الحديد الهراء المهنية للرقائق رقيقة

من منا لا أقول ذلك، ولكن الجميع يحب الفطائر. وعلى دراية الطفولة السوفيتية رقيقة، وتوالت في أنبوب أو مخروط، و الفطائر البلجيكية (فيينا) - الخصبة والناعمة. وسوف تناقش المعدات ثبت لإعدادها في هذه المقالة.

خصوصا اختيار المعدات لصنع الفطائر. أنواع من المنتجات النهائية

الأهم من ذلك، ما يجب مراعاتها عند اختيار جهاز لإعداد الطعام، - نوعية عناصر التدفئة التي هي على اتصال مع العجين. يجب أن تكون ذات جودة عالية، مصنوعة من الحديد الزهر. على هذا يعتمد مظهر من الرقائق، والتي تحصل للخروج. إذا كان السطح هو سيء، ثم سيكون لديك للقتال من أجل تمزيق منها جاهزة للخبز - احتمال الاكتئاب، أليس كذلك؟

من الناحية التجارية، وهناك نوعان من الفطائر:

• دهاء، مألوفة من مرحلة الطفولة. الطازج، لا يزال الفطائر الساخنة أضعاف في أنبوب أو مخروط، ثم يتم ملء تجويف الناتج مع كريم لتذوق.
• فيينا - مع قشرة متموج وداخل لينة. الحلوى كاملة والتي لeffektnosti أكبر تتغذى على مختلف الحشو - عادة ما يكون قشدة والفواكه الطازجة والصلصات (الشوكولاته، الكرمل، الخ ...).

الحديد الهراء المحترفين من فرنسا: الرول الشواية

الرول شركة الشواية لا تحتاج إلى أي مقدمة - سمعت عن كل شيء، بطريقة أو التداخل مع آخر المعدات الصناعية. يتميز المعدات من هذه العلامة التجارية من خلال حقيقة أن هناك دائما، في أي حمولة يتصرف على نحو كاف جدا. تعمل بشكل صحيح على ذلك - وهذا يكفي لسنوات عديدة من النشاط المثمر. اعتمادا على صياغة وكثافة الاختبار، يمكنك تغيير في درجة الحرارة 0-300 C. في خط المعدات الحرارية الموجودة كما الحديد الهراء للرقائق رقيقة وفيينا:

• نموذج GES 40. واحد قسم العمل، والتي سوف تسمح لك أقل من 3 دقائق للحصول على الكمال، وردية رقيقة حجم رقاقة 25 * 25 * 0،4 سم. سطح عنصر التدفئة - الحديد. نوع الاتصال - 220 V. متوسط سعر - 35 000 روبل.
• نموذج GED 40. ووفقا لالتناظرية وظيفي كامل من النموذج السابق، ولكن مع قسمين عمل مستقلة. وأوصى سعر التجزئة - 65 000 روبل.
• نموذج GES 20. واحد قسم عمل تقريبا 2 الفطائر البلجيكية الأبعاد 10 * 18 * 2،6sm. الطبخ الوقت أيضا لا تتجاوز 3 دقائق. مصنوعة من عمل السطوح من الحديد عالي الجودة. نوع الاتصال - 220 V. متوسط سعر - 35 000 روبل.
• نموذج GED 20. وهذا يشبه إلى الهراء الحديد عارضة ازياء محترفة GES 20، ولكن لديه بالفعل اثنين من الأقسام التي تعمل مستقلة، بحيث تحصل في 3 دقائق لمدة 4 الفطائر البلجيكية. السعر - 000 71 روبل.
• نموذج GES 75. هذا البديل قسما العمل في شكل دائرة بقطر 18 سم، وتنقسم الى 4 شرائح. من خلال هذا الناتج سوف تحصل على 4 الفطائر. نوع الاتصال - 220 V برايس - 36 000 روبل.

الفطائر على تيار. بافوني، إيطاليا

معدات بافوني، حول أي نقول لك الآن، لديه وظيفة أوسع من الحديد الهراء المهنية الكلاسيكية للرقائق رقيقة. قدرات هذا الزيت بافوني Cookmatic. لديه عدد من الفتحات القابلة للإزالة، التي يمكنك من خلال ملء مجموعة متنوعة من الكعك الرمال - المكسرات، والأرغفة، والفطر، والملاعق الطعام لتناول الوجبات الخفيفة وهلم جرا. خصائص أدائها على النحو التالي:

• نوع الاتصال - 220 V.
• قسم العمل.
• استهلاك الطاقة - 2.7 كيلوواط.
• تتراوح درجة الحرارة - 0-300 C.

القائمة لها شكل بافوني PIASTRA L في الوقت نفسه تسمح لطهي 4 رقائق قياس 17 * 14 * 2.5 سم. شكلت الحديد شكل المغلفة مع تفلون - حتى الملوثات العضوية الثابتة العجين متقلبة جدا للخروج منه بسهولة. في ساعة واحدة يمكنك إعداد ما معدله 85-90 الرقائق. وسيكون سعر الجهاز سيكون 105 000، أشكال - 50 000 روبل.

الحديد الهراء المهنية لالفطائر البلجيكية: كيتشينايد، الولايات المتحدة الأمريكية

هذه العلامة التجارية الشهيرة في جميع أنحاء العالم للخلاطات، ولكن لا تقتصر على. يقدم كيتشينايد العملاء ومعداتها لانتاج الفطائر البلجيكية. خصائصها هي أدنى قليلا في الأداء والقدرة على التحمل بالمقارنة مع نظرائهم الفرنسيين، ولكن لصغير قهوة الهراء كيتشينايد الحديد - الخيار الأمثل. نموذج، إذا كنت تركز على البيانات التشغيلية، واحد يقوم فقط في 4 ألوان - الأحمر والأسود والفضي وكريم. الحديد الهراء حتى المهنية. مثالية مميزة دعا كيتشينايد:

• قطر العفن - 19CM؛
• ارتفاع الرقائق المصنعة - 3 سم؛
• عدد الحصص - 4.
• نوع الاتصال - 220 V.
• استهلاك الطاقة - 1.4 كيلوواط.
• الموقت الذاتي.
• المدمج في مقياس الحرارة.
• طلاء غير لاصقة.
• الدورية وحدة للتحميص موحد.
• معزول حراريا مقبض.
• من قطعة واحدة حاوية معدنية.

وهذه المعدات يكلف 35000 روبل.

مرة أخرى، الفطائر البلجيكية. معدات من الصين

نعم، حتى في الصين تكريما لرقائق رقيقة وفيينا. المهنية صانع الهراء من قبل الحرفيين الصيني، وبالتأكيد ليست جيدة كما الإيطالية أو الفرنسية، ولكن من حيث متوسط تحميل وتشغيل الصوت لا يخيب. Soveuem إيلاء الاهتمام لأصناف التالية:

• الهراء FOODLINE FL-TCB-1. سوف نموذج 1 في قسم العمل تعطيك ما معدله 25 رقيقة رقائق بقطر 21 سم لمدة 1 ساعة. درجة الحرارة القصوى - 250 C نوع من الاتصال - 220 V. المدمج في جهاز ضبط الوقت. مصنوعة أسطح العمل من الحديد الزهر. السعر - 000 10 روبل.
• الهراء FOODLINE FL-TCB-2. في وظائف التناظرية الكامل للنموذج السابق، ولكن على أقسام العمل مستقلة 2. السعر - 15 000 روبل.
• الهراء صانع المهنية VIATTO VI-JY-2210-2. يتضمن 2 أقسام عمل مستقلة، كل منها يوفر الناتج 2 رقائق فيينا قياس 17 * 10 * 1 سم. نوع الاتصال - 220 V برايس - 000 22 روبل.

لماذا لا؟ لييج وصفة كعكة

الفطائر لييج مختلفة من بلجيكا المعتادة، كما لديهم رائعة قشرة الكراميل المقرمش. هذه الوجبة وتزيين جدا الحلوى أو القائمة مقهى. الشرط الرئيسي للنجاح - وجود السكر للحرارة مستقرة (المعروف أيضا باسم لؤلؤة). العثور على هذا السكر يمكن أن يكون في أي متجر، kotoryzanimaetsya توفير المواد الاستهلاكية الحلويات المهنية:

• طحين - 700 غرام.
• حرارة لتسخين الحليب - 300 مل.
• الخميرة الطازجة - 60 غراما.
• السلط - 0.5 ملعقة شاي ؛.
• البيض - 6 قطع،.
• الفانيليا السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الزبدة المذابة - 300 غرام.
• السكر اللؤلؤ - 400 غرام.

تذوب في الحليب والسكر والفانيليا والخميرة حتى الزي العسكري.

خفقت حتى البيض رقيق مع الملح.

يقلب في الدقيق إلى كتلة البيض، ويقلب، يضاف الحليب مع الخميرة. يقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

تضاف الزبدة اللينة إلى العجين، مزيج مرة أخرى. سوف العجين متوسط الكثافة، من الصعب تشغيل الخروج من النصل.

تغطية وعاء مع العجين وندعه يذهب لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، ينبغي زيادة الوزن بنسبة 2 مرات.

يحرك السكر اختبار اللؤلؤ وخبز رقاق في وضع 4 لمدة 3 دقائق. الهراء صانع المهنية لا يتطلب أي زيت التشحيم إضافية، لذلك ضع الخليط على سطح ساخن من دون معالجة إضافية. خدمة دافئة.