السماق - توابل المطبخ الشرقي

السماق - التوابل مصنوعة من التوت المجفف. أنها تنمو على شجيرة تسمى السماق تنمو في كامل أراضي البحر الأبيض المتوسط. في معظم الأحيان، يتم استخدام هذه التوابل في الصلصات والتخليل. هذا التوابل لون أحمر عميق يمكن العثور على أي السوق التركية. طهاة استخدامها في المطبخ الشرقي والآسيوية.

أما بالنسبة للصفات الذوق، والسماق التوابل له طعم قابض الحامض. في العديد من البلدان، فإنه يستبدل الليمون. هذه التوابل يمزج تماما مع الأسماك والدواجن والبقوليات والخضروات. في إيران، على سبيل المثال، إضافة إلى الأرز. في الهند ولبنان ويفرك اللحم لها. كما اللبلاب السام، وصورة من التي سترى في هذه المقالة، يتم توفير باعتبارها بهار منفصل على الطاولة جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل. في بلادنا، ويمكن العثور عليها في الأسواق، على الأكشاك حيث أنها تبيع التوابل.

إعداده على النحو التالي: يتم تجفيفها التوت الأولى التي تم جمعها، ثم الأرض لتحويلها إلى مسحوق. إذا كنت فرك الفواكه الطازجة والعصير من شأنها أن تبرز، ويمكن استخدامها في الأطباق المختلفة.

السماق - التوابل، التي لديها أيضا الخصائص الطبية:

- من المستحسن استخدام للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.

- في التوت يحتوي على مضادات الأكسدة.

- لبلاب - التوابل، التي تمتلك خصائص مضادة للجراثيم.

- جيد جدا لالتهاب المثانة.

وصفة الشفاء ضخ السماق التالية: لا بد من مزيج نصف ملعقة صغيرة من بهار مع كوب من الماء المغلي، ويترك لمدة 15 دقيقة. أعتبر ينبغي أن يكون، عندما باردة، رشفات صغيرة.

يمكنك صب التوابل إلى ماء مالح الشواء، وتحول اللحوم من ألذ وقليلا الكرز. لاستكمال كباب لذيذ، إضافة السماق في الزبادي أو اللبن. يمكنك أيضا جعل خلع الملابس لذيذ لمختلف السلطات.

هناك بعض موانع لاستخدام التوابل:

- إذا كان الشخص لديه زيادة تخثر الدم.

- وجود أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

عند شراء التوابل، وإيلاء الاهتمام للون، والتي ينبغي أن تكون مشبعة، وحجم حبات من مسحوق: أنها يجب ألا تكون صغيرة. دعونا ننظر إلى الدجاج وصفة مع السماق. نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

- دجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛

- البصل القرم - 4 قطع،.

- زيت الزيتون - 0.5 كوب.

- بيت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.

- السماق التوابل - L؛ 4 ساعات.

- الملح والفلفل.

عملية إعداد كما يلي: يغسل الدجاج وفرك على جميع الأطراف، بما في ذلك داخل أجنحة لادراك التعادل، لذلك فهي ليست مشكلة. في مقلاة ويقلى الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بعد ذلك، ختم ناعما ويقلى البصل في المقلاة نفسها لمدة 8 دقائق. إضافة إلى السماق، تخلط جيدا وتقلى 2 دقائق أكثر. يجب أن تقطع بيت في دائرة ثم في النصف. تأخذ الشكل الذي سوف خبز، ووضع 2 قطعة من الخبز العربي، البصل قليلا والدجاج والبصل مرة أخرى. صب الزيت على رأس المقلاة. لمسة نهائية: لتغطية بيتا الطيور ويخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة، والتي يجب أن تكون ساخنة إلى 170 درجة. يمكنك تغطية الطبق بورق على رأس لتناول الطعام لا افراط.

وهذه الأطباق الشهية تعطيك طعم ليس فقط فرحة، ولكن حالة ممتازة للصحة والصحة.