سوربات البوتاسيوم - ضرر أو فائدة.

أدى تطور صناعة الغذاء إلى حقيقة أن الكثير من المضافات الغذائية الواردة في المنتجات. دون أن يلاحظ ذلك، فإن الشخص يأكل كمية كبيرة من المواد الكيميائية: الأصباغ، والمواد الحافظة، والقدرة على نكهة وaromatizatory- جعل الطعام ألذ وأكثر جاذبية، ولكن تسبب ضررا كبيرا للجسم.

واحدة من الإضافات الأكثر شيوعا وجدت في معظم الأطعمة والمواد الحافظة. انهم بحاجة الى زيادة العمر الافتراضي للمنتجات، وهو مناسب جدا ليس فقط إلى الصانع والبائع، ولكن أيضا للعملاء كما تمنع المواد الحافظة الوظائف الحيوية من البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى. هم تقريبا نفس المضادات الحيوية، وللأسف، يمكن أن تقتل البكتيريا المفيدة، مثل منتجات الألبان. وهناك كمية كبيرة من المواد الحافظة في الأغذية يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم، لأنها تمنع نشاط والبكتيريا المعوية الصحية. وكثير منهم يمكن أن يسبب دسباقتريوز، وأمراض الكبد أو انخفاض المناعة. ومن بين هؤلاء آمن، على سبيل المثال، وحامض اللبنيك أو حمض السوربيك وخطيرة - بنزوات ، نتريت الصوديوم. وتستخدم كل منهم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، على سبيل المثال لإنتاج النقانق، ولكن البعض منهم upotoreblenie في الطعام يمكن أن يسبب tsirrroz الكبد، وأمراض الرئة، وحتى السرطان.

انها تحتل موقعا حافظة الوسيطة "سوربات البوتاسيوم". لم يثبت الضرر، وتتم الموافقة عليها لاستخدامها في العديد من البلدان. في تسمية دولية - البوتاسيوم سوربات E202. في معظم الحالات، يتم استخدامه في تصنيع منتجات الحلويات، والمشروبات، والصلصات والمربيات ومنتجات اللحوم. هذه هي واحدة من المضافات الغذائية الأكثر شيوعا.

ما هو سوربات البوتاسيوم؟ هذه المضافات الغذائية وقد وردت في المنشأ 50 من المواد الطبيعية - حمض السوربيك. البوتاسيوم سوربات يطلق عليه. تضر المضافة، بطبيعة الحال، فإنه يجلب الجسم، ولكن ليست قوية مثل المواد الحافظة الأخرى. ومن أكثر قابلية للذوبان في الماء من حمض السوربيك، ولديها نطاق واسع من التطبيقات.

سوربات البوتاسيوم يبطئ فقط تطوير الخميرة والعفن الفطريات والكائنات الدقيقة الأخرى، لذلك يتم استخدامه فقط في المنتجات النقية. في كثير من الأحيان، عند إضافة إنتاج النبيذ للمادة، ويمنع نمو الخميرة. لتخزين الجبن والنقانق أيضا استخدام سوربات البوتاسيوم. الضرر من هذا، بطبيعة الحال هناك، وخاصة إذا كنت تأكل هذه المنتجات بكميات كبيرة. بعد سوربات البوتاسيوم يمنع النشاط ليس فقط الخميرة، ولكن أيضا الكائنات الحية الدقيقة النافعة وحتى الانزيمات. ويمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وdysbiosis. خصوصا الكثير من ذلك لا ينصح للأكل الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم سوربات، والناس الذين هم عرضة لأمراض الحساسية. بعد كل شيء، منذ فترة طويلة من المعروف أن الحساسية ترتبط جدا لdysbiosis.

وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على مدى السنوات ال 60 الماضية سلامة المواد الحافظة على الصحة. وتبين أن ملح البوتاسيوم يمتص تماما من الجسم ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة فقط عند استخدامها بكميات كبيرة.

ولكن حتى الآن المنازعات التي يجلب أجريت سوربات البوتاسيوم - تضر ولا تنفع؟ الشخص السليم فإنه لا يضر، ولكن الأطفال، والمرضى الضعاف والنساء الحوامل من الأفضل الامتناع عن الأطعمة التي تحتوي على أي المكملات الغذائية.