البوليولات: توصيف وإعداد واستخدام

وتستمد الكحول الجزيئات الهيدروكربونية في واحد أو أكثر من ذرات الهيدروجين الأقرب إلى ذرة الكربون المشبعة يتم استبدال مع مجموعة هيدروكسي - OH. ثبت بالتجربة أن كمية الكحول الهيدروكسيل في جزيء لا يمكن أن يتجاوز عدد الذرات الهيدروكربونية. اعتمادا على طبيعة راديكالية، تميز اسيكليك (الأليفاتية) والكحول دوري. من قبل عدد من الجماعات الهيدروكسيل، - أحادية، دي، الثلاثية والكحول الهيدروكسيل. التشبع - المشبعة وغير المشبعة. توطين موقع مجموعة الهيدروكسيل في سلسلة الهيدروكربون - الكحولات الأولية والثانوية والثالثية.

يتم استبدال مشتقات الألكانات في الجزيئات مع أكثر من ثلاث ذرات الهيدروجين التي كتبها هيدروكسي - - الكحول الهيدروكسيل OH. لالكحول الهيدروكسيل كما مشتقات السكريات الأحادية تتميز تزامر وموقف تزامر بصري في مجموعة OH السلسلة الهيدروكربونية. تزامر بصري يتعلق قدرة مجموعات معينة من المواد العضوية في الحلول يحمل النشاط البصري. يتم تحديد النشاط البصرية للمواد باستخدام الإستقطاب.

رد فعل نوعي على البوليولات

رد الفعل الأكثر شيوعا لالبوليولات النوعية هو تفاعلها مع هيدروكسيد النحاس. خلال يذوب هيدروكسيد رد فعل، وبالتالي تشكيل كلاب مجمع الأرجواني.

البوليولات: الممثلين الرئيسيين

الكحول S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 يسمى tetritami، pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami، والكحول سداسي الهيدروجين S6N8 (OH) 6 - hexitols. في كل من هذه المجموعات التمييز الكحول الفردية التي لها أسماء تاريخية: اريثريتول، أرابيتول، السوربيتول، إكسيليتول، دولسيتول، مانيتول، الخ

polyalcohols إعداد

وقد تم تجميع هذه الكحول بتخفيض السكريات الأحادية، والتكثيف من الألدهيدات مع الفورمالديهايد في وسط قلوي. في كثير من الأحيان، والكحول الهيدروكسيل أعدت من المواد الخام الطبيعية. بعض الكحول المستخرجة من الفواكه الرماد الجبلية.

الكحول الهيدروكسيل - بصريا مركب نشط، قابل للذوبان في الماء جدا. أطياف الأشعة تحت الحمراء والأشعة فوق البنفسجية لها عصابات امتصاص مجموعة OH نموذجية من الكحول أحادي الهيدروجين. الخصائص الكيميائية الكحول بسبب وجود جماعات OH. في رد فعل هذه المركبات مع المعادن الأرضية القلوية الكحولات شكلت - سكارات. في أكسدة الهيدروكسيل التي محلية بالقرب من أول ذرة كربون (C1) وتشكل السكريات الأحادية.

البوليولات: الممثلين الرئيسيين

اريثريتول HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - بلورية مادة تذوب في 121،5 درجة مئوية. الكحول أعلاه الواردة في الأشنات والطحالب. ويمكن الحصول على اريثريتول بسبب الانتعاش من 1،3-البيوتاديين واحميرار. وقال يستخدم الكحول في صناعة المركبات المتفجرة، والأحبار التجفيف السريع، المستحلب.

إكسيليتول HOCH 2 (CHOH) 3SNON - بلورات الحلو، قابل للذوبان في الماء بسهولة، وذاب في درجة حرارة 61.5 درجة مئوية. الكحول أعلاه يمكن أن تصنع عن طريق الحد من الفركتوز. إكسيليتول المستخدمة في صناعة المواد الغذائية في صناعة الأطعمة لمرضى السكر، وكذلك في تصنيع راتنجات الألكيد من والزيوت التجفيف، والسطحي.

ثريتول، C (CH2OH) 4 - الصلبة ضعيف الذوبان في الماء. الحصول عليها عن طريق التفاعل مع الفورمالديهايد الأسيتالديهيد في وجود الكالسيوم (OH) 2. فهو يستخدم في صناعة البوليستر وراتنجات الألكيد، tetrapentaeritrita، السطحي، والملدنات كلوريد البولي فينيل والزيوت الاصطناعية. يظهر خصائص مخدرة.

يذوب الحلو مادة طعم على 165 درجة - مانيتول HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON. الواردة في الطحالب والفطريات والطحالب والنباتات العليا. تطبيق كمدر للبول وكعنصر من مستحضرات التجميل (مراهم).

D-سوربيتول HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - يذوب في 96 درجة. الكحول الفواكه الغنية من الرماد الجبلية. يتم الحصول على السوربيتول في الحد من الجلوكوز. وقال الكحول هو منتج وسيط في تركيب فيتامين C، ويظهر عمل مدر للبول، وتستخدم كبديل لمرضى السكر السكروز.