وتتمثل المهمة الرئيسية من الدهون وأهميتها لعملية الأيض العام

الدهون هي المركبات المعقدة، والتي تشمل الأحماض الدهنية أعلى و استرات. أنها لا تذوب في الماء، ولكن فقط في المذيبات العضوية. الوظائف الرئيسية من الدهون - الهيكلية والتنظيمية، وكذلك تزويد الجسم بالطاقة.

دور الهيكلي من الدهون هو أنها تشكل الأساس لأغشية الخلايا. وظيفة تنظيمية من الدهون - توفير نفاذية الغشاء ونظام مستقبلات التي تسمح لك للعمل على خلايا الكاتيكولامين، أستيل كولين، وكذلك الانسولين والسيتوكينات. وعلاوة على ذلك، توفر الدهون دولة الغروية أغشية الخلايا، سيولة ونشاط بعض الإنزيمات، مثل أوكسيديز السيتوكروم، guanylate محلقة، أتباز. وهناك نوع منفصل من الدهون (BAS)، والتي تشمل الستيرويد الهرمونات، يوكوترين وعامل تفعيل الصفائح الدموية قادرة على تنظيم العملية ليس فقط من الخلايا الفردية، ولكن أيضا من الأنسجة والأعضاء.

وتشمل الخيارات الدهون دورها في مجال الطاقة في الجسم، والذي يستخدم لتقلص العضلات، في الأعضاء الداخلية، وخاصة الكلى والكبد، وكذلك في العمليات العصبية.

وتجدر الإشارة إلى أن وظيفة الدهون يرتبط ارتباطا وثيقا هيكلها. يوفر لهم الصحيح التكوين النوعي والكمي وظيفة الخلايا ونشاطها. على سبيل المثال، يمكن للالفوسفورية غشاء تؤثر على النقل البروتين والقنوات الأيونية، والتغيرات في عملهم ينطوي على انتهاك لوظائف الخلايا والجسم كله.

الدهون الحيوية المواد. وبالإضافة إلى هذه الوظائف، وأنهم متورطون أيضا في تنظيم الحرارة، كما الموصلات الفقراء من الحرارة. هذا هو السبب في قاعدة الدهون تحت الجلد يساعد الجسم يحتفظ الحرارة. يجب أن نقول أيضا أن الدهون في الجسم له خصائص توسيد، بحيث أنها قادرة على حماية الأعضاء الداخلية (على سبيل المثال، الكلى) من التلف الميكانيكي، على الرغم من إسرافه يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على عملهم، والذي في معظم الأحيان لوحظ في انتهاك التمثيل الغذائي للدهون، مثل السمنة.

وظيفة تحفيزية من الدهون يرتبط مع الفيتامينات التي تذوب في الدهون، والتي هي جزء من العديد من الإنزيمات. الدهون هي أيضا مصدر للمياه الأيض لأنه خلال أكسدة المواد شكلت المياه. بل هي أيضا جزء من الزهم، والذي يمنع جفاف المفرط للجلد.

ونظرا للدور الحيوي الهام من الدهون، وكنت في حاجة إليها ليتم تناولها بكميات كافية. A مصدرا قيما لهذه المركبات والمنتجات الحيوانية والأسماك والمكسرات والزيوت النباتية ومنتجات الألبان وصفار البيض.

التمثيل الغذائي للدهون في جسم الإنسان يعتمد على عوامل كثيرة. في حالة انتهاك واحدة من البيانات تطوير وحدات عملية التمثيل الغذائي لمختلف الحالات المرضية والأمراض - السمنة والهزال، الحثل الشحمي أو lipidoses. في التسبب في تطوير الكذب ويفضل اضطرابات الهضم وامتصاص الدهون، ضعف النقل عبر الغشاء، وكذلك التغيرات الأيضية داخل الخلية.

وتتميز هذه الأمراض بمظاهر سريرية محددة، تنتهك الحالة العامة للشخص ويتطلب التشخيص والعلاج في الوقت المناسب.