كيفية خبز عيد الفصح: أسرار وخفايا. عندما يمكنك خبز عيد الفصح

عيد الفصح - واحدة من ألمع وأكثر بهيجة عطلة عيد الميلاد، والتي تمكنت من "البقاء على قيد الحياة" في الأوقات الإلحادية، الذي يحتفل به حتى من قبل الاتحاد ومعترف بها حتى من قبل الناس بعيدا عن الكنيسة والدين. مميزة جدا البيض الطلاء المخصصة - والشعب في هذا الصدد، والتي تبين مجموعة متنوعة من المواهب. أشد كسلا الأقل سلقها في جلود البصل. ولكن، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار حكم الكنسي بحتة، العادات والتقاليد، والشيء الأكثر أهمية في عيد الفصح - الكعك (أنها باشي، أو كما يقول الكثيرون خطأ - عيد الفصح).

متى وكيف نفعل ذلك

إذا كنت ترغب في الحصول على الحلويات اللذيذة، وليس مظهر يرثى لها من التسوق من المنزل، وتعلم كيفية خبز عيد الفصح أولئك الذين يشاركون في هذا العمل لسنوات عديدة، وبالتالي يعرف كل الأسرار. من جانب الطريق، وأهمها ليست جزءا من الاختبار، وليس درجة الحرارة في الفرن وإعداد الأسرار الغامضة. الشيء الرئيسي - الحق في الموقف. يجب أن تكون نورا للروح، وسوف الأفكار السماح فقط ضوء. في بعض مساعدة جدا جلب النظام إلى المطبخ - يتم إزالته تقليديا قبل الطبخ كعك على روح الخبز عيد الفصح لم شابها الطين باعتباره البقايا المادية والروحية من النزاعات السابقة. الشيء نفسه ينطبق على أطباق - يجب أن يكون حجم نظيفة وجافة وكافية. من المهم أيضا أن تختار الوقت المناسب يمكن خبز عيد الفصح. أفضل وقت - مساء من يوم الخميس إلى يوم الجمعة قبل عيد الفصح الاحد.

وبطبيعة الحال، والمنتجات يجب أن تكون معدة مسبقا، ودائما ذات جودة عالية جدا. وسوف تحتاج إلى الحليب والبيض والسكر والخميرة (وليس الجاف) والطحين والزبدة وملء - على الأقل الزبيب، لا كعكة لا تستطيع أن تفعل دون ذلك. مجرد إلقاء نظرة على مدى اختلاف خبز الناس عيد الفصح! بالطبع، كل وصفة هي خياطة، ولكن متقاربة مضيفة واحد: باسكو يجب أن يكون موجودا "حشو". وما هو فيه فقط لا يضيف، والمكسرات، ومختلف الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، ناهيك عن الفانيليا ويقول لا! بشكل عام، والكعك - مسألة حساسة، وبسبب تنوع صفات يجب أن تجد واحد هو أن ترضيك.

إعداد المكونات

كل الناس قبل أن خبز عيد الفصح، ومن المؤكد أن تأخذ بها جميع المكونات من الثلاجة. الدقيق يجب أن يتم عرضه، وأفضل القيام بذلك مرتين. يجب تسخين الحليب - ولكن إلى درجة حرارة جسم الإنسان، وليس ليغلي! انها ولدت الخميرة منتفخة، إضافة نصف من الدقيق والسكر. تتداخل مع تكوين الناتج يجب أن يكون بقوة ولكن دون التعصب. وعاء مغطى بمنشفة نظيفة وتنظيفها في الحارة (وبدون أي مشروع!). الزبدة هي ساخنة، ولكن تم استخدام اختبار الحارة، لذلك سوف يكون لاعطائه الوقت podostyt. بعض ربات البيوت وضع الاسفنجة في وعاء مع الماء الساخن، ولكن من غير المعقول: فإن القاع والجوانب منه تدفئة أكثر من الجزء العلوي، ونتيجة من العجين وغير متجانسة، يمكن أن تشكل كتل.

عيد الفصح خبز: أسرار

قبل المؤكد أنه ينبغي أن تكون درجة حرارة الاختبار دفعة البيض إلى درجة حرارة الغرفة. ولكن بعد ذلك يبدأ الدقيقة! الطهاة المهرة قبل خبز بيض عيد الفصح غسلها والبيض فصلها بعناية وصفار. لا ينبغي لها أن تكون مختلطة في أي حال. البروتينات تترجم إلى الحاويات خالية من الدهون تماما - ما لم يكن، بالطبع، كنت تريد لهم سوط ثم نوعيا. لضمان يمكنهم إضافة بضع حبات من الملح، أو نفس العدد من قطرات من عصير الليمون. يتم وضع قطعة من لوحة مع البروتينات في البرد - ثم الانزلاق رغوة كثيفة. صفار في هذا الوقت هي الأرض مع السكر.

"زبيب" الخفايا: معظم ربات البيوت على البخار ببساطة. ويمكن أن تدمر الكعكة! كيفية خبز الناس عيد الفصح، الذي ثم يصلي كل الجيران؟ الزبيب تشطف جيدا، وينقع لمدة خمس دقائق في ذلك، لا الماء الساخن الحار، ويفضل في المشروبات بنكهة قوية (الروم، المسكرات، براندي). ثم يتم تجفيفها التوت بمنشفة ويخلط مع الدقيق لكعكة على هيئة أنها وزعت بالتساوي.

إذا كنا خبز باسكو مع المكسرات، ثم يجب عليهم أيضا أن تشطف لمدة ربع ساعة نقع في الماء الساخن، وسحقت، وأبعد من ذلك، أو أكثر جفافا، أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ثم تضاف إلى الخليط.

أهم جزء من

عندما العجين غير مناسبة، فإنه سيتم زيادة في حجم التداول بنسبة 2 مرات، ثم تبدأ في التراجع ببطء. بل هو علامة على أن الوقت قد حان لبدء الخبز. يتم إدخال إضافات العجين على استعداد، ومدهون يد مع الزيت النباتي (حتى-الكعك لن التشبث به)، وعجنت كتلة تماما. إعداد علب الخبز. فمن الأفضل أن يمهد لهم مع الخبز ورقة، مدهون بالزبدة. ملء حاوية ثلث أو نصف - يتم تحديد عدد من الاختبار عن طريق كثافة الكتلة. أعلى - لحفظ الكعك شكل - تليين أفضل صفار اسقاطها. وأبعد من ذلك اسهروا. في الجزء السفلي من الفرن هو أفضل لوضع وعاء من الماء، وبالتالي فإن الحرارة تكون أكثر تساهلا. إذا كان التاج رودي بالفعل، و "الهيئة" ليست propeklos - أعلى يمكن تغطيتها بورق أو شهادة جامعية. وإذا كنت تسير على فرن عيد الفصح في البيت، أعرف هذا: أصعب - لإزالتها بشكل صحيح! بالإضافة إلى دقة، فإنه يحتاج الصبر. وضع يجب أن يكون الكعك على جنبه، لا سحب للخروج من الشكل، وأحيانا يتدحرج منها لتهدئة بالتساوي وعدم فقدان الشكل. وفقط بعد أن يتم استخراج المنتج من الدبابات ومزينة بأشكال مختلفة.

أجمل - "كاب"

هذا هو ما يؤكل في المقام الأول، وخاصة في المنزل حيث كان هناك أطفال. وسوف تحتاج لجعل شراب لهذا الحلويات. سوف السكر على ذلك الذهاب إلى مكان في 3 مرات أكثر من الماء. لا ننسى أن إزالة الرغوة - السكر اليوم ليست ذات نوعية جدا. شراب جاهز عندما توالت عليه في اتصال مع قطرات الماء في البرد في الكرة. عندما تبرد كتلة إلى 40 درجة، فمن الضروري سوط حتى رغوة والشحوم التي تم الحصول عليها الصقيل كعكة. عيد فصح سعيد!