كيفية خبز الفطائر - الخفايا والأسرار

الفطائر والفطائر - أطباق المفضلة لديهم من مرحلة الطفولة أكثر من مرة. ويبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من أن تقلى كومة، ووضع على الطاولة صحن من المربى والعسل والقشدة الحامضة، تذوق لهم - رودي، لذيذ، وحتى في ظل النوارس العطرية الساخنة.

الحيل للتجارة

ومع ذلك، فإنه يبدو - هو شيء واحد، ولكن كما هو عليه في الواقع - آخر تماما. لأن مسألة كيفية خبز الفطائر - يسوا أغبياء جدا، وخصوصا للمبتدئين ربات البيوت. أهم شيء - الأطباق. أفضل للجميع، إذا كان لديك خاص عموم فطيرة. أو مشتركة، ولكن صغيرة، مع قاع سميك والجدران. لماذا هو سميكة؟ إلى حرارة بشكل متساو. ولا تحرق العجين هو خبز جيدا من خلال.

كيفية خبز الفطائر على ذلك - خدعة الثانية. وتتمثل الخطوة الأولى لدهن المقلاة مع الدهون، ويرش بالملح وأشعلت. ثم، عندما يبرد، ويمسح الفانيلا، "prisolit" مرة أخرى، ثم امسح مرة أخرى، ولكن نظيفة وجافة. بعد أن الشحوم أسفل قطعة من الزيوت النباتية أو الدهون، تماما الاحماء وبدء الطهي. لقد سمعت عدد قليل من الناس عن ذلك، وإذا فعلوا ذلك، نادرا ما تستخدم. ومن دون جدوى. هذه الدقة يتجنب فطيرة الأولى التقليدية هي دائما العقدي.

كيفية خبز الفطائر - خدعة الثالثة: اذا كان هناك من لا يزال غير ناجحة، يضايق عموم الخبز - لا امرنا لتتخلص من أسفل بسكين أو "القنفذ". من هذا العلاج مع أطباق سوف تزداد سوءا. غسل المقلاة مرة أخرى ومرة أخرى إجراء تكليس. وسوف يساعد بالتأكيد!

خدعة الى الرابع، الذي يتعلق بالفعل الاختبار. يجب عليها القيام به في الثبات على غرار كريم من سمك المتوسط. وسائل حرق وتنفجر عند تشغيل. وسميكة جدا - البقاء داخل الرطوبة. دائما تأخذ في الاعتبار مضيفة، الذين يعرفون كيفية خبز الفطائر.

وشيء آخر: أفضل الدهون (الخضر النفط) لتصب في العجين نفسها. ثم سيكون هناك ما يكفي قبل الطهي مرة واحدة المشي بعناية على لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير عموم. الحرارة يجب أن تكون قوية، ثم يتم خبز الفطائر بسرعة تحويل وردية، مع قشرة مقرمشة.

والأخير هو سؤال مشروع: "وتقلى الفطائر أو خبز؟" من حيث المبدأ، إذا لم يتم إضافة عموم النفط، ويطهى على ما هو وارد في اختبار (كمية صغيرة)، ثم يخبز. وإذا قبل كل دفعة جديدة من الفطائر إلى نكهة مع الدهون - وهذا هو المقلية.

فطائر رقيقة

ننتقل الآن من النظرية إلى التطبيق. وهي: خبز فطائر رقيقة. هذه وصفة بسيطة جدا. منذ فمن المستحسن لبدء وتطوير "فطيرة" الشيء. سوف تحتاج إلى: دقيق منخول - 2 كوب حليب - 3 أكواب والبيض - 3 قطع، زبدة - 50-60 غراما، ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح .. يخفق البيض، ويضاف الملح والسكر، وفرك. صب الحليب والزبدة المذابة أو يلين، يقلب مرة أخرى. تدريجيا إضافة الدقيق.

يقلب بعناية للحفاظ على من كتل تحصل. سخن مقلاة مع زيت. صب الخليط بحيث يتم توزيعها على الجزء السفلي من طبقة رقيقة. خبز فطيرة على طبق من ذهب لزعزعة وخبز جرا.

كيف وماذا يقدم هذا الطبق؟ هذه الفطائر هي مثالية لالاشياء. يتم وضع الحشوة في منتصف العجينة الملفوفة المغلف. مرة أخرى، الفطائر مكدسة على عموم المقلية. اعتمادا على التعبئة، يتم استخدامها مع كريم (على سبيل المثال، فطيرة محشوة باللحم)، مربى التوت أو شراب، والعسل. أو الفانيليا خاص وصلصة الشوكولاته. أثناء وجوده في حد ذاتها، مع حافة له واضحة، ورودي إلى حد الزيتية، وهذه الفطائر إرضاء الذوق أي شخص رائع.

كوك، مضيفة، وraduyte المنزل!