النبيذ "خيريز دي لا فرونتيرا" 1775 خمر

"خيريز مفيد. وقال انه دفع الغباء والوحشية والظلمات التي تراكمت في الدماغ، وأعطى الفكر أجنحة ... ". قالت له شكسبير.

الشمس في الزجاج

عبارة مثيرة للاهتمام مألوفة لدى الجميع. شخص ما من شأنه الدعوة باعتباره المعرض، كتاب أو لوحة، ومقال يصف هذه العبارة أصبحت مفخرة للشعب النبيذ الإسباني "خيريز دي لا فرونتيرا" 1775 خمر.

ما يتربص في كوب من تألق؟ رائحة دعوة من لب العنب، مناخ ملائم، حيث الكرمة تنمو، أشعة الشمس أو التاريخ منذ قرون؟

ربما شخص ما سوف يشربه في اسم أو من أجل تحقيق هذا الهدف، وشخص سوف تشرب ليغرق دموع الحزن والأسى. ومع ذلك، فإن استخدام النبيذ الفوار - الشرب، أو الثقافة؟

لأن الناس تعرف الطعم الحقيقي للشرب العنب، والمناظرات والمناقشات جارية. ويعتقد البعض أن الحب من ذنب الخطيئة، والبعض الآخر - فرحة الحياة. ولكن من الناس من غير المحتمل سوف تجد الجواب على هذا السؤال، لأن كل واحد منا يفسر الحياة بطريقته الخاصة ...

المدينة غارقة في النبيذ

"خيريز دي لا فرونتيرا" - النبيذ ولد في بلدة مسمى في تلال الأندلس. الأصل تنتج سوى في إسبانيا، ومنذ عام 1996، لا غيرها من النبيذ الشراب لا يحق لارتداء عنوان فخور شيري.

الفينيقيين، الذين عاشوا قبل الميلاد خفض الغابات في إقليم الأندلس. لمنع تحويل الأرض إلى البرية، زرعوا الكروم والزيتون. قريبا كريمة تأثير المناخ والتربة على النباتات تتحول بيع الخمر والزيت إلى ربحية الأعمال من أجل الشعب.

بعد الاستيلاء على الأراضي من قبل العرب يريدون تدمير مزارع الكروم، لأن ممنوع شرب الكحول في القرآن. لكن سكان أقنع الغزاة على مغادرة المصنع، موضحا أن تختفي إلا الزبيب، مما يساعد على التعافي الجنود بعد المعارك.

المسيحيين، تحرير الأرض من العرب، والذي يعتبر أفضل النبيذ لأمراض وفي حالة سكر قبل المعركة كوب من المشروبات الفوارة، في رأيهم، أعطى الشجاعة للمدافعين وخيولهم.

منذ 1264 إنتاج منتجات النبيذ ستتعامل فقط مع الأديرة. بعد اكتشاف أمريكا وإمكانية زيادة الطلب.

بالفعل في القرن ال15 "خيريز دي لا فرونتيرا" المستوردة إلى إنجلترا، ولكن بسبب نطق الصعب سكان يطلق عليه "شيري".

يعرف كثير من الناس أن غالبية تقنيات إنتاج النبيذ ظهرت في فرنسا. "خيريز دي لا فرونتيرا" - النبيذ، هو استثناء، كما تم تطوير أساليب تصنيع في إسبانيا.

اليوم، قبو النبيذ - ليست فقط مكانا حيث يتم تخزين الشراب الفوار. تحتل مساحة كبيرة من المدينة، وأنها تحولت إلى عوامل الجذب التي استقبال أول ضيوف مدينة خيريز دي لا فرونتيرا.

صور من شيري أغلى والمشاهير

ووفقا للأرقام الرسمية، وماساندرا القرم في مجموعته لديها 5 زجاجات من هذا القبيل. قبل 11 عاما في دار سوثبي للمزادات بيعها واحد ل 50،000 $. وفي سبتمبر من العام الحالي، خططت الإدارة لمساعدة لزجاجة من مليون يورو.

لم لا شيء من الشراب شمبانيا لا تجتذب الكثير من الاهتمام مثل زجاجة من النبيذ جمع "خيريز دي لا فرونتيرا" في 1775.

الملك بين لهم

مروحة أو متذوق الأرواح غرامة يعرف أن شيري - النبيذ المحصنة. ويتميز هذا نكهة غنية وخصائص الشفاء قوية الذي كان يطلق عليه "ملك المشهيات". ولكن لا يمكن اعتباره ضعيفا الخمور شيري، فقط قادرة على إثارة الشهية.

لتحسين عمل الجهاز الهضمي وحلوى تناسب الأصناف الحلوة. ولكن شره حقيقي يعرف أن تعدد مواهبه شرب بسهولة محل الجدول النبيذ. وهو مثالي لأي طبق، سواء كان ذلك في الساقين، والضأن أو المأكولات البحرية. على سبيل المثال، طبخ ذوي الخبرة يعرف مدى صعوبة في اختيار النبيذ الصحيح للأسماك podkopchonnoy أو أنواع معينة من المأكولات البحرية. ولكن هذه المشكلة لا ينطبق على شيري. ونكهته لن تكون قادرة على قتل حتى رائحة قوية من زيت السمك.

طعم شيري الحقيقي هو الأصلي ويمكن أن يكون الحليف المثالي للدخان السيجار. ويمكن أن تنطبق حتى مع القهوة. وبالإضافة إلى ذلك، وزجاجة من النبيذ "خيريز دي لا فرونتيرا" (إسبانيا)، ويرافق ليس فقط توفير الغذاء، ولكن أيضا يمكن أن تشارك في إنشائها. هذا النبيذ المستخدمة في إعداد الصلصات وإضافات الطهي. وفقا للنقاد المطاعم، أطباق أعدت على أساسها، لا مثيل له في الذوق.

الجغرافيا شيري

عدة قرون ظلت الأراضي الاسبانية وصفة سرية لإنتاج النبيذ "خيريز دي لا فرونتيرا". بدأت اتقان عملية الافراج عنه في البلدان والقارات الأخرى في القرن ال20.

على غرار شيري المشروبات النبيذ المنتجة في بلغاريا والولايات المتحدة وفرنسا وإنجلترا وسويسرا وروسيا.

استغرق أول استخدام الخميرة الاسبانية لصنع المشروبات الفوارة "خيريز دي لا فرونتيرا" في روسيا مكان في عام 1910. أعدت لهذا عينات الوصفة منذ عام 1948 بدأنا يتم إنتاجها في تركمانستان، وداغستان، ومولدوفا وشبه جزيرة القرم وكراسنودار.

قلة من الناس يعرفون أن العلامة التجارية الوحيدة التي تنتج النبيذ، وتقارب جودة وطعم ل "خيريز دي لا فرونتيرا" - "ماساندرا". وتجتمع لمعايير الإنتاج الأصلي للشرب. لها مثلما هو الحال في اسبانيا، تقوم على أساس من الخميرة غشائي. في فرنسا يطلق عليه القش أو الأندلسي، والنبيذ.

شريس الإسبانية شعبية

ويترجم "فينو" ك "رقيقة" أو "الكمال". جميع أنواع هو الأكثر جفافا، لديه أصفر باهت اللون ويحتوي على 15،5 حتي 17٪ كحول. الطعم المر يجعلها تشبه اللوز. التحمل مصطلح "فينو" هو 3-5 سنوات.

وفي مجال شلوقة يتم تصنيع النبيذ "مانزانيلا"، الذي ينتمي إلى مجموعة من شيري "فينو". ويرجع ذلك إلى مناخ رطب الذي الكروم تنمو، والشراب هو أكثر لينة وعطرة. ناضجة المشروبات "مانزانيلا باسادينا" القلعة ويمكن أن تصل إلى 20٪.

"Oloroso": - نوع آخر من شيري (الإسبانية "عطرة".). في حين أن القلعة النبيذ لا تصل إلى 18٪، ويقام تحت الفيلم. بعد ذلك، حياة نهايات الخميرة والشراب تبدأ عملية الشيخوخة في برميل، مع الحفاظ على الاتصال مع الهواء. بسبب ما يحدث النبيذ الأكسدة تحول العنبر الظلام، والذوق هو وكأنه مزيج من خشب الجوز والكرمل الحلو. في "Oloroso" شكلت الجلايسين، وكان الدهنية قليلا في الاتساق. قوة من النبيذ تصل 18-20٪. مجموعة من النبيذ من هذا التنوع شيري تشمل "بالو كورتادو" و "راية أولوروسو". المشروب الأول من اللون الداكن مع ذوق حساس وممتعة، والثانية لها لون أكثر كثافة، والحد الأدنى قلعتها هو 18٪.

جميع أفضل الصفات اثنين من الأنواع السابقة من شيري استيعابها "Amontillado". تستمر عملية النضج حوالي 5 سنوات فقط تحت العفن. ثم، لتدمير الفلور في أنه إضافة الكحول والإصرار ل6-7 سنوات. "Amontillado" لديه لون العنبر، محتوى الكحول 24٪ وطعم يذكرنا البندق.

هذا النوع الأخير من شيري محل تقدير كبير من قبل الذواقة والمتذوقون، منذ ليس في كل مرة يتمكن من الحصول على طعم المطلوب.

الماركات الشعبية

واحدة من أكبر "مانزانيلا" منتجي النبيذ تعتبر "أنطونيو بارباديلو". سنويا، وتنتج الشركة أكثر من 50 علامة تجارية من مانزانيلا.

أفضل طعم "Amontillado" الشركة تبيع "داف جوردون".

المركز الأول في حجم المبيعات وإنتاج النبيذ السنوي يأخذ مؤسسة "غونزاليز بياس". وقد تم تأسيس الشركة في عام 1783، ولكن بدأ إنتاج شيري في عام 1835.

اليوم، وتشمل حيازات شركة لعام 2000 هكتار من الكروم، بحيث تنتج كل سنة مجموعة واسعة من النبيذ. وتنتج الشعبي و "فينو" مبيعا في العالم، لديه نكهة أنيقة - "تيو بيبي".

الخصائص الطبية ومراجعات

"صلاة الشمس" إطلاق سراح جميع أنحاء العالم، ولكن سوف اسبانيا تعطيك الطعم الحقيقي من النبيذ المحصن الأبيض "خيريز دي لا فرونتيرا". استعراضات فقط يؤكد حقيقة أنه لذيذ ومفيد ليس فقط لعملية الهضم. صحيفة الزجاج الشرب واحدة من "الحقيقي" فوارة، يمكنك منع الجسم من مرض الشريان التاجي. أيضا الترشيح شيري الجسم من الكوليسترول الضار.

وعلى العموم، فإن النقاش حول من يملك الحقيقي "خيريز دي لا فرونتيرا" يجب أن يواجه الاسبان. وعلينا أن نتذكر أنه على الرغم من ذوق كبير ورائحة عطرة من شيري رائعة - المشروبات الكحولية، وأنها لا ينبغي أن يساء استخدامها.