بيلو بخارى: وصفة مع صورة

بخارى بيلاو - طبق تقليدي من المطبخ الأوزبكية. ويمكن أن يكون اللحم أو نباتي. غالبا ما يتم ذلك على أساس من لحم الضأن غير دهني جدا والأرز طويل الحبة. لكن في بعض الأحيان أعضائها إضافة المجفف والمشمش، والخوخ، الزبيب، القرع والحمص. في مقال اليوم سوف تجد وصفات بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام من هذه الأطباق.

الخيار لحم

في بيلاو بخارى مع الفواكه المجففة، مطبوخة التكنولوجيا هو موضح أدناه، ليس هناك غرام من اللحم. ولذلك، فإنه سيكون بمثابة هدية حقيقية لأولئك الذين، لسبب أو لآخر تلتزم بنظام غذائي نباتي. يتميز طعم الحلو الحامض مثيرة للاهتمام ورائحة عطرة. لجعله، سوف تحتاج إلى:

• نظارات اثنين من الأرز طويل الحبة.
• 2/3 ملعقة صغيرة من البهارات لبيلاو (الكمون، الكركم، البرباريس، والفلفل الخليط).
• جزرة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
• البصل.
• 3 ملاعق من الزبيب.
• رئيس الثوم.
• 6-7 المشمش المجفف الاشياء.
• الملح، وأي زيت نباتي.

عند الطلب، ويمكن بيلاو نباتي البخاريين اليهود إضافة بعض الخوخ. بسبب وجود وجبة مطبوخة المنتج الذي سوف تحصل على طعم خاص ونكهة.

وصف عملية

ومقشر الخضروات وغسلها وسحق. البصل مقطعة إلى ربع الخواتم والجزر - شرائح. تبقى الثوم كما هو. الشيء الوحيد إزالتها من ذلك، فإنه هو أفضل قشر رقيقة.

في مرجل tolstodonny، التي لديها بالفعل قليلا من الزيت النباتي تحسنت، ووضع البصل والجزر وتحمص. بمجرد احمر الخضار طفيفة، لإرسالها الأعشاب والتوابل المجففة. انتشار على رأس الزبيب، والمشمش المجفف المفروم، والخوخ والأرز قبل غسلها. في منتصف العصا على كامل الرأس من الثوم وسكبه جميع المياه التي تمت تصفيتها.

بيلاو في المستقبل إضافة بعض الملح وإرسالها إلى لوحة. يطهى حتى ينضج الأرز. عادة، يستغرق ما بين ثلاثين وخمسين دقيقة. استعداد بخارى بيلاو وصفة مع صورة التي تستطيع أن ترى في مقال اليوم، يتم استبعادها من يتم تغطية منطقة الطبخ بمنشفة سميكة وتترك لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، وضعت على لوحات وخدم لتناول العشاء.

الخيار مع خروف

هذا هو الطبق البسيط والقلبية مثالية ليس فقط لعشاء العائلة، ولكن لعشاء احتفالي. إعداده لهذه التكنولوجيا البسيطة التي تتقن بسهولة أي قادم جديد. هذه الوصفة بخارى بيلاو يفترض وجود مجموعة معينة من المكونات. لذلك، كن حذرا مع أنه في اللحظة المناسبة في متناول يدك التي تم العثور عليها

• A كيلو من لحم الضأن.
• 900 غرام من الجزر.
• A كيلو من الأرز.
• 150 غراما من الزبيب والبصل.
• 300 مل من زيت بذرة القطن.
• الملح والتوابل.

كما التوابل المستخدمة في الطبخ بيلاف بخارى المثالي الزعفران والكركم والفلفل. وفيما يتعلق الأرز، فمن المستحسن لشراء طويل الحبوب، وأصناف لينة، والسماح لتحقيق طعم حلو.

سلسلة من الإجراءات

الأرز بالماء البارد وتترك لبضع ساعات. ثم غسلها بعناية عدة مرات تغيير السائل ويغلي حتى تصبح طرية. ثم انه يلقي في مصفاة وانتظر حتى استنزاف الرطوبة الزائدة.

في مقلاة وضعت منفصل الضأن المفروم وإرساله إلى اللوحة. قبل نهاية الطهي فترة وجيزة يمكن أن يكون القليل من الملح المرق. ثم تحول قطع لحم الضأن في غلاية الباردة سميكة الجدران ومغلفة بطبقة من البصل المفروم. وضعت على رأس الجزر المفروم ويصب كل ذلك اللحوم مرق. بعد أن يغلي السائل، بيتس النار لسداد الحد الأدنى وبيلاو بخارى في المستقبل لربع ساعة. في مرجل خمس عشرة دقيقة صب الأرز والبهارات وتصب الزيت الساخن. كل هذه الرصاصات في عدة أماكن منشقة خشبي، وتغطي بغطاء ويترك على طبق من ذهب. بعد خمس دقائق، إيقاف تشغيل الموقد وترك بيلاف أن مطهي جيدا. قبل التقديم الطبق يمكن أن تكون جاهزة لخلط. ولكن في كثير من الأحيان أن ينتشر على طبقات لوحة - الرقم السفلي، وعلى رأسها - الجزر وقطع من اللحم.

الخيار مع البازلاء

هذا هو وصفة مختلفة قليلا عن تلك السابقة. لذلك، قبل طهي بخارى بيلاف مع الزبيب والحمص، تأكد من أن لديك كل المنتجات الضرورية في منزلك. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 500-800 غرام من اللحوم.
• 600-700 ملليلتر من زيت بذر الكتان.
• 200 غرام من لحم الضأن الدهون الذيل.
• المصابيح زوجين البصل.
• A كيلو من الجزر.
• زوج من رؤساء الثوم.
• 1.5 كيلوغرام من الأرز.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 100-200 غراما من البازلاء مستديرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح.
• 100 غرام من الزبيب الأصفر.

خوارزمية الطبخ

قبل ساعات قليلة من بداية عملية لامتصاص البازلاء في الماء البارد وترك في درجة حرارة الغرفة. هذا قليل الحيلة يسمح لك لخفض كبير في وقت الطهي للمنتج.

التين اتصال إلى ملعقتين من الملح، ومملوءة بالماء الساخن وتترك لمدة نصف ساعة. في حين يتم استيعابه الشعير، يمكنك أن تفعل بقية المكونات الضرورية لإعداد بيلاف.

قطع اللحم يغسل إلى قطع كبيرة، وأنها تحافظ العصيرية خلال المعالجة الحرارية. ثم تقلى مع الذيل الدهون حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح. وبمجرد الحمل احمر قليلا، انتشر البصل المفروم. كل مزيج جيدا، وتغطي بغطاء والحرارة مثار كحد أدنى. حرفيا خمس دقائق في وقت لاحق لإرسال نفس الجزر المبشور ناعما ويستمر الطهي. بعد حوالي نصف ساعة إلى اللحم مع الخضار وأضاف الثوم والزبيب على البخار والكمون والبازلاء غسلها جيدا غارقة في السابق في الماء البارد. كل هذا بالضجر، وتغطيتها لمدة عشر دقائق.

ثم، في نفس القدر إرسال الأرز المغسول، وحتى القليل من الكمون وبضعة ملاعق طعام من الملح. بيلاو المستقبل صب الماء المغلي ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما كل المكونات.

multivarka الخيار

هذا هو وصفة للاهتمام لأنه ينطوي على استخدام لوحات غير تقليدية، وأجهزة المطبخ الحديثة. قبل البدء في الطبخ بيلو بخارى، دائما التأكد من أن لديك في متناول يدك ما يلي:

• A كيلو من اللحوم الحمراء أو الضأن.
• 500 غرام من الأرز طويل الحبة.
• ملاعق زوجين من الزيت النباتي.
• جزرة كبيرة.
• رئيس الثوم.
• البصل.
• 800 ملليلتر من الماء.
• ملاعق زوجين التوابل لبيلاو.
• الملح والشبت المجفف.

في وعاء للجهاز، الذي سبق سكب القليل من الزيت النباتي، وانتشار نصف حلقات البصل، شرائح الجزر وقطع اللحم. ويتم إعداد كل هذا في "القلي" لمدة عشر دقائق. ثم multivarku إرسال غسلها قبل الأرز والتوابل والقرنفل والثوم كلها. شغل كل هذا مع الماء، وتغطي بغطاء ويترك في وضع "بيلاو". بعد الانتهاء من وحدة البرنامج ليست مفتوحة لمدة نصف ساعة، وبعد ثلاثين دقيقة بعد إشارة بيلاو الحالي أثار بلطف، وضعت على لوحات ويعمل على العشاء. شهية طيبة!