مربى المشمش: وصفة صحية

المشمش من النباتات المحبة للحرارة، لذلك يمكن العثور على شجرة في القوقاز وآسيا الوسطى وأوكرانيا ومولدافيا، وكذلك في المناطق الجنوبية من روسيا. تستخدم المشمش في شكل الطازجة والمجففة، والمغلي مع السكر وأنها كلها المجمدة. المشمش يمكن طهي البرتقال والحلوى والمربى والمربى والهلام. أنها تحتوي على العديد من البكتين، المواد النشوية، حبوب، العضوية الأحماض (الماليك، الستريك، الصفصاف، الطرطريك).

ولذلك، zagotovlivaya فصل الشتاء مربى المشمش من، وصفة التي حصلت عليها من جدتي، كنت لا الأسهم فقط شهية لذيذة: الفيتامينات قبل كل شيء، كنت المقطوع. بعد المشمش أو الحفظ أو التشكيل وصفات لفصل الشتاء والتي تختلف، تحتوي على كمية هائلة من العناصر النزرة - البوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والسيليكون. إلى 28٪ سكريات (المشمش المجفف - ما يصل إلى 85٪)، وحمض الأسكوربيك وفيتامين P، PP، B1، B2، B15، العديد من طليعة الفيتامين A (بيتا كاروتين).

وخلال موسم الحصاد ثمار ليس فقط المطبوخ المجفف، المغلي مربى المشمش. وصفة المشمش الخطمي هي أيضا جيدة جدا لأنه يحافظ على جميع العناصر الغذائية لهذه الفاكهة مذهلة. في آسيا الوسطى الحلوى من المشمش المجفف على الحجارة الساخنة مسطحة، والحفاظ عليه تماما طوال فصل الشتاء، الذين تقطعت بهم السبل في شكل أنابيب، وهو مصدر للفيتامينات وعلاج ممتاز لتناول الشاي. كما يتم تحضير عجينة مع إضافة الدقيق والخليج من الماء المغلي فوقها، يمكنك الحصول على الحلو والحامض والمشمش هلام.

على عكس المشمش حديقة والبرية متجانس في أقل الحلو، لكنه يحتوي على كمية عالية من أملاح الكالسيوم والكاروتين، وغيرها من العناصر النزرة والفيتامينات. في شرق البرية يغلي مربى المشمش ويطهى المشمش في شراب. صفة شهية وطنية من المشمش، المغلي مع الدهون لحم الضأن، الأصلي وفريدة من نوعها. ونتيجة لهذا النوع من المشمش حصاد الحصول الكريات السوداء، والمعروفة باسم kaurma. وهو ذات السعرات الحرارية العالية وlegkousvaivaema.

خصائص مفيدة من المشمش تجعل ربات البيوت المتحمسين حصاد لفصل الشتاء، كومبوت فحسب، المربى والمربى، والمربى من المشمش. عصير المشمش وصفة بسيطة، ولكنها لا يمكن أن يشك في قيمتها الغذائية: 150 غراما من هذا المشروب الرائع يحتوي على المعدل اليومي للكاروتين. لذلك، فمن المستحسن عصير المشمش بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال الصغار ولمن يريد تحسين رؤيتهم.

المشمش مفيدة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم، وposoklku فقط 100 غرام من الفاكهة على نفس كمية الحديد إلى 250 غرام من الكبد.

كما في الفواكه أملاح البوتاسيوم الكثير المشمش، فهي منظم ممتاز للعمليات التمثيل الغذائي، ومفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، مثل عدم انتظام ضربات القلب، وفشل القلب وغيرها.

للحفاظ على العمل النشط للدماغ شخص يحتاج لتناول الطعام يوميا إلى 500 غرام من المشمش، لأن الفوسفور والمغنيسيوم الواردة في الفاكهة، وتوفير تغذية خلايا المخ وتحفز نشاطها.

أيضا، بسبب محتوى كبير من المغنيسيوم والمشمش يكون بمثابة عامل خافض للضغط، وينصح للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم: في موسم نضوج للوقاية من زيادة الضغط ضروري لاستخدام أكبر قدر ممكن المشمش.

لكن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لا ينصح لاستخدامها مربى المشمش ليس فقط. كومبوت صفة والمربيات، والمشمش المجفف حتى وجديدة - وليس لهم، لأن المشمش على نسبة عالية من السكر، وهو غير مرغوب فيه جدا لمرضى السكر.

بالإضافة إلى الفاكهة، والموثق وعامل طلاء يستخدم المشمش اللثة. نويات بذور المشمش بمثابة مهدئ في القصبات والسعال والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الحنجرة.