وصفة: المفروم كعكة كريم. الخيار كعكة المفروم مع الحليب المكثف

هل تعرف كيفية جعل كعكة مقطعة؟ لماذا لا نسميها؟ إذا لم يكن، فإننا ننصح قراءة المقال. نحن نقدم لك وصفة طبية - المفروم كعكة "نابليون". ويمكن طهيها في يوم عادي، وبمناسبة. نتمنى لكم التوفيق والنجاح في مجال الطهي!

معلومات موجزة

فطائر مفروم التي عشيقة الروسية لبذل المزيد من الجهد في القرن التاسع عشر. كان اسم الحلوى يرجع إلى طريقة التحضير. دعونا ننظر في هذا بمزيد من التفصيل. وهكذا، وقطعت القطع المجمدة من الزبدة مع الحبوب والدقيق للدولة. كنا السمين. تملك هذه الأداة الآن في ترسانة من العديد من ربات البيوت.

العجين مفروم لديها عدد من المزايا. أولا، يتم إرجاع أيضا. ثانيا، اتضح المعجنات ممتازة. ثالثا، العجين غير مناسبة للالبسكويت والكعك وغيرها من الحلويات.

وصفة: المفروم كعكة "نابليون" مع كريم

قائمة من المنتجات:

• الماء البارد جدا - 6-7 الفن. ل؛
• حزمة 300 غرام من الزبدة المجمدة.
• الطحين من أي نوع - 2.3 كوب.
• ½ ساعة. L و 2 ملعقة طعام من الملح. ل. السكر العادي.

لقطة كريم:

• متوسط محتوى دهون الحليب - 400 مل.
• مسحوق السكر - ما يكفي من المادة (8). ل؛
• صفار البيض - 4 قطع،.
• 150 حزمة غرام من الزبدة (يجب أن يكذب 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة).

عملية إعداد

1. وضع على الطاولة كل المكونات التي توفر وصفة. كعكة المفروم سنقوم الكسترد. وسوف يعطي الحلوى ليونة الخاصة والحنان.
2. قطعة المجمدة من الزبدة إلى قطع. على تقطيع الشرائح المجلس، صب الدقيق. وضعت على رأس قطعة من الزبد. نحن نأخذ في متناول اليد والبدء في قطع القشر هذه المكونات اثنين.
3. ونتيجة لذلك، نحصل على نتيجة التالية - الدقيق مع الزبدة في قطع صغيرة (أي أكثر من حبة البازلاء). التل ضرورية لجعل ثقب. من الخارج يشبه البراكين. صب بعناية الماء البارد في عطلة. يعجن العجين باليد. ونحن نفعل ذلك بسرعة، حتى لا تذوب النفط. تم جمع العجين في وجود تورم ووضعها في الثلاجة. بعد دقائق 40-60 جات.
4. دعونا كريم. في وعاء، والجمع بين صفار البيض مع السكر. تغلبنا عليها باستخدام خفقت.
5. في مقلاة مع قاع سميك صب الحليب في الكمية الصحيحة. وضعنا على طبق من ذهب. يسخن قليلا. وليس من الضروري لتقديمهم ليغلي. نحن صب تيار رقيقة من الحليب في وعاء، والتي يتم جلد مع صفار البيض المجفف. يسكب كل هذا في وعاء. نحن أضرموا النار إلى أدنى حد ممكن. تحريك محتويات المقلاة. بمجرد أن يثخن، تعطيل النار. يغلي الخليط أمر مستحيل. الناتج تحويل كريم في وعاء. نعطي بارد تماما.
6. بردت العجين من صنع السجل، الذي يقتطع من 10-12 قطعة. واحد منهم ترك على الطاولة، والباقي لإزالة الثلاجة.
7. من حيث حصيرة سيليكون طرح العجين (سمك الأمثل من 1-2 ملم وقطرها - 20-25 سم).
8. إرسال كعكة على ورقة الخبز، وبعد ذلك - في الفرن المسخن مسبقا. في 200 ° C سيتم خبز لعدة دقائق. استعداد لتحديد اللون. بمجرد أن تصبح الكعكة ذهبية شاحبة، ويمكن إزالتها. نحن تحول ذلك على لوح التقطيع. ليس بالضرورة 10-12 خبز الكعك فقط. لتجميع الكعكة ما يكفي لمدة 3-4 قطعة.
9. نحن بحاجة لإنهاء كريم. لهذا الغرض، في محاولة لقيادتها في مجال النفط، والاستلقاء في درجة حرارة الغرفة.
10. على طبق وضع كعكة الأولى. كريم رش صلبان. لذلك علينا أن نعمل مع جميع Korzh. أيضا، لا ننسى الجانب كعكة promazyvat. قطع العجين يرش المتبقي بعد الخبز وقطع الكعك. الآن نحن نرسل كل شيء في الثلاجة. إذا كنت تفعل الحلوى في المساء، والسماح لهم الوقوف طوال الليل. ثم هل يمكن أن يجلب الى طاولة كعكة المفروم. وصفة مع صورة توضح كيف ينبغي أن ننظر على استعداد، "نابليون" مع كريم. تمتع الشاي الخاص بك!

وصفة كعكة المفروم مع الحليب المكثف

المكونات الضرورية:

• بيضة واحدة.
• 0.4 كيلوغرام من دقيق القمح.
• حليب مغلي - علبة يمكن،
• 300 حزمة غرام من الزبدة.
• الماء العادي - ½ كوب.

تعليمات مفصلة

خطوة №1. ضع الطحين على الطاولة. أعلى وضعت 200 غرام من الزيت المجمدة. مع شرائح ختم هذه المكونات. إذا تحولت كتلة صغيرة، على غرار الشعير، فعلنا كل شيء بشكل صحيح.

خطوة №2. تل الدقيق وعطلة النفط. تقسيم البيض هناك. الوصول إلى العجين، وسكب تدريجيا القليل من الماء. نحن جعل دائرة من العجين. حصاد في الثلاجة (مطلوب في المتوسط الحافة). بعد نصف ساعة انها سوف تحصل.

خطوة №3. يتم قطع العجين إلى قطع المبردة (الكعكات في المستقبل). جزء واحد من هذا الموضوع على الطاولة وإزالة البعض في الثلاجة.

خطوة №4. وطرح قطعة العجين داخل كعكة مستديرة، الذي يوضع على ورقة الخبز. بيرس أنه بالشوكة في أماكن عدة. نرسل فرن محمى على حرارة (200 درجة مئوية). عندما الكعكة ذهبية اللون البني، إزالته.

خطوة №5. ماذا تفعل؟ الكعك الانتهاء وضعت على الطاولة وانتظر حتى يبرد تماما.

خطوة №6. سوف كريم القيام به. للقيام بذلك في وعاء من علب الحليب المكثف الانتشار. إضافة الزيت. نحن فاز باستخدام خلاط.

خطوة №7. لقد حان الوقت لجمع الكعكة. كل كعكة هي معطف جيد مع كريم أساس على الحليب المكثف. وضعها على رأس كل منهما الآخر. قمة الكعكة دون تغيير. بعد كل شيء، لا بد من تسليم البضائع (لوحة الثقيلة أو غطاء). ما هي الخطوات التالية؟ كعكة إزالة جنبا إلى جنب مع الحمل في الثلاجة. هناك الحلوى يجب أن تقف لمدة 10-12 ساعة على الأقل. نحن بحاجة فقط لتليين سطح كريم المتبقية. كديكور للكعكة تناسب الجوز، جوز الهند والشوكولاته المبشور.

وفي الختام

الآن أنت تعرف وصفة - المفروم كعكة "نابليون". تكنولوجيا الأغذية فهي قادرة على السيطرة ربة منزل مع أي تجربة. نأمل أن سوف نقدر لكم كعكة خيار آخر للاختبار مفروم - مع الحليب المكثف.