعات. ولكي لا نضيع الوقت، فمن المستحسن الشروع فورا في إعداد كريم.

عملية إعداد كريم زبدة

كيفية جعل البطاطا كعكة في المنزل؟ للقيام بذلك، يجب عليك استخدام ليس فقط قاعدة البسكويت الخفيفة، ولكن كريم وعبق الحلو. لإعداد ذلك يتطلب النفط تحكم مسبقا من الثلاجة (4-6 ساعات) وتنعيم تماما في درجة حرارة الغرفة. وعلاوة على ذلك، تنتشر في طبق عميق، يضاف السكر وخفقت باستخدام الخلاط حتى رقيق وناعم. في الختام، في كريم ينصح صب كمية صغيرة من الحليب المكثف وتخلط جيدا الأرض.

نعم، ونحن نستعد الكعكة المنازل "البطاطا". ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يتعامل مع الأشياء الجيدة التسجيل. ومن الواضح أن الأطفال (وسائر أعضاء الأسرة، أيضا) streskayut كرات لذيذة على الفور، ولا سيما من دون الحاجة إلى القلق بشأن ظهور السلع، ولكن ... حسنا، المنتج لذيذ هو المزيد من الاهتمام. لذا وضعت بضع ملاعق كبيرة من القشدة جانبا. في المستقبل، وسوف نضع في حقنة الطهي وتزيين سطح كل الكعك.

إعداد أساس للحلوى

وبمجرد أن تبرد الكعكة تماما، يمكنك البدء فورا في بناء أسس الكعك في المستقبل. للقيام بذلك، يتعين على الكعكة الباردة لكسر يديه إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء من خلاط وطحن بسرعة عالية. وبالمناسبة، لا كسرة خبز صغيرة جدا غير مرغوب فيه، لأنه في الكعكة، وفقا لGOST يجب أن تكون القواعد الحبوب مرئية.

عندما كتلة الجسيمات جاهزة، فمن الضروري وضع جميع كريم زبدة (باستثناء ما بقي لتحتل المرتبة الاولى). مزيج دقيق العنصرين وإضافة الروم أو براندي، يجب عليك الحصول على كتلة لزجة، واضحة ومتجانسة، التي يمكن أن تجعل تماما بأي شكل من الأشكال.

عملية تشكيل المواد

كعكة "البطاطس" (الصورة الحلوى، قدم في المقال تظهر النتيجة النهائية للعمل لدينا)، من المستحسن أن تفعل القليل من أيدي رطب. ثم سوف قاعدة لا تلتزم أصابعك، فإنه سيتم تسهيل وتسريع عملية تشكيل المنتجات.

لذا، كنت تريد أن تأخذ في أيدي 2.5-3 حلوى ملاعق من العجين ولفة للخروج منه جدا ضيق فارغة البيضاوي (في شكل حقيقي البطاطا، ولكن في كميات صغيرة). وبالمناسبة، وغالبا ما يتم تشكيل كعكة ربات البيوت على النحو التالي: أخذ الركيزة كلها دخلت قطر النقانق طويلة تصل إلى 3 سم، وقطع في نهاية المطاف إلى أسافين قصيرة. تم تصميم هذا الخيار أكثر لكسول، لكننا لا نملك عجلة من امرنا، لذلك قررنا أن نجعل كل منتج على حدة.

عملية الكعك تزيين

وبمجرد أن أساسيات كعكة إسفنجية الخفيفة ستتشكل يجب على جميع الكعك تذهب مباشرة إلى زخارفها. وهذا يتطلب مزيجا طبق ضحل من مسحوق الكاكاو ومسحوق السكر، ومن ثم كان الخليط الناتج لفة في التشكيل لدينا. براون كتلة الحبيبية يجب أن تلتزم فورا إلى السطح من الكعك. بطرح كل "البطاطا" على لوحة كبيرة مسطحة أو قطع المجلس جاف، فعليك أن تأخذ حقنة الطبخ مليئة كريم زبدة والضغط على سطح كل مادة زهرة صغيرة أو كوكب الجميل.

بعد كل الإجراءات المذكورة أعلاه تحتاج الكعك وضعها في برودة، وتبقى واحدة على الأقل ساعة ونصف الساعة. خلال هذا الوقت zastynut المنتج، وسوف يكون شكلا أكثر استقرارا ومشربة تماما مع عبق كريم زبدة.

كيفية تقديم الحلويات محلية الصنع على الطاولة؟

كما ترون، هناك شيء صعب لجعل هذه يعامل "البطاطا" (كعكة). وصفة للضيوف، فضلا عن سبل أخرى لإعداد هذه الحلوى لا تتطلب استخدام منتجات نادرة وباهظة الثمن. وفي هذا الصدد، فمن الممكن أن تفعل على الأقل كل أسبوع. وبالمناسبة، فإن هذه الكعكة بمثابة بديل ممتاز للكعكة شراء للجدول عطلة.

خدمة "البطاطا" الضيوف أو أفراد الأسرة يوصى جاهز فقط في حالة تبريده. المنتج هو لينة جدا، وتأخذ بأيديهم سيكون من الصعب لأنه في شكل حرارة. وبالإضافة إلى ذلك سلع محلية الصنع لذيذ يجب تقديم الشاي الساخن غير محلى أو الحليب الطازج. استمتع بوجبتك!

معلومات مفيدة لربات البيوت

حاليا، هناك عدد لا يصدق من الطرق لطهي كعكة "البطاطس". على سبيل المثال، بعض ربات البيوت على أساس إضافة مبشور الشوكولاته، ومسحوق الكاكاو والجوز المفروم، والفواكه المجففة حتى تمزيقه. للزينة يمكنك استخدام ليس فقط خليط من مسحوق الكاكاو، ولكن الفتات الهراء، جوز الهند، والمكسرات، ونفس المبشور الشوكولاته أو الشوكولاته الحلوى وكل ما تشتهيه نفسك.

لأن خبز الكعكة في الفرن وتبرد لمدة طويلة، وبدلا من ذلك بدأ في استخدام بنشاط البسكويت المعتادة. والأرض لهم الحصول على كسرة خبز جيد جدا مرتبطة على نحو مماثل لتشكيل كريم ونفس "البطاطا". وتجدر الإشارة إلى أن هناك غيرها من الحيل التي تستخدمها ربات البيوت في إعداد هذه الحلوى حساسة للغاية، وعبق لذيذ. وهكذا، لاظهار الخيال، وسوف تكون قادرة على تقديم ابتكاراتهم الطهي في "الاتحاد السوفيتي" والعديد من علاج المفضلة.