الفجل: صحة فوائد ومضار

مصنع الجذرية التي تتميز العديد من الأسماء - الياباني الفجل والفجل الصيني، baylobo - وينتمي إلى عائلة الملفوف، ومن المعروف شعبيا باسم ديكون. ويتم تقييم فوائد المنتج والأذى، وهذا يتوقف على التطبيق بطرق مختلفة. ولكن في معظم الحالات، فإن جذر تعطي صحة جيدة لأولئك الذين سوف تستخدم بانتظام في الطعام، رغم أن هناك بعض موانع.

ديكون: وصفا موجزا لهذا المنتج

مهد هذا المنتج هو آسيا. حيث ان الأول الفجل البري. الملامح الرئيسية للمحصول الجذر:

• تذوق التي يكفلها غياب من زيت الخردل في تكوينها، وعلى النقيض من الفجل العادي.
• نكهة فريدة من نوعها.
• منخفض السعرات الحرارية.
• تكوين المعدنية فريدة من نوعها.

إذا كان لنا أن يترجم ب "ديكون" اللغة اليابانية، هذه الكلمة تعني "الجذر الكبير". في الأدب الروسي وهناك أسماء لهذا المنتج باسم "مولي"، "الفجل حلوة" أو "الفجل الأبيض."

ديكون لديه عالية الغلة: يمكن جمع بعض المحاصيل على مدار العام. ويرجع ذلك إلى طريقة التكاثر الخضري هذا. ديكون ينمو إلى 60 سم (وأحيانا أكثر) في الطول، ويزن أحيانا أكثر كجم.

القيمة الغذائية للمنتج

المغذيات المتعددة والعناصر النزرة موجودة في المنتج مثل ديكون. فوائد ومضار، يتم تحديد نسبتهم من خلال التركيبة الغذائية. الفجل الأبيض يحتوي على العناصر التالية، والتي هي في المقام الأول بتقدير خاص من جانب خبراء التغذية:

• فيتامين C وبيتا كاروتين، مجموعة B.
• المعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم واليود والسيلينيوم والكروم والفسفور والحديد)؛
• البروتين والبروتينات مركبات - الليزوزيم تتميز خصائص مطهرة.
• تقلبا - لها نشاط مضاد للميكروبات، وزيادة المقاومة لنوع مختلف من الفطريات والبكتيريا الضارة والأمراض المعدية؛
• المواد المضادة للاكسدة - لا غنى عنها في مكافحة هذا المرض، مثل تصلب الشرايين (كما تطهير الأوعية الدموية في الجسم من الكوليسترول، مما يجعلها أكثر مرونة)؛
• الألياف - يساعد على تطهير الجسم من مجموعة متنوعة من الملوثات والسموم.
• izoyordanovaya استر حمض ومنع تطور السرطان.
• غياب في الدهون ديكون يجعلها المنتج المثالي لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي متنوع.

في 100 غرام. يحتوي هذا الجذر فقط من السعرات الحرارية 21. ولذلك، ديكون على ما يرام والمنتج الرئيسي في أيام الصيام.

تطبيق ديكون

وتستخدم هذه الخضار الجذرية على نطاق واسع في الطبخ. نكهة خفيفة ورائحة فريدة من نوعها لطيفا جعله النباتية تنوعا بالمقارنة مع أقاربه الفجل والفجل. المطبخ الروسي يفضل سلطة أساسا مجرد ديكون. في اليابان، على سبيل المثال، هناك أكثر من ذلك بكثير وصفات لهذا المنتج: الفطائر مع حشوات من هذه الخضار، الكيمتشي (مخلل (المالحة) لفصل الشتاء في ديكون التوابل الحارة العطرية). وهناك أيضا حساء شعبية من هذا الجذر. يتم تقديم مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية الحساء.

في علم التغذية كما وجدت ديكون تطبيقه. فوائد ومضار على صحة العلاقة بينهما، وبطبيعة الحال، التي يحددها الطبيب مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص الفردية لكل كائن حي. Daykonovaya نظام غذائي صارم عين الطبيب، وهذه الخضار لديها عدد من موانع.

في الطب البديل تستخدم أيضا بنشاط جذورها. تكوينها له آثار مفيدة على صحة الإنسان:

• فإنه يطهر الكبد والكلى، ويزيل الحجارة والرمل يذوب.
• تكافح بنشاط مع الأمراض المعدية في الجهاز التنفسي وغيرها.
• تسريع التئام الجروح.
• فإنه يساعد على تطهير البشرة من حب الشباب.
• ويمنع تطور السرطان في الجسم.
• يزيل أعراض صداع الكحول.
• يزيد الشهية؛
• ينشط الجهاز الهضمي.

الفجل: فوائد ومضار، وصفات

في اليابان، والصين، وهناك العديد من الطرق لطهي ديكون. النفع والضر، نظرا للتركيبة جذر واضحة، لذلك كل صاحب سيكون من الجيد أن يكون في الاحتياط وصفات قليلة من هذه الخضار.

لاحظ أن ديكون لذيذ بأي شكل من الأشكال. تؤكل الخام (صلاح الدين)، على البخار مع غيرها من الخضروات، خبز، المغلي، المقلية. ولكن من الأفضل استخدام الجذر، دون إخضاعها لمعاملة حرارية، حيث أن درجة عالية من تدمير مفيدة للجسم فيتامين C.

صفة سلطة المصنوعة من الفجل الأبيض والجزرة

شريحة رقيقة من ديكون والجزر (نفس شرائط)، وموسم مع صلصة خاصة. لإعداده يجب أن تأخذ 15 مل من الخل (الأرز)، و 5 مل من زيت (السمسم)، و 5 مل صلصة (فول الصويا) وقليل من السكر. كل مزيج دقيق وفصل سلطة مع هذا الخليط. سلطة تحتاج إلى الإصرار بضع ساعات في الثلاجة.

سلطة من ديكون واللحوم

قطع اللحم المسلوق إلى شرائح رقيقة. فرك الفجل الخام على مبشرة كبيرة. البيض والبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الموسم سلطة مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

الفجل: فوائد ومضار، وتوقيت الحصاد والتخزين

هذه الخضار الجذرية أمر مفيد للغاية، على الرغم من بعض موانع. حتى في مثل هذه الحالات، والأطباء يوصون بتناول الطعام الفجل، ولكن مع غيرها من المنتجات. على سبيل المثال، يتم تخفيف عصير مع الماء، لذلك لم يكن غنية جدا، وبعد ذلك يمكنك استخدامه كمشروب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. منذ الضرر الخضار ضئيلة جدا، والجذر تحظى بشعبية كبيرة بين السكان.

ديكون والمزايا التالية:

• المتساهلة في زراعة.
• لها رائحة الدقيق وطعم مميز.
• صلاحية طويلة.
• يساعد على التخلص من الكثير من الأمراض.

تزرع الفجل في نفس الطريقة كما الفجل العادي. ويتم تنظيف من حوالي 80 يوما بعد أن تم زرعها في باطن الأرض. الحفاظ على الجذر يجب أن تكون في صناديق مختومة مع الرمال.

في الثلاجة لا يتم تخزين الخضروات لأكثر من 4 أسابيع.

موانع لاستخدام ديكون

ليس كل الناس يمكن تناول الخضروات مثل ديكون. فوائد ومضار ذلك، على أساس تكوينها، واضحة، ولكن لا تزال هناك بعض موانع لاستخدام هذا الجذر:

• مشاكل الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة وغيرها من الأمراض)، والأحماض العضوية الموجودة في ديكون، سبب تهيج المعدة وانتفاخ البطن.
• أمراض الكلى.
• النقرس.

من أجل التغيير، النظام الغذائي اليومي مثالية لالخضار مثل ديكون، والمنفعة والضرر الواضح: وجود كميات كبيرة من المواد الغذائية وقائمة الحد الأدنى من موانع. هذه الخضار الجذرية - أداة عظيمة للحفاظ على صحة الجسم!