وصفة الطعام الصيني: الباذنجان في صلصة الحلو والمر

إذا كنت من محبي الطعام الصيني أو ترغب فقط في تقديم شيء جديد من الخضروات الصيف، والباذنجان في صلصة الحلو والمر هي خيار كبير. ويمكن تقديم الطبق كطبق جانبي، ويمكن أن تكون كما هو الحال في الصين - مع الأرز المسلوق لطيف. سوف مزيج من النكهات فرحة لك.

كيفية طبخ الباذنجان في صلصة الحلو والمر

سوف تحتاج إلى:

• العديد من الباذنجان متوسطة الحجم؛
• الفلفل متعددة الألوان - تأخذ نصف أحمر والأخضر والأصفر.
• البصل.
• بضعة فصوص من الثوم وقطعة صغيرة من جينجير روت الطازج.

لتحضير صلصة، وهنا هي المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ذات نوعية جيدة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪ (إذا كان لديك 6٪، ثم وضع 3 ملاعق طعام)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• النشا قليل - ملعقة صغيرة أو أقل.

ل طهي الباذنجان في صلصة باللغة الصينية، تحتاج إلى أن يكون عميق مقلاة "ووك" إذا لم يحدث ذلك، تناسب عموم منخفضة، أو في أسوأ الأحوال، وعاء مشترك. يغسل الباذنجان، مقطعة إلى قطع (إزالة القشرة ليست ضرورية)، إضافة الملح وتترك لمدة نصف ساعة على الاستلقاء على الأرض - أنهم سيعطون عصير، التي ينبغي أن تفرغ والخضروات شطف مرة أخرى واتركها حتى تجف مع منشفة. قطع الفلفل إلى شرائح طويلة والبصل - حلقات النصف والزنجبيل والثوم ناعما تنهار. في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن جدا بسرعة يقلى الباذنجان أولا، ثم بعد 2-3 دقائق، يضاف البصل والزنجبيل، وآخر شيء - الفلفل الحلو. تحضير الصلصة: لهذا المزيج في وعاء المكونات، إضافة كوب من الماء. من أجل ذلك إلى الخضار ويحرك ويترك لالحساء الربع يجيش ساعة أو أكثر قليلا. بعد هذا الوقت الباذنجان تحت صلصة budutgotovy، يمكنك رش لتذوق والديكور بذور السمسم المحمص وخدمة - سواء اللحوم أو ما الأذواق أفضل، إلى الأرز النقي. عشاق الطعام الصيني وأولئك الذين كان جديدا، وسوف نقدر هذا الطبق.

البطاطس والباذنجان في صلصة الحلو والمر

الوصفة السابقة يمكن أن يكون قليلا تحسين - كما صلصة، والمكونات الرئيسية، وطهي طبق لذيذ حقا. خذ:

• 2 متوسطة الباذنجان قد حان.
• 1 مشرق الفلفل.
• عدد قليل من البطاطا متوسطة الحجم.
• الثوم والبهارات حسب الرغبة.

لتحضير الصلصة:

• 2 ملعقة طعام. ل. العسل وصلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح أو الأرز.
• 1 كوب من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا.

قطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة، podsolite وترك الجلوس لمدة 20-30 دقيقة. قطع الفلفل في خطوط طويلة. قشر البطاطا وتنهار إلى مكعبات. ملتهب ووك أو مقلاة وتقلى بسرعة الخضار في الزيت المغلي. للصلصة، وتخلط جميع المكونات في وعاء ويسكب في الباذنجان. بعد البطاطا الحساء والباذنجان في الحلو والمر ربع ساعة الصلصة. طعم غير عادي طبق سيعطي الحموضة الطبيعية من الخل وحلاوة العسل النقي. يقدم هذا الطبق مع الأرز لطيف أو الشعرية الصينية. هذا هو بسيط جدا وسريعة لإعداد واحدة من أطباق كبيرة من المأكولات الشرقية.