زخارف من الفواكه: الصورة. الفاكهة تزيين الكيك

ومنذ ذلك الوقت، عندما قام أطباق الديكور الفاكهة والخضروات معنى المقدس والديني، واستغرق الأمر أكثر من قرن. اليوم، أصبحت هذه الممارسة فن لإعطاء وجبات الطعام الجاهزة نظرة جمالية وأنيقة. باستخدام تقنيات مختلفة والحلويات الطهي خلق روائع الفريدة التي هي الابهار. ومع ذلك، في محاولة يدك في خلق إبداعات الطهي يمكن أن يكون أي شخص في المنزل، وتحتاج فقط إلى التحلي بالصبر. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية تزيين جبات الطعام الخاصة بهم باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات ومفاجأة ضيوفك مع مهارته.

تزيين أطباق من الفاكهة: قليلا من التاريخ

التاريخ من التمور الطبخ الوراء عدة آلاف من السنين. منذ أيام الإمبراطورية الرومانية، ونهج لتزيين أطباق يتحول بجدية تحت تأثير التغير الثقافي والروحي في أذهان الناس. في حين كانت الكعكة أكثر مثل الخبز، بنكهة العسل والدبس أو الفاكهة المجففة، وليس المنتج الطهي، والتي اعتدنا على رؤيته على محلات الرفوف المعجنات.

تم إنشاء الديكور الحقيقي الأول للكعك في المملكة المتحدة في القرن الرابع عشر في عهد الملكة إليزابيث الأولى ثم كان مثل الحلويات بدأت للتحضير لحفلات الاستقبال الملكي، مع إيلاء اهتمام خاص لمظهرها. باعتباره أول محاولة لتزيين عجينة الكعكة استخدامها على أساس دقيق اللوز، يعرف اليوم باسم مرزباني. في نفس الوقت تطوير بنشاط الفواكه والخضروات مكتب الديكور.

وكانت شعبية خاصة تصميم الحلويات في القرن السابع عشر، عندما الكعك رواج الزفاف. لذا، فإن كعكة العريس سيتم زينت في الألوان الداكنة، وذلك باستخدام الشوكولاته السوداء. A الحلوى للعروس يتم عادة عن طريق الجو، يرسم بألوان فاتحة مع كريم.

الفاكهة الديكور بيديه

اليوم لإعطاء نظرة كعكة احتفالي في المنزل هو تقريبا كل امرأة. ولهذا ليس من الضروري أن تمتلك تقنيات ومهارات خاصة.

كعكة إسفنجية العادية مع الزبدة أو الكريما الحامضة يمكن زينت مع قطع الكيوي أو الموز. سوف ننظر مجموعة غير عادية من شرائح البرتقال والفراولة. من حيث الديكور من الأطباق، كل محدود فقط من مخيلة الطهي. يمكن ربط تحفة الخاص بك يكون محلول السكر أو خاص هلام الفاكهة.

يبدو الفواكه والعصير جدا ومزيج الشوكولاته. لذلك يكفي لوضع البرتقال شرائح، الفراولة أو غيرها من الفاكهة من اختيارك على الكعكة ويرش عليها مع الشوكولاته المذابة وكريم. هذه كعكة الفاكهة الديكور، والصور، والتي هي الآن ربما أر أي شخص تصبح تسليط الضوء الرئيسي من أي وليمة.

في السنوات الأخيرة، وتكتسب شعبية متزايدة تصميم مختلف فن الديكور الدورات. على سبيل المثال، وهذه الطريقة الديكور الفاكهة، مثل نحت. وبفضل هذه التكنولوجيا، ويمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية خلق تركيبة فريدة من نوعها من شأنها أن إقناع حتى الذواقة تطلبا.

ما نحت؟

وقد جاء هذا الفن في الطبخ الصيني الحديث. كلمة "نحت" يأتي من "التقويس" الإنجليزية، التي تعني "اليد منحوتة". وهذا ما يسمى كلمة القطع شكل الفاكهة والخضروات لتزيين مختلف الأطباق والحلويات.

نحت الدراسة في أي مدينة. فقط عدد قليل من الدروس سوف تتعلم لخلق بنفسك روائع الطهي مذهلة مع مساعدة من أدوات خاصة. ومع ذلك، تعلم فن نحت الفواكه والخضروات يمكن أن يكون من تلقاء نفسها. الشيء الرئيسي هو أن تظهر الخيال، وخلق الزينة من الفواكه. بسيطة الأزهار والنباتات الدوافع هي عنصرا مكملا ممتازا الجدول احتفالي.

أدوات للنحت

لتطوير هذه التقنية، وسوف تحتاج أدوات خاصة. سكين المطبخ العادي لا يمكن أن تعطي ثمارها على شكل رشيقة، وشفرات شحذ خصيصا. وهنا لائحة من الأدوات الأساسية لنحت:

• سكين التايلاندية وجود شكل مدببة. مع هذه الأداة، ويؤدي العناصر الأساسية نحت.
• سكين Nuazetny لخلق تجاويف شكل دائري. كما انها تستخدم لخلق كرات الفاكهة.
• وتستخدم السكاكين Karbovochnye لجعل الفواكه والخضروات النماذج في شكل بتلات والأوراق.
• سكين kannelirovaniya، والتي تستخدم لخلق مجموعة متنوعة من الأنماط والأخاديد.
• Serpantinorez لإزالة رقائق.
• اللوالب للنحت، وإعطاء شكل حلزوني من المنتج في المستقبل.

وبالإضافة إلى هذه الأدوات، وغالبا ما تستخدم في الطهي والأظافر المقص، ملاقط، والمخرز، وحتى المشارط من سبائك الطبي. واستخدمت مواد أي نوع من الفاكهة والخضروات، والتي يمكن أن تكون على شكل. إذا كنت ترغب في محاولة يدك في نحت، وتأكد من شراء ما يلزم من أدوات.

التقنيات الأساسية

التقنيات التي تستخدم في نحت المنزل، بسيطا بما فيه الكفاية، ولكن لا تتطلب بعض المهارات. الفاكهة يمكن أن تخلق الزهور رشيقة لتزيين الكعك والحلويات.

واحدة من التقنيات التي تعلم مبتدئين، هو إنشاء أقحوان. للقيام بذلك، يمكنك استخدام التفاح العادي، وتريد أن قشر الأول. الفاكهة قبل ثابتة على سطح أفقي. ثم، تتحرك على طول دوامة، لقرصة بلطف يترك مقص الأظافر أقحوان في المستقبل أو الطهي. وبالتالي فمن الممكن السيطرة على طول وسمك كل شحمة الأذن.

إنشاء الورود أنيقة يمكن من الكمثرى، مقطعة إلى شرائح عليه إلى شرائح رقيقة وتحول مثل بتلات الزهور. وليس من الضروري لتنظيف الفواكه من الجلد، والتي سوف تعطي نوعا خاصا من المنتج النهائي بالفعل. تأمين قاعدة الوردة يمكن أن يكون مسواك أو الكراميل.

على غير العادة، يمكنك تزيين كعكة سكين بفضل nuazetnomu التي تصنع الكرات مع الفاكهة. ويستخدم هذا عادة البطيخ أو الشمام. يجب أن يكون ثمرة ضيق بما فيه الكفاية للحفاظ على شكل كرات.

لخلق يترك لالزهور، يمكنك استخدام الفراولة. شكل التوت يشبه ورقة شرائح. يبقى فقط أن تشكيل وجعل الأخاديد بسكين لkannelirovaniya.

كل نحت رئيسية وتقنياته الخاصة التي تعمل بما فيه الكفاية نتيجة لسنوات من الخبرة. لذلك لا يأس إذا كنت في البداية لا تنجح في وضع خطة. التحلي بالصبر وممارسة التمارين الرياضية، وخلق الزينة من الفواكه. صور المنتجات نحت الماجستير سيساعد على خلق التراكيب الجميلة في المنزل.

كيفية الحفاظ على الديكور الفاكهة؟

أي خلق الطهي يفقد بسرعة مظهره. ولذلك، فإن العيب الوحيد هو الديكور من ثمار هشاشتها. الحلوى بألوان الفاكهة يجب أن يحضر فورا إلى طاولة المفاوضات، وإلا فإنه سوف يفقد شكله ونضارة. ومع ذلك، هناك بعض الحيل التي من شأنها أن تساعد في إنقاذ حياة هذه الحلي.

إذا تكوين الثمرة في المستوى الأفقي، فمن الممكن لملء هلام، والذي يباع في أي سوبر ماركت. وهكذا، يمكنك الحصول على تأثير الزجاج، وسوف كعكة الوقوف في الثلاجة لعدة أيام.

كما يمكن حفظ تكوين الفاكهة بالجملة مع مساعدة من وصفة بسيطة. لهذا فإنه من الضروري إعداد الكراميل والسكر، والتدفئة على نار خفيفة لمدة 10 ملاعق كبيرة من السكر مع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. الخليط الناتج لا يزال في شكل حرارة ويجب تطبيق بفرشاة على الفاكهة. عندما يبرد طلاء السكر، فإنه يخلق طبقة واقية على الفاكهة في شكل حلوى المتصلبة.

وبالإضافة إلى هذه الأساليب، يمكنك استخدام طلاء خاص للنحت، الذي يباع في محلات الطهي. انها تسمح لك لانقاذ تكوين دون بالكراميل، وترك مظهر طبيعي وطعم الفاكهة.

كعكة ديكور مرزباني

بالإضافة إلى تزيين الفواكه، يمكنك إعطاء كعكة منتجات مظهر احتفالي من مرزباني. تقليديا، ويتكون هذا المنتج من الطحين واللوز، مختلطة مع الماء والسكر. وتعجن الكتلة الناتجة إلى حالة من البلاستيسين مرنة يمكن من خلالها نحت الشخصيات المختلفة في متناول يدي. هذا معجون اللوز يمكن رسمها مع تلوين الطعام، الأمر الذي سيتيح لإنشاء أي تكوين مشرق. مرزباني تخزينها فترة طويلة في الثلاجة. وعلاوة على ذلك، فإن نكهته لم تتغير.

ديكور على كعك الشوكولاته

من أجل تزيين الكعكة مع الشوكولاته، ليس بالضرورة أن تكون المعجنات طاه محترف. ما يكفي لشراء شريط المفضلة لديك سوداء أو حليب الشوكولاته وتذوب في حمام مائي أو في المايكرويف. يمكن إعطاء الكتلة الناتجة أي شكل، وسكب عليه في تيار رقيقة على ورقة شهادة جامعية. عندما zastynut التماثيل الشوكولاته، فإنها يمكن أن تزيين الكعكة النهائية.

مزيج جميل جدا من الشخصيات الشوكولاته مع تقطيع الفواكه، يعطي الحلويات وحار مظهر فاتح للشهية جدا.

لزخرفة الكعكة مع كريم

مع مساعدة من حقنة الحلويات أي كعكة أو كعكة يمكن أن يتحول إلى عمل فني. يستخدم تقليديا لهذا الكريم زيتية. لإعداده سوف تحتاج 200 غرام من الزبدة، 0.5 كوب من مسحوق السكر و 5 ملاعق من الحليب المكثف. جميع العناصر اللازمة لخلط مع خلاط لتشكيل كريم قاسية والتي هي قادرة على الحفاظ على الشكل. قبل الاستخدام، فمن المستحسن أن يعقد في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. وذلك بفضل العديد من الفوهات، والتي تعلق على حقنة الحلويات يمكن إعطاء أي شكل كريم. وكقاعدة عامة، حلواني وضعها على جانب الحلوى، والجزء العلوي جعل زخرفة كعكة الفاكهة. روائع الصور الطبخ من جميع أنحاء العالم لمساعدة المبتدئين لخلق حلوى فريدة من نوعها.

نصائح للمبتدئين

• إذا كنت ترغب في فهم فن تزيين الكعك، ثم تخزين على المعدات اللازمة - مجموعة من الأدوات للنحت، ورقة شهادة جامعية والمحاقن المعجنات.
• محاولة تجريب مع الألوان ومزيج من النكهات. مع مرور الوقت، وسوف تجد مزيج مثالي من الفاكهة.

• بالضرورة إرفاق الهلام الفاكهة تكوين أو الكراميل. حتى خلقك ستبقى لفترة أطول.
• في محاولة لخلق مجموعة متنوعة من الأوسمة من الفواكه. وصور المنتجات الطهي الواردة في هذه المقالة تساعدك على العثور على الإلهام لخلق تحفة الخاصة بك.