ديهيدراتور للفواكه والخضروات. وصفات لديهيدراتور

بين مجموعة لا حصر له من أدوات المطبخ الحديثة تحتل الحمرا مكان خاص. وقد ظهرت هذه الأجهزة في السوق منذ وقت ليس ببعيد، لكنه فاز على الفور شعبية هائلة بين المشجعين من الغذاء الصحي. ووفقا لاستطلاعات الرأي، اليوم كل ربة بيت الخامسة هي في حيازة مثل هذا الجهاز واستخدامه الى اشلاء.

ما هو سر هذه الشعبية عادية للوهلة الأولى، مجففات كهربائية؟ هذا هو ما نحاول أن نفهم هذه المادة.

ما هو ديهيدراتور

ديهيدراتور للخضروات والفواكه - هو الكهربائية أجهزة المطبخ و تهدف لاستخراج موحد من الرطوبة من المنتج من قبل تجفيفها. وقد استخدمت هذه الأجهزة لفترة طويلة في صناعة المواد الغذائية لتصنيع مختلف الفواكه المجففة ورقائق البطاطس.

نظائرها المحلية من حجم أكثر تواضعا، وتستهلك طاقة أقل بكثير. سوف ديهيدراتور المطبخ للفواكه والخضار في المطبخ الخاص بك تأخذ مكان لا يزيد على قدر متوسطة الحجم العادي، والحد الأقصى لها استهلاك الطاقة لا يتجاوز 1000 واط.

ما هو الفرق بين مجفف وديهيدراتور

حتى وقت قريب، فإن الأسرة استخدام مجففات كهربائية، مصممة لنفس الغرض. كثير اليوم يدعون أن ليس هناك فرق بينها وبين ديهيدراتور لا وجود له، لأن الناتج هو نفس المنتج. ولكن في الواقع هناك فرق. وهامة.

مجففات كهربائية القياسية لديها عنصر التدفئة ومروحة مع الموقع العلوي أو السفلي. لا يتم التحكم ضخ الهواء الساخن في هذه الأجهزة، ولها درجة حرارة مختلفة في أجزاء مختلفة من مجفف. وبالإضافة إلى ذلك، يتحرك تدفق الهواء في نفس الطائرة، الأمر الذي يحد بشكل كبير من إمكانية تجفيف موحدة.

على سبيل المثال: كهربائي مجفف الحراري التفاح والكمثرى والخوخ وغيرها من الفواكه يجف لهم في مثل هذه الطريقة التي تتشكل القشرة الصلبة على رأس وداخل ما زال هناك الكثير من الرطوبة. هذه الثمار المجففة، وبطبيعة الحال، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

ديهيدراتور للفواكه والخضروات ترتيب مختلف، مما يسمح لك لإخراج المجففة بشكل موحد ومنتجات مفيدة. ميزته الرئيسية هي إمكانية تحديد والحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل الجهاز، الذي يتحقق من خلال تهب الهواء الساخن من خلال نظام لاصق خاص.

ولكن بخلاف ذلك، ديهيدراتور للفواكه والخضروات يبقيهم الانزيمات - الإنزيمات الخاصة التي تسهم في الاستيعاب السريع للغذاء. مجففات التقليدية لا تملك هذه الممتلكات. وبسبب هذا، والمنتجات من أنها ليست كما جودة عالية ومفيدة.

المنتجات التي يمكن أن تجفف في ديهيدراتور

ديهيدراتور المستخدمة لتجفيف:

• الخضروات.
• الفواكه.
• الفطر.
• المكسرات

ولكن هذا مهامها لا تقتصر. ديهيدراتور الحديثة للفواكه والخضار، لديه الحرارة المدمج في مجموعة واسعة من الإعدادات، كما يسمح لتجف الأعشاب. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا الجهاز يمكن أن تستخدم لأغراض الطهي:

• البيتزا.
• الكعك للكعكة.
• أرغفة.
• الفطائر.
• المعاجين.
• الكوكيز.
• الفواكه و الخضروات رقائق.
• الحلويات.

عادة يتم عرض وصفات شعبية لديهيدراتور، فضلا عن توصيات لتجفيف الفواكه والخضروات، والفطر، والمكسرات، وغيرها من الأطعمة في شهادة وحدة.

الحمل الحراري أو الأشعة تحت الحمراء

وفقا لمبدأ العمل نوعان من الحمرا: الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء. توفر هذه الأخيرة على تجفيف أكثر لطيف والجودة. لديهم مصباح التي تنبعث في تصميمها و الأشعة تحت الحمراء، ومروحة أن يخلق تدفق الهواء.

نماذج نوع الحراري حرارة الهواء باستخدام لفائف التدفئة التقليدية. جودة التجفيف في هذه الأجهزة هي أسوأ قليلا، وذلك للاستخدام المنزلي، يوصي الخبراء للحصول عليه ديهيدراتور الأشعة تحت الحمراء. سعره في المتوسط أعلى مرة ونصف مما كانت عليه في الحمل، ولكنها عوضت الفرق بسرعة من خلال خفض استهلاك الطاقة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تجفيفها المنتجات التي الأشعة تحت الحمراء، ويمكن تخزينها لعدة سنوات دون خوف من العفن والعفن.

الحمرا تصنيف في اتجاه تدفق الهواء

أيضا الحمرا ويمكن تقسيم وفقا لاتجاه تدفق الهواء العملية في الأفقي والرأسي. في الحالة الأولى، التخلص مروحة الهواء تهب في الجزء الخلفي من السكن. وبفضل هذا الحل، تصميم ديهيدراتور أفقي بسيط جدا و لا يتطلب أي صيانة إضافية.

في الأجهزة مع مروحة تهب العمودية يقع في الجزء السفلي ويتم توزيع الهواء الدافئ بالتساوي في جميع أنحاء الفرن من خلال قناة الجوية الخاصة التي لديها بعض الأحيان لتنظيفها من الغبار.

إدارة ديهيدراتور

كل الحمرا الحديثة لوحة التحكم مع القدرة على تكوين ميزات مثل:

• ظروف درجة الحرارة؛
• قوة تدفق الهواء.
• وضع تجفيف الباردة؛
• الموقت.
• إيقاف الطاقة السيارات.
• الحرارة.

الأجهزة مع مجموعة الميزة تسمح لك لطهي الطعام ليس فقط شبه المنتجات، ولكن أيضا على وجبة كاملة، ولا سيما وهذا ينطبق على الحلويات. يتم إعداد الحلويات على صواني خاصة "غير لاصقة"، وهي متاحة في هذه المجموعة.

وصفات حلوى لأغراض الطهي في ديهيدراتور

الفراولة حلوى اللبن

في اللبن الانتهاء من إضافة الفراولة المهروسة، فضلا عن طعم الزنجبيل والقرفة ومستخلص النعناع. تجفيف الكتلة الناتجة في ديهيدراتور حتى يثخن. ثم تبريده، ودخلت سمك "النقانق" ومقطعة إلى قطع من 1-3 سم. ينهار لهم في رقائق جوز الهند والمجفف إعادة.

"Ryzhikov"

مزيج خلاط جزء 1 جزرة، 1 جزء من الجوز، و 0.5 أجزاء من التين المجفف. من الكتلة الناتجة تشكيل هرم، نحن يرش عليها السمسم مع المبشور وإرسال تجفيف deridrator.

رقائق موز الجنة

الموز مقطعة إلى شرائح من سمك 5-7 ملم. وضعنا لهم على الصواني وتجفيفها حتى النصف. تبريدها وتدحرجت في السكر البودرة، ثم تجفيفها حتى استعداد مرة أخرى.

وصفات لديهيدراتور لا يتطلب الالتزام الصارم لهذه ربات البيوت نسب معينة الناخبين. من المهم أن نفهم جوهر هذه العملية، وبعد ذلك يمكنك تجربة مع المنتجات الأخرى إلى أجل غير مسمى.

كيفية اختيار ديهيدراتور

وينبغي أن يستند اختيار أداة الجفاف على المعايير التالية:

• الشركة المصنعة.
• الأسعار؛
• السلطة؛
• وظيفة.

كل شخص يرغب في شراء أي أجهزة كهربائية منزلية، لفتت أولا الانتباه إلى الشركة المصنعة لها. هنا الوضع هو نفسه. وبالنظر إلى أن ديهيدراتور صمم لإنتاج المحتملين شراء المنتجات الغذائية الرخيصة غير مستحسن. فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للشركات المصنعة العالمية المعروفة من الأجهزة المنزلية.

سعر الجهاز يحدد ليس فقط العلامة التجارية، ولكن أيضا قوتها وظيفة. لذلك، كان هناك ما لا يقل عن حوالي حساب الأداء في المستقبل وتقدير لأية أهداف إضافية سيتم استخدامها ديهيدراتور. إذا كان سيتم استخدام مجفف التقليدي للتفاح والخوخ، وهو ما يكفي ليكون قدرة وحدة من 350 واط لمدة 10-15 ألف روبل.

في حالة تطبيق ثمار نشط حبلا ديهيدراتور المجففة، وإعداد مختلف الحلويات أن تختار نموذجا مع قدرة من 500 إلى 1000W، وجود وظائف محسنة. أسعار هذه الأجهزة تبدأ من 18 ألف روبل.

الحمرا المنزلية الشعبية: آراء وتصنيفات

اليوم، سوق الأجهزة المنزلية للمطبخ مزدحمة مع نماذج مختلفة elektrosushilok والحمرا. اختيار المشتري ويعرض الأجهزة من مختلف الصانعين من آسيا، أوروبا الغربية وأمريكا، مع ميزات إضافية الأكثر لا يصدق.

ولكن لسبب ما، سوى عدد قليل من النماذج الأكثر شعبية. جودتها، وإتاحة الفرصة لمناقشة بنشاط المستخدمين. سنقدم الحمرا الأكثر شعبية في الترتيب.

1. بريئة ( "بريئة") - لديه البناء الصلبة وسمعة عن جدارة. تماما عن نماذج لديها مجموعة من الوظائف الإضافية ولها لوحة التحكم الإلكتروني. وفقا لاستطلاعات الرأي، "بريئة" - ويقبلون على شراء أفضل الحمرا. مراجعات على كل النماذج، من دون استثناء، في معظم الحالات الإيجابية.

2. Ezidri ( "Izidri") الترا FD 1000 - شعبية ديهيدراتور رأسي أسطواني. يتم التحكم فيه إلكترونيا، وينظم السلطة. الحديث عن مثل هذه الأجهزة هي أيضا إيجابية، ولكن لديهم عيب واحد - علب بلاستيكية.

3. سيدونا ( "سيدونا") SD-9000 - وليس أقل شعبية، ولكن نموذج مكلفة، حيث إمكانية تنظيم حجم غرفة التجفيف.

وقد يشمل ذلك أيضا ديهيدراتور الروسي والأشعة تحت الحمراء للفواكه والخضروات "كورفيت". وبفضل تصميمه بسيط والسعر المنخفض نسبيا، وتتنافس مع "الزملاء" الأجانب لبضع مئات من الدولارات.

ديهيدراتور بسيط بأيديهم

إذا كنت غير قادر أو غير راغب في شراء جهاز مكلفة، ويمكن دائما أن يتم شخصيا. وبطبيعة الحال، وقال انه ليس لديها أي sverhvozmozhnostey إضافي للطهي، ولكن لتجفيف الفواكه والخضراوات والفطر خاطئا تماما.

لصناعة ديهيدراتور محلية الصنع بسيطة، ونحن بحاجة إلى:

صندوق من الورق المقوى للخروج من المكنسة الكهربائية، التلفزيون، ورصد، أو ما شابه ذلك •؛
• احباط.
• بناء شبكة معدنية.
• شرائح من أسلاك الفولاذ 8.5 ملم في المقطع العرضي.
• مقبس كهربائي مع المرفق؛
• مسامير.
• مفك البراغي، المخرز.
• الأشعة تحت الحمراء (تستخدم مثل لتسخين صغار الطيور)؛
• ميزان الحرارة.

مربع داخل رقائق عجينة. من المعدن رفوف شبكة مقطعة مربعات الحجم. في أحد الجدران بالقرب من قاع الحفرة لجعل الأسلاك الكهربائية وربط خرطوشة عبر مسامير.

بعد ذلك، من أسلاك الفولاذ غير الضروري التأكيد، من شأنها أن تبقي على الرفوف، واصلاحها على جدران مربع وسيلة مريحة. ويبقى وضع الرفوف، المسمار مصباح وذلك لربط التيار الكهربائي.

السيطرة على درجة الحرارة داخل غرفة التجفيف يجب أن يكون أيضا على أحد الجدران وضعت مقياس الحرارة. ويعتقد أن الفواكه والخضراوات والفطر هي أفضل تجفف عند درجة حرارة 40-45 ^° C فمن الممكن لتنظيم عن طريق أضواء على الخروج أو فتح الغطاء.

الصيف ديهيدراتور الشارع

إذا كان لديك منزل خاص أو فيلا أو حتى قطعة صغيرة من الأرض، يمكنك بناء ديهيدراتور الشارع الذي لن تستهلك الطاقة الكهربائية، وسوف أدائها الحسد الجهاز أقوى. ويستند مبدأ عملها على الخصائص الفيزيائية للهواء، والمعروف أن كل شخص في المدرسة.

ترتيب ديهيدراتور الصيف بيديك سيكون أمرا سهلا. المادة الرئيسية لتصنيعه - شجرة (المجالس والشرائح، والخشب الرقائقي). وصف تعليمات مفصلة ليست هناك حاجة، وبعض الرسومات والخوارزميات دقيقة لنشر لوحات ببساطة لا وجود لها.

أولا، أنه يخلق إطار حجم غرفة التجفيف في شكل "أنابيب" أربعة من جانب و. داخله يؤكد للحوامل في المستقبل، والتي هي مصنوعة من المعدن أو شبكة بلاستيكية. كبار "أنابيب" المنحدرة سقف مغطاة القصدير. في حالة المطر، وسوف تحمي المنتجات من الرطوبة.

والآن بعد أن الكاميرا نفسها يتم تجميعها، فإنه يحتاج إلى أن يرفع من الأرض حوالي متر ويقع على ركائز متينة. "ولكن أين سوف يستغرق الهواء الدافئ؟" - أنت تسأل.

سوف تحتاج البلاستيك واحد أو أكثر (ويفضل معدنية) الأنابيب المثبتة في زاوية من الجزء السفلي من ديهيدراتور على الأرض. فإن الهواء المحبوس في نفوسهم، في إطار العمل من أشعة الشمس تكون ساخنة ويرتفع إلى أعلى، والدخول في غرفة التجفيف، ويمر من الجزء السفلي إلى السطح. من أجل تسخين بسرعة وقعت، فمن المستحسن أن اللون الأسود الأنابيب.