الجوز الاسكواش: أصناف، والخصائص، فوائد ومضار. ما لطهي الطعام من الجوز الاسكواش

ربما تحولت مدرب سندريلا من الكوسا جنية الجوز. على الرغم من أن مهد لهذه الفاكهة المدهش هو في قارة مختلفة عن فرنسا. كانت التربة الساخنة في أمريكا الجنوبية موطن أجداد من الجمال البرتقال. ولكن في حكايات هو كل شيء. مع خصائصه السحرية، والذوق، الجوز الاسكواش لفترة طويلة لاستعادة مكانها في العشاء والجدول الولائم. لذا، دعونا معرفة بالتفصيل عن هذا المنتج.

الداخل

الجوز اليقطين - مادة ممتازة ليس فقط لنقل رائع. في هالوين أنه يعطي فرصا كبيرة لقضاء عطلة تصميم الوجوه الضاحكة الفوانيس. ومع ذلك، يعتبر صاحب الفضل الاساسي ليكون لها "العالم الداخلي". اللب هو العصير، الحلو، له خصائص الحمية. الكائن الحي هو سهلة وممتعة لاستيعاب اليقطين.

من الفواكه تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق التي هي المفضلة لدى الذواقة المميزين ليس فقط بالنسبة للطعم، ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية. في 100 غرام ولا تصل إلى أكثر من 31 وحدة.

فوائد ومضار

الجوز اليقطين غنية بالفيتامينات. درجات مختلفة، ولكن بغض النظر عن نوع، البكتين الفاكهة تحتوي على الرجل الضروري والأملاح المعدنية (الفسفور والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والنحاس). من خلال وجود اليقطين كاروتين في بعض الأحيان يتجاوز أكثر من الجزر المعتادة. بالنسبة لأولئك الذين يهاجمون طيات الدهون المتراكمة، والوزن الزائد، والبرتقال أطباق جميلة يكون الخلاص الحقيقي.

يوصي اليقطين أن تدرج في النظام الغذائي للمرأة الحامل. الناس الذين هم عرضة ل"قلب الأعمال" سيكون من المفيد استخدام هذا المنتج قيمة. يقولون ان الجوز الاسكواش في الحد من خطر السكتة الدماغية، وعدم انتظام ضربات القلب. كما يتم تضمين الأورام في قائمة الأمراض التي فمن المستحسن استخدام الجنين.

مكافآت إضافية قيمة - تأثير منشط على الحصانة، وتأثير مفيد على الدولة في أمراض الكلى وأمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك، اليقطين له ملين وخصائص مفرز الصفراء.

أنواع

الجوز الجوز الاسكواش، كقاعدة عامة، هو على شكل كمثرى. وقد شبه البعض لها شخصية رشيقة مع الساعة الرملية. ولكن ليست هذه هي النسخة الوحيدة من ظهور الجمال الحلو.

ويزرع اليوم على الأراضي الروسية الجوز اليقطين. الأصناف، والتي غالبا ما يمكن العثور على المزارعين المحليين، نحن تعداد الآن. وهم:

• الجوز الاسكواش "لؤلؤة" شكل اسطواني. يمكن أن تزن 7.5 كجم. لديها الداخلية الناعمة.
• الجوز الاسكواش "فيتامين" شكل - ممدود من وزنها إلى 7 كيلوغرامات مع اللب متموج.
• الجوز الاسكواش "Prikubanskaya" صغيرة، يحقق سوى 4 كيلو، واللحم الحلو، والعطاء.

لمنطقة Black الأرض أصناف مناسبة وغيرها. على سبيل المثال، "الرخام" اليقطين، حيث يبلغ متوسط وزن 5 كجم. وهو يتميز مرقش، قشرة رمادية، مع تغطية الدرنات. داخل لديها البرتقال تقليديا، حلوة جدا. الحفاظ على الفواكه يمكن أن تصل إلى 9 أشهر.

اليقطين "أربات" يمكن أن يحقق وزن 20 كجم. وسميكة على شكل اسطواني نحو قمة. قشرة هو مشرق جدا، والذهبي والبرتقالي. وهو يعتبر واحدا من نضج الأصناف المتأخرة. في وقت مبكر النضج اليقطين "معلبة". ظاهريا، لأنه يشبه الدمبل الرياضة. على عكس الأنواع الأخرى في هذه الفاكهة هو البذور الصغيرة جدا في الداخل. مع الصنف قطرة صغيرة مقارنة "الذهبي الكمثرى". مع الوزن متواضعة لتصل إلى 2 كجم، وطعم أنه يعطي المكسرات قليلا.

أصناف عديدة من المزارعين الروسي الجوز الاسكواش تنمو اليوم. ارتفاع شعبية ومن المقرر ليس فقط الصفات القيمة، والقيمة الغذائية والطعم الجيد. الجوز الاسكواش تخزينها لفترة طويلة، دون الحاجة إلى بيئة المكررة بشكل خاص. حتى الأطباق المحضرة من هذه الفاكهة، يمكنك ان ترى على الطاولة في أي، حتى أبرد الموسم.

اطباق ووصفات

ما لطهي الطعام من الجوز الاسكواش؟ محنك تطبخ على المدى دعا عشرة أطباق. عصيدة، الحساء، اللحوم، والأطباق الجانبية. العديد من الخيارات حشو الفاكهة. وأضاف اليقطين إلى المخبوزات والصلصات والكريمات.

في أي مناسبة، يمكنك إعداد وجبة احتفالية مرضية. مفاجأة ضيوفك تساعد والاسكواش. أطباق من هذا الكثير المنتج. على سبيل المثال، والفواكه خبز شغلها.

وصفة الجوز خبز القرع مع الخضار واللحم المفروم

لإعداد ستحتاج ثمرة متوسطة الحجم. قائمة المكونات:

• الجبن - 30-50 غرام.
• اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير ولحم البقر) - 100-150 جرام.
• الفلفل - 30-50 غرام.
• متوسطة كوسة - 1 وحدة.
• الكراث - 30-50 غرام.
• الثوم - 1-2 فصوص.
• النفط (يفضل الزيتون) - 30-50 ملليلتر.
• الشبت - شعاع صغير.
• الزعتر - 3 غرام؛
• الملح والفلفل والأحمر والأسود حسب الرغبة.

عملية الطهي

إذا الفرن على الطراز القديم، فمن الأفضل أن الاحماء. درجة الحرارة المطلوبة من 170 درجة.

وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد اليقطين. للقيام بذلك، وقطع بالطول. مسقط ديها أخدود على شكل كمثرى إلى الأعلى، حيث توجد البذور. ينبغي إزالتها جنبا إلى جنب مع الألياف الاتصال. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون التشابه في القاربين.

الخطوة التالية - معالجة لب اليقطين. تطبق على سطح الشقوق شبكة. يجب أن الشقوق لا ضرر قشر، ولكن أنها لا يجب أن تكون عميقة بما فيه الكفاية.

يجب أن لهذا الطبق هو ماء مالح. وهو يتألف من الزعتر المجفف، الثوم، الفلفل الأحمر، الأسود وزيت الزيتون. الجمع بين جميع المكونات في وعاء. الثوم قبل مفتت، قد تنتقل من خلال هراسة ومبشرة. السوط الكتلة الناتجة المكونات جيدا، وخفقت أو خلاط كهربائي.

يتم تطبيق فرشاة الطهي أو قلم ماء مالح على سطح القرع تشريح. تحتاج نصفين منقوع لإعطاء قليلا للوقوف في وجه عبوة تسربت إلى الشقوق، تمرغ اللب.

يجب وضع اليقطين الشغل يعامل ماء مالح على الدرج، واصطف مع شهادة جامعية أو في وعاء خاص مع سطح مقاوم للحرارة. نصفين تحميلها في فرن ساخن. الخبز وقت 1،5-2 ساعات، وهذا يتوقف على حجم الفراغات.

بينما القرع في الفرن، و إعداد الأطباق الرئيسية للتزود بالوقود. قطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة شكل. معالجة بالمثل كوسة. اذا كان هو على بشرة شابة ورقيقة، ثم تنظيفه ليس من الضروري. ينبغي أن تكون أكثر ثمرة ناضجة خالية من الجلد، وتنظيف البذور. هو قطع جبن اللبن الرائب إلى مكعبات الاتساق. تأخر قليلا على الديكور. الجزء الرئيسي - في حشو. الكراث قطع حلقات متوسط سمك.

في اللحم المفروم إضافة التوابل والملح وجميع خلطها بشكل تام. لبالشبع يمكن استخدام الأرز المسلوق.

يتم تسخين المقلاة على النار. في زيت مقلي الخضروات تعبئة الخضار جزء حتى يكتسب البصل هوى الذهبي، ثم إضافة بعض الملح. بعد ذلك تم تضمينه حشو. ويبقى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طريا. يضاف الجبن إلى حشو. يجب أن تكون ضجة في كتلة من النار قبل أن ذاب.

أطباق الجوز الاسكواش تتميز بثراء خاص. نصف خبز، وترفع من الفرن، وأيضا إعطاء عصير، وهو أفضل عدم صب من القوارب. ثم، فإن اللب حتى تصبح أحلى، أكثر ثراء.

وضعت شغل في استراحة مع شريحة. ونصفي تعود في الفرن. الوقت الإقامة من 10-15 دقيقة. ثم مرة أخرى غلف انسحبت، وضعت على رأس ما تبقى من الجبن. المرحلة الأخيرة - 7-10 دقائق من الخبز (لإذابة الجبن).

نصفين مستعدة رش مع الأعشاب وخدم في طبق كبير. سوف خبز القرع يكون المرطبات وسام ملكي من الطاولة! يبدو فاتح للشهية، والذوق - غض جدا. الشيء الرئيسي هو مرضية.

الذواقة تعرف كيف العديد من الشوربات يمكن تزيين بها الاسكواش وجود الجوز. آخذة في التحسن وصفات يوميا تقريبا، كل طاه يجلب شيئا مختلفا. واحدة من أهم لمزيد من النقاش.

وصفة شوربة الجوز الاسكواش

الوقت لإعداد طبق البرتقال الأول يستغرق سوى ساعة تقريبا. المكونات في واحد اليقطين المتوسطة أو 4 أجزاء:

• حساء الدجاج - نصف لتر.
• الكرفس - 1 ساق.
• الجزر - 1 بالمائة.
• البطاطا - 2 قطعة.
• البصل - 1 قطعة.
• تضاف التوابل والملح حسب الذوق.

طبخ

اليقطين نظيفة من الجلد والبذور. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. علاج بالمثل البطاطا. الكرفس والجزر والبصل المفروم.

لإعداد الحساء سوف تتطلب قدر كبير. الحق في الزبدة المذابة لها. تقع البصل المفروم نائما، والكرفس، وكاروت فري، إضافة البطاطا مكعبات واليقطين. Tomim لمدة خمس دقائق قبل البني الذهبي الفاتح.

صب المرق، بحيث يغطي السائل تماما كتلة الخضر. وبمجرد أن يغلي المرق، وجعل النار أصغر وغطاء وعاء. يطهى لمدة 35-40 دقيقة.

حساء تبرد قليلا. تصب في الخلاط ويطحن حتى معجون متجانس. صب مرة أخرى في مقلاة، صب ما تبقى من المرق، وضعت على النار لبضع دقائق. الموسم مع الملح والتوابل. يقدم هذا الطبق مع الخضر.

إذا نحن نرفض فكرة الفوائد، ولكن في المقام الأول إلى التأكيد على طعم الكرامة، ثم عليك أن تدفع الانتباه إلى الحلويات التي تستخدم الجوز اليقطين. وصفات هريس، وهلام، ويجب أن تبقى الكعك، وحتى من الجمال البرتقال في دفتر الطهي كل مضيفة.

اليقطين هريس الحلوى مع الزبيب

من واحد الجوز الاسكواش صغير يمكنك إعداد هذه الحلوى ستة حصص. تستند المكونات على واحد:

• زبدة - 1 ملعقة طعام.
• السكر - 1 ملعقة شاي.
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة.
• كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب والمكسرات حسب الرغبة.

كيفية طبخ؟

القرع المشوي في الفرن. وضعت اللب في وعاء. هناك خلاط يخلط مع السكر والزبدة والقشدة والملح. وينتشر هريس مما أدى إلى قوالب، إضافة الزبيب والمكسرات.

استنتاج

الآن أنت تعرف ما هو اليقطين الجوز، وصفات لهذا المنتج، ولقد قال لك. نأمل أن تستمتع هذه الأطباق لذيذة وصحية. المزاج البرتقال لك!