خلاط الصناعي - أنواع وخصائص والمصنعين

خلاط - المعدات التي لا يدير أي مؤسسة مرتبطة صناعة الحلويات. حول لهم ميزات وأنواعها والشركات المصنعة التي نغطيها في هذه المقالة.

أنواع وخصائص التشغيل

كما سبق ذكره أعلاه، يتم استخدام الخلاطات في المقام الأول في مجال الحلويات، وظيفتها الأساسية - الكثير من الضرب، وملئه بالهواء. وبعبارة أخرى، من دون ذلك لن تعمل إما البسكويت أو الحلويات أو الكريمات.

تميز خلاطات:

• الغاطسة. أقرب البصرية نظيره - الغمر خلاط الخافق "الخافق". أنه لأمر مريح لأنه يسمح لك للعمل في أي قدرة. العيب الرئيسي - الحاجة للحفاظ على توجيه له. في نماذج كبيرة، وهناك لاعبا اساسيا مع محامل الديناميكية، والتي تسمح لإصلاح خلاط الغاطسة على الحاوية التي تتم معالجة المنتج.
• ثابت (الكواكب). هذا خلاط الطعام الصناعي هو جيد أن ليست هناك حاجة لمتابعة وسلم - يمكنك ببساطة إضافة المنتجات إلى وعاء وفقا لتوجيه وجميع. مصطلح "الكواكب" يعني أنه خلال عملية حول محورها يدور وعاء (صحن) وكورولا. العيب الرئيسي - الربط الثابت إلى وعاء. على عكس النموذج السابق، لا يمكنك اختيار القدرة على العمل بشكل مستقل واستخدام واحدة التي تأتي في المربع.

وفي الوقت نفسه تقريبا كل نموذج الكواكب، والمصممة لإنتاج تشمل العناصر الإضافية التالية (إلى جانب كورولا الرئيسية):

• فوهة "شفرة" - المستخدمة في العجن لحشوات تجانس، طحن الزيوت لالعجين وهلم جرا؛
• يستخدم لعجين خميرة العجين والحليب - مرفق "هوك".

أول شيء يجب عليك فهم لأنفسهم كون خلاط - ليس هذا هو خلاط! نعم، يمكن أن يكون الوقت ما يكفي لدلك العجين، ولكن لا ينصح لممارسة ذلك على أساس منتظم - خلاط الصناعي من حياة قاسية وتنخفض، وليس بعد أن عملت ونصف من الوقت المخصص لذلك.

خط الأبعاد عاء خلاط ثابتة على أساس المعلمات. في حجم الحد الأدنى - 4.8 لتر، الأمر الذي يجعل هذه المعدات تشبه الى حد بعيد المعدات المنزلية العادية. هذا أمر مضلل. الخلاطات والصناعية، بدلا من المنزل، وقادرة على تحمل الأحمال الثقيلة دون فقدان الأداء. وبعبارة أخرى، يمكن أن نموذج الأسرة يعمل واحدة أو ساعتين في اليوم كحد أقصى (وبعد ذلك على "10 دقيقة من الجري، 20 - يستريح")، في حين أن صناعة اتخاذ بسلاسة من التغيير في 8 ساعات.

خلاط الغاطسة روبوت كوبيه

الاكثر شهرة في السوق اليوم خلاطات غاطسة العلامة التجارية الفرنسية روبوت كوبيه. وعلى العموم، هذه المروحية، التي هي مجهزة فوهة "الخافق". على تشغيل الوحدة، لا تتأثر مثل هذه الفروق الدقيقة. وتتميز خلاطات غاطسة من حجم المنتجات المصنعة، ومجموعة الكلي - 1-400 لتر في المرة الواحدة.

كيتشينايد الخلاطات والصناعية.

أسطورة بين حلواني. يقدم العلامة التجارية كيتشينايد الأمريكي مجموعة واسعة من المعدات المهنية - من محمصة إلى الحديد الهراء، ولكن المفضل بلا منازع هو خلاط الصناعي (مراجعات الهذيان يمكن العثور عليها في كل مكان). الفترة المذكورة - من ربع قرن! نماذج لهذه العلامة التجارية اثنين فقط:

• الكلاسيكية. الأجهزة الكهربائية مع حجم وعاء من 4.28 لتر متواضع، ولكن العمود الفقري. أمام اختبار الزمن، ولكن تختفي تدريجيا من السوق منذ حلت محلها شرط النموذج أدناه.
• الحرفيين. انها ليست حتى خلاط، آلة المطبخ العالمي. ومن أكثر قوة، والأداء، وقادرة على العمل لساعات دون ضرر على نفسه. يتم تنفيذ ذلك مع وعاء من 4.8 ليتر (54 000) و 6.9 لتر (000 75 روبل). هو، في الواقع، وهو نوع من المحولات. إلى الخلاط يمكنك شراء الكثير من النصائح التي من شأنها أن تحويلها إلى testoraskatku، عصارة أو الفريزر لالآيس كريم. وهناك العديد من الألوان للاختيار من بينها.

اختيار ممتاز للحلويات صغير. العيب الرئيسي - كمية صغيرة. ويرى أنه يمكن أن نخلص إلى أن العديد من الخبازين جنبا إلى جنب مع خلاط واحد شراء عدد قليل من الدبابات إضافية، مما يسمح لهم بالعمل في وقت واحد مع أنواع متعددة من العجين والكريمات.

الخلاطات والصناعية الدب Varimixer

ممثل الوزن الثقيل في الدوري. يقع مصنع العلامة التجارية الدب Varimixer في الدنمارك ولوازم معدات للعالم الحلويات. انها تقنية neubivaemaya حقا! أن هناك ما لا يقل عن حقيقة أنه منذ إنشائها (والذي هو 1951)، الشركة المتخصصة فقط في خلاطات، وشحذ التفاصيل، والسعي لتزويد عملائها مع المعدات العمل على أكمل وجه. هذه العلامة التجارية جيدة حيث الكميات العمال كيتشينايد لم يكن لديك ما يكفي (حتى 6.9 لتر في إنتاج كبيرة - أنها صغيرة جدا). وتقدم الشركة الدنماركية خلاط العجين الصناعي مع حجم وعاء من 5، 10، 20، 30، 40، 60، 80، 100، 200 لترا. السعر في هذه الحالة يختلف 50٬000-2٬500٬000 روبل.

خلاطات من الصين

أولئك الذين ليسوا على استعداد في هذه المرحلة للعمل الحلويات لاستثمار في العلامات التجارية المذكورة أعلاه، يجب أن تدفع الانتباه إلى معدات Kitya. لا تخافوا من - في هذه العملية، أنها لا تتصرف أسوأ، والوحيد - العمر لديها ما يقرب من 2 مرات أقصر. شركة أظهرت معظم حسن تصرف Starfood. في المجاميع حجمها مجموعة عاء يختلف من 5 لترات (20000) إلى 80 لترا (350 ألف). هذا الخلاط الصناعي عزيز. ونقد أصحاب تأكيد موثوقية وأداء هذا الجهاز. ولكن فقط - التحقق من قوتهم ليست ضرورية لتبريد العجين.