وجبات سريعة "لذيذ" الأعمال التجارية من بيع المعجنات الساخنة

الوجبات السريعة هو السائد الآن ليس فقط في المناطق الحضرية الكبرى، ولكن أيضا في مدن المحافظات. هناك العديد من فروع هذا النوع من النشاط. ولكن أكثر وأكثر شعبية مع مرور كل سنة يصبح الأكشاك والمطاعم التي تجذب عملائها "لذيذ" اسم "الكعك الساخن". والوجبات السريعة مثل هذه الخطة تكون مثيرة للاهتمام للجميع: لكل من العاملين في المكتب الذين ليس لديهم خلال فترة يوم عمل لتناول وجبة كاملة أو مجرد التمشي الناس الذين قرروا تناول وجبة خفيفة بين مرات.

اختيار نقطة بيع

من المهم جدا أن تولي اهتماما لالتضاريس مستوى المكان المحدد. فمن الأفضل لهذا الغرض هي مثل المطارات ومحطات ث / د والحافلات، برغوث وأسواق المواد الغذائية ومراكز التسوق ومراكز للمكاتب. في أماكن النوم لديهم لا ينصح المؤسسات المماثلة: حتى أنت نفسك خفض عائداتها بنسبة 2.5 مرات! منطقة الحد الأدنى، التي ستشغل نقطة البيع، هو 4 متر مربع. نرحب دائما هذه المؤسسات في إقليم مخازن كبيرة، لأنها تساعد على جذب عملاء جدد.

معدات

من أجل إنتاج وبيع الوجبات السريعة، وكنت في حاجة إلى مجموعة المعدات التالية:

• الفرن الحراري (السلطة ~ 3.33 كيلو واط / ساعة)؛
• الفريزر الصدر.
• كاتم لرفع المجمدة منتجات نصف منتهية وإزالة الجليد (سعة ~ 1.1 كيلو واط / ساعة)؛
• الرفوف والخزائن، والتي سوف تشمل صواني من الكعك الجاهزة.
• سجل النقدية؛
• غرق.

إنتاجية

التدقيق الوقت يأخذ في المتوسط من 40 دقيقة إلى ساعة. عملية الخبز - 15-20 دقيقة. هذه مجموعة من المعدات غير قادرة على انتاج تقريبا. البند 100 وحدة في الساعة.

موسمية

الكعك وغيرها من السلع المخبوزة هي دائما تقريبا ذات الصلة. والاستثناء هو، ربما، 10 أيام فقط خلال عطلة عيد الميلاد. الوقت الأكثر ملاءمة هي الفترة من منتصف الربيع وحتى الأيام الأخيرة من الخريف. في أكثر الأيام حرارة الصيف، كان هناك انخفاض في الطلب من قبل 15-30٪، ولكن الكعك الحلو مع المشروبات الغازية تواصل نختلف "مع اثارة ضجة".

العاملين

في المراحل الأولى من العمل ستكون كافية لتوظيف عدد قليل من البائعين في جميع النقاط. متوسط راتب البائع هو حوالي 200 $ شهريا. عادة، في اليوم يحصل البائع 400 روبل، ولأقل من شخص ما عمل من غير المرجح أن توافق. كما عملك قد تحتاج أيضا لحراسة والخدمات حمال. وسوف تضطر لدفع حوالي 300 $ شهريا.

تشكيلة

الوجبات السريعة يجذب الناس مع تنوعها. لذلك عملت بجد حتى أنه في كل نقطة من الزبائن يمكن شراء لا يقل عن 15 نوعا من المنتجات. يجب أن نعرف أن في الصباح هو أفضل لبيع الكعك الحلو في منتصف النهار - اللحوم، وفي وقت متأخر بعد الظهر - المعجنات المحشوة بالبطاطس، والملفوف، إلخ. بل هو أيضا يستحق النظر.

ربح

في البداية، من أجل فتح نقطة بيع وانتاج وتخزين شراء معدات للوجبات السريعة، وسوف تحتاج حوالي 2-3 آلاف دولار. في الأساس، وبصرف النظر عن الإيجار، وإنفاق الأموال على شراء المعدات ورواتب الموظفين والصيانة. المكونات لصنع الفطائر وغيرها من الخبز عدد قليل نسبيا الساخنة. الشهر الماضي مع نقطة بيع حقا للحصول على ما يصل الى 300-500 دولار في الأرباح.

بناء على ما سبق، يمكننا أن نستنتج أن الوجبات السريعة - وهذا هو استثمار مربح للغاية هو أن يضمن أن يدفع عن نفسه، وسوف تجلب لك باستمرار العائد المتوقع.