كيتين. ما هو كيتين، وتطبيق، حقائق مثيرة للاهتمام؟

تشيتين هو المادة الهيكلية الرئيسية للجدران الخلية من الفطريات، فضلا عن أغطية المفصليات. لديها خصائص جيدة للماء، و هو أيضا مكون هيكلي ممتاز. يمكن للرجل استخدام الكيتين لأغراضه الخاصة. ما هو، ولماذا أصبحت شعبية جدا اليوم؟

هيكل الجزيء

لأن هذا هو البوليمر، ويتكون من العديد من الجزيئات منفصلة من ايزومرات الجلوكوز. وتسمى هذه الأيزومرات N- أسيتيل- β- D- الجلوكوزامين، وبسبب السندات بيتا غير عادية في تكوين، فهي قادرة على تشكيل سلاسل متفرعة من البوليمر.

تشيتين يسمى أحيانا الشيتوزان. الفرق الرئيسي هو أنه مشابه جدا في هيكل إلى السليلوز المعروف، الذي هو جزء من جدران الخلايا من النباتات. إذا كان هذا الأخير تحتل المرتبة الأولى في إنتاج وعزل الأنسجة النباتية، الكيتين، في المقابل، في هذا الترتيب الثاني على التوالي. وهذا يثبت مرة أخرى شعبية المادة في الصناعة والتجميل.

في الطبيعة

يحتوي شيتين على جميع ممثلي نوع المفصليات. وتقع هذه المادة في الطبقات العليا من الهيكل الخارجي للحشرات والعناكب والقشريات، والذي يعطي يغطي كتامة المياه. هذا العقار يسمح لا تخاف من الكائنات الأرضية تجفيف وفقدان المياه من خلال سطح الجسم.

تحتوي خلايا الفطر أيضا على كيتين في جدران الخلايا . ما هو الذي يمكن أن تعطي الجسم؟ أولا وقبل كل شيء، وقوة جميع خلاياها، وكذلك تجنب فقدان الرطوبة من السيتوبلازم.

شيتين غائب في النباتات، لأنها تحتوي بالفعل على البوليمر الحيوي آخر - السليلوز - في جدران الخلايا. على هذا الأساس، تتميز النباتات والطحالب الحقيقية، ووجود واحد من البوليمرات الحيوية هو سمة مقارنة لممالك مختلفة من الكائنات الحية.

عزل الكيتين

على نطاق صناعي، الشيتوزان معزولة عن الهياكل العظمية الخارجية من القشريات، على الرغم من أن هذا هو تماما الأعمال مكلفة. لذلك، يتم تحديث تقنية عزل هذا البوليمر في كل وقت، ونتيجة لذلك، تم العثور على مصادر جديدة من الكيتين الطبيعية.

وهكذا، فإن ارتفاع معدل التكاثر من الحشرات أصبح السبب الرئيسي لاستخراج الكيتين من النحل أو هوسفليس. ما هي هذه الذباب الخاص بك، تسأل. ومع ذلك، عندما ينظر إليها على نطاق صناعي، وقد اتخذت إنتاج الكيتين الحشرات منعطفا كبيرا، وكمية كافية من البوليمر الطبيعي يتم الحصول عليها في منفذ . وهكذا، في روسيا، وقد وضعت بالفعل بعض النقاط لزراعة النحل من أجل استخراج الكيتين.

لا ننسى الفطريات، وكذلك بعض الطحالب البحرية، كما قذائف من خلايا هذه الكائنات تحتوي على الكيتين، يتم عزله في نفس الطريقة كما السليلوز في النباتات. على الرغم من أن كفاءة مثل هذه الأعمال يترك الكثير إلى المطلوب، فإنه لا يمكن استبعادها من قائمة المصادر المحتملة للشيتوزان.

أهمية شيتين للرجل

ما هو الكيتين في علم الأحياء؟ وهو ليس فقط مكونا هيكليا يمنع فقدان المياه، ولكن أيضا البوليمر الحيوي مع خصائص مبيد للجراثيم. هذا يجعل من الممكن استخدام الكيتين في إنتاج الضمادات والشاش والاسفنج حمام خاص.

تشيتين يربط جيدا إلى الدهون. إذا كان الشخص يأخذ أدوية خاصة تحتوي على نسبة معينة من الشيتوزان، والدهون في الأمعاء ربط إلى البوليمر الحيوي ويتم إزالتها من الجسم جنبا إلى جنب معها. ونتيجة لذلك، فإن كمية الدهون يمتص يقلل، مما يقلل من كمية الكولسترول في الجسم. ومع ذلك، يمكن أن تلعب كيتين نكتة قاسية مع شخص مع استخدام المفرط، كما أنه يقلل من فيتامين E المحتوى ويؤدي إلى عواقب غير سارة أخرى.

وأضاف الشيتوزان مؤخرا إلى مستحضرات التجميل كمكون طبيعي. هذه مستحضرات التجميل تجعل الجلد ليونة، والأظافر هي صحية، والشعر بعد الشامبو مع الكيتين في تكوين يصبح لامعة وصحية.

حقائق مثيرة للاهتمام

في آسيا، وكذلك في الغرب، في العديد من الأسواق، يبيعون الجنادب المقلية والجراد وغيرهم من ممثلي المفصليات. أصبح إنتوموفاجي اتجاها شعبيا في الآونة الأخيرة بين الذواقة، وذلك بفضل محتوى هذه الكيتين مفيدة في تكوين أغطية الحشرات الصغيرة والقشريات.

وجد الأطباء أن الكيتين يساعد على التئام الجروح، وذلك بسبب توافقه العالي مع الأنسجة الحيوانية. وهذا يجعل من الممكن استخدام البوليمر الحيوي في صناعة المراهم الطبية الخاصة، ولكن دراسة هذه الخصائص من الشيتوزان لا تزال جارية.

ويلاحظ أن القيمة الغذائية العالية جدا لهذه البوليمرات الحيوية مثل الكيتين. ماذا يمكن أن يعطي هذا حفنة من الحشرات الصغيرة، والتي يصعب حتى مضغ؟ الجواب سوف تدهش لكم: 100 غرام من الجنادب يمكن أن تعطي الجسم 20.5 غرام من البروتين عندما القيمة الغذائية لحم البقر المعتاد ليست مختلفة كثيرا، و 22.5 غرام، والمشكلة هي أنه فقط من الصعب بكثير لحصاد 100 غراما من الجنادب الصغيرة من لقطع 100 غرام من اللحوم من الماشية.