نصائح أين وكيف للبحث عن الفطر. حيث للبحث عن الفطر في الضواحي

معظم سكان المدينة تفقد تدريجيا المهارات ميولهم في الغابة، فضلا عن ترسيم منتجات الغابات الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. الشيء نفسه ينطبق على الفطر، لأنه يبدو أنها أسهل بكثير للشراء في متجر. ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار والمتعة التي يمكن الحصول عليها في عملية الصيد بالنسبة لهم. لذلك، على سبيل المثال، كيفية البحث عن الفطر الأبيض؟

معلومات عن الفطر

وترتبط معظم هذه الكائنات حصريا مع ثمارهم - حقيقة أنك يمكن أن نرى، على سبيل المثال، في المحلات التجارية. ولكن الكثير سوف نتذكر أن الأمور ليست بهذه البساطة بالطبع علم الأحياء. الميزة الأولى - لا تنطبق الفطر للنباتات. وهم في الحقيقة مختلفة جدا منها. والثاني هو فطر - انها ليست فقط ما هو ظاهر على السطح. هذا هو مجرد الجسم، وجزء صغير. والرئيسي هو تحت الأرض - وهو أفطورة. لم يلاحظ قلة من الناس أن الفطر ينمو، كما انها كانت العصابات - العثور على واحد، ويمكن العثور في مكان قريب المثال لا الحصر. وكل ذلك لأن التربة هي نفس أفطورة التي لا تتجذر في بالمعنى العادي للكلمة، لكنه لا يملك عددا من ميزات مشابهة. ويمكن أن تمتد إلى مساحة كبيرة بما فيه الكفاية، ويأتي إلى السطح على شكل جثث الفطريات.

خصائص والقيمة الغذائية

ودعوا اللحوم الغابات، وهذا الاسم ليس من قبيل الصدفة. وهي تتألف كلها تقريبا من المياه، تليها محتويات - البروتينات، وحوالي نفس الكمية من الكربوهيدرات والقليل جدا من الدهون. عندما جفت عدد من البروتينات في زيادة 100 غرام إلى ما يقرب من 30٪، ولكن استبدال اللحوم قد لا يكون. والحقيقة أن معظم البروتين لا يهضم من قبل الجسم البشري بسبب مادة خاصة - كيتين المدرجة في جدار الخلية من الفطريات.

لكن المرء لا يستطيع تجاهل حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. والبعض منها قد تكون حتى كعلاج ضد بعض الأمراض - وتشارك دراسة هذه الخصائص في منطقة منفصلة تسمى Fungoterapiya. ولكن أيضا لا ننسى أن الأمر يختلف تماما الطعام الثقيلة التي تساعد على عملية هضم لفترة طويلة.

مطاردة هادئة

الصيادين الفطر غالبا ما تسمى، وأنه هو، بشكل عام، فمن الصحيح. يرصد مهمتهم فعلا في تعقب فريسته، والحظ نادرا ما يبتسم لأولئك الذين هم على نحو عشوائي. هؤلاء الناس يمتلكون أسرار كيفية البحث عن والفطر، حيث أن تفعل ذلك، في وقت ما. وبطبيعة الحال، كما أنها تميز الفطر الصالح للأكل من سامة ولها ما زال عدد من المهارات والمعارف الخاصة. الأمر كذلك، فما هي القواعد الأساسية التي تحتاج إلى معرفته ل"مطاردة هادئة" سارت على ما يرام؟

أين وكيف للبحث عن الفطر؟

في الغابة هناك أماكن الصياد تجتمع فرائسها مع أكثر احتمالا. السلاح الرئيسي هنا - المعرفة. بعض الأنواع تفضل حواف المشمسة والأشجار، وغيرها - السهول المشبوهة. ولكن هناك بعض القواعد العالمية لمساعدة كل من المبتدئين والصيادين الفطر أكثر من ذوي الخبرة.

أولا، عليك أن تذهب إلى الغابة في الصباح الباكر، عندما لا يكون هناك ضوء الشمس مائلة وقد جفت الندى. وهذا الرطوبة بعد ليلة باردة يلاحظ قبعة الرطبة لامعة في العشب.

ثانيا، يجب أن نتذكر مبدأ نمو الفطريات - إذا كان هناك واحد، والقادم سيكون بالتأكيد أكثر قليلة. ولذلك فمن الضروري أن نلقي نظرة فاحصة حولها.

ثالثا، فإن أفضل طريقة لترتيب المشي الأول مع المرشدين ذوي الخبرة. هذا وسوف توفر المهارات التوجه في الغابة، فضلا عن فهم كيفية البحث عن الفطر.

رابعا، سوف مساعد جيد أن يكون عصا خاص حول طول متر مع مقلاع في نهاية المطاف. ومن المريح جدا لدفع العشب أمامه وعلى الجانبين، حتى لا يغيب عن أي من الشيطاني أو بوروفيك.

وبعد كل محبي "مطاردة هادئة" لها أسرارها الخاصة، وكيفية العثور على الفطريات البيضاء حيث أن نبحث عن الفطر. جمع في الغابة لأنواع معينة، تحتاج إلى معرفة ليس فقط عندما جمع أفضل ما لديهم، ولكن الأماكن المفضلة لديهم.

موسم الفطر في الضواحي

تقليديا، والغابات تنتج اللحوم يجب أن تقع، ولكن هذا لا يعني أن المشجعين من "صيد هادئة" في أكتوبر وضع سلال لمدة سنة تقريبا. في الواقع، قد تظهر الفطر أول مارس، ولكن في هذا الوقت هناك عدد قليل جدا، فمن الأفضل تأجيل بداية الموسم حتى ابريل ومايو (اعتمادا على سرعة ذوبان الثلوج ورفع متوسط درجة الحرارة اليومية). في موسكو في هذا الوقت جمع موريلس والخطوط التي تبدو غريبة، ولكن لديهم طعم ممتاز.

في أواخر شهر مايو ومطلع يونيو بدأت في الظهور والعديد من الفطر الشيطاني آخر الصيف، وفي يوليو، بدأت ببطء لتؤتي ثمارها جميع أنواع رئيسية، على الرغم من أن هذا يعتبر غير مثمر جدا. يبدأ هذا الموسم النشط في أغسطس، عندما الغابات يختبئ حقا ثروات لا حصر لها! واستمر هذا العصر الذهبي حتى حوالي منتصف سبتمبر، ويقدم فرصة لا معرفة كيفية البحث عن الفطر في الغابة، لأنهم حرفيا في كل مكان والتسول تقريبا نفسك في السلة. تعرف محنك أنه خلال الصيف وهناك العديد من "موجات" للنمو، أو "طبقات". وأول هذه جاءت في النصف الثاني من شهر يوليو، والباقي - لفترة قصيرة قبل بداية هذا الخريف. هذا هو بالضبط الوقت الذي كان فيه الوافد الجديد هو أفضل لمحاولة ايديهم.

في أواخر تشرين الأول، يتم إغلاق الموسم الرئيسي، على الرغم من أن بعض المشجعين يمكن أن تمتد لمدة بضعة أسابيع أخرى. وحتى الآن، حيث أن نبحث عن الفطر، وحتى لا يسير عشوائيا؟ لكل نوع يتطلب نهج خاص به.

الغابات الملك - هو، بطبيعة الحال، الشيطاني. عادة ما يعيش تحت الصنوبر، والبلوط، شجرة التنوب والبتولا. حتى لا تلاحظ ذلك أمر صعب، لأنه هو نوع من الفطريات البيضاء. حيث للبحث عن تشانتيريليس، وربما، والجميع يعرف - معظمها في الغابات النفضية، على الرغم من أنها توجد أيضا في الأشجار الصنوبرية. يمكنك استخدام طريقة بسيطة للبحث عن العسل غاريقون - يبحث حتى، والعثور على شجرة البلوط الجاف بدون أوراق، وابحث عن هذا النوع من المقربين منه، لأنهم الطفيليات التي تسبب المرض والموت من الأشجار. كيفية البحث عن الفطر مع أسماء "يتحدث" الشيطاني والشيطاني، ربما حتى لا تستحق الذكر. في الواقع، والقدرة على إيجاد مكان مناسب يأتي مع الخبرة، والشيء الرئيسي - لا تفقد الحماس.

بالنسبة للمبتدئين، يمكنك الذهاب إلى المناطق التي تعتبر الأكثر "مثمرة". في الضواحي وغالبا ما تأتي جامعي الفطر إلى محطات القبرات، Tuchkovo، Dorokhovo، والنصر، والبلد، زوسيما الصحراء أركان البيضاء، لفيف، Donino، Gzhel، زيلينوجراد، Abramtsevo، خيمكي، Povarovo وهلم جرا. D. في الواقع، في ذروة الموسم من السهل أن نفهم، وهو الآن مكان شعبي جدا، - عليهم من القطارات في الصباح الباكر نزوله الكثير من الناس مع السلال.

ميزات أخرى

المشي في الغابة، تحتاج إلى اللباس بشكل صحيح وعلى الامتثال لجميع احتياطات السلامة اللازمة. على سبيل المثال، وارتداء قبعة وحذاء عالية. هذا سوف يساعد على حماية نفسك من القراد والثعابين التي توجد في العشب والشجيرات.

ينبغي أن يكون كل فطر بسكين والتعبئة والتغليف الخاصة. وسوف حزمة المعتادة لا تعمل لأنها أقيمت بسرعة "خنق" تفقد نظرة كلها وأشعر أنني بحالة جيدة، تنهار وتبدأ على الفور للتعفن. الأنسب سلال الصفصاف. أما بالنسبة لطريقة جمع، وهناك رأيين عكس ذلك تماما: يعتقد البعض أنه من الأفضل أن يقطع الفطر، في حين يصر آخرون أن هذا الأسلوب يثير الاضمحلال وفاة أفطورة، ولذلك فمن الأفضل أن تحريف القدم من الأرض، مثل المسمار. الآراء، للأسف لا.

الصالحة للأكل وغير صالح للأكل

واحدة من القواعد الأولى للفطر هو هذا - إذا كان في شك، ينبغي التخلي عنها. نتعلم كيف نميز الصالحة للأكل من نظرائهم السامة ليس من الصعب جدا، بل هو مسألة الممارسة. ولكن الحقيقة هي أنه حتى الشيطاني أكثر لذيذ، أسبن والشيطاني يمكن أن يكون محفوفا بالمخاطر. يحدد قبل أن ننظر فيها لالفطر، تحتاج إلى العثور على مكان مناسب لهذا - في الغابة، والذي يقع الآن ما يكفي من الطرق، وأية مصادر أخرى للتلوث. كل قبعة والساق متعرج جميل، وجدت بالقرب من هذه الأماكن، مما يهدد التسمم. حقيقة أن الفطر تمتص كل المواد الضارة، مثل الإسفنج، وأنه من المستحيل للتخلص منها. ولذلك، يجب عليك أن تنظر عدة مرات، واختيار مكان للبحث عن الفطر في الضواحي.

ميزة أخرى، مما يؤثر على الصلاحية للأكل هو الوضع النسبي من الأنواع المختلفة. في بعض الأحيان يحدث أن الفطر هو تطهير مع القبعات الأسرة. وفجأة في خضم الحشد وجدت الفطر شاحب. فمن الأفضل لرمي جمعها منذ حصلت على السم في المشيجة، يمكن أن يسبب الأكثر نجاحا في حالة التسمم الشديد.

أيضا، لا تجلب المنزل العينات ناضج كبيرة. فمن الأفضل أن تفعل ذلك - إلى دبوس قبعة على فرع شجرة في الغابة. لذا المنازعات سوف يكون من الأسهل لنشر والعام القادم هناك فرصة لرؤية نفس الأماكن المزيد من الفطريات.

أعراض التسمم

كل يخطئ في بعض الأحيان، ولكن من المهم أن يثبت في الوقت المناسب. بعد تناول الفطر وفجأة بدأت للشك، فمن الضروري تحليل حالتها. المصفقين لديهم الأعراض التالية:

• آلام في البطن.
• الغثيان والقيء.
• رفع أو خفض درجة الحرارة؛
• النعاس.
• زيادة إفراز اللعاب و / أو التعرق.
• العطش المفرط.

ظهور العديد من هذه الأعراض بعد تناول الفطر - وهذا هو السبب لطلب المساعدة فورا، حتى لو كان يبدو أن هذا ليس ضروريا. يمكن أن ينقذ حياة شخص ما، ويمكن أن السم حتى الصالحة للأكل، ولكن تعامل الأنواع بشكل غير صحيح.

كيفية طبخ؟

قبل البحث عن الفطر في الغابة، فمن المفيد أن نسأل كيف ينبغي التعامل معها. هم تقريبا أبدا تخزينها، وذلك في أقرب وقت لأنها تحتاج إلى التعامل مع المجموعة. بضع ساعات فقط - وجميع موارد الغابات يمكن أن تحمل بأمان سلة المهملات، لذلك كنت أفضل عجلة من امرنا. أولا وقبل كل شيء، يجب أن يذهب الجميع من خلال قشر وختم. الأنواع مثل موريلس وخطوط المحددة للاهتمام خاص - لغسلها جيدا جدا. وفيما يتعلق بشروط الفطر الصالح للأكل، وكقاعدة عامة، ينبغي أن تكون غارقة لعدة ساعات للتخلص من مرارة. بشكل عام، وإعداد كل نوع يتطلب نهج خاص به. بعض تعد مناسبة للقلي، والبعض الآخر لسداد، وغيرها - لالتمليح. ولكن في النهاية، انها مسألة ذوق.