إعداد حمض الخليك

حمض الخليك - سائل شفاف عديم اللون التي لديها رائحة مميزة، وطعم الحامض. فمن غير قابلة للامتزاج بسهولة مع الماء في كمية غير محدودة، استرطابي. ربما كان الاختلاط مع العديد من المذيبات. في حامض الخليك الأكثر جيدا تذاب المركبات غير العضوية والغازات.

ويتم إنتاج الخل في الغالب في عملية التخمير النبيذ. على ما يبدو حتى في العصور القديمة، والخل الفاكهة، المخفف بالماء، ودعا الخل. وكان يعتقد أن لديها تأثير علاجي على الأمعاء، ووقف الإسهال. ولذلك، فإن الجنود الذين يجبرون على البقاء لفترة طويلة في ظروف صعبة، وكان دائما معه قارورة من النبيذ مع حمض مخفف.

اليوم، كثير من الناس يفضلون الحصول على وصفات من الطب التقليدي. و خل التفاح بالنسبة للكثيرين يبدو حلا سحريا للسمنة. أيضا، حمام القدم تخفيف التعب.

ومع ذلك، فإن الخل الشراء هو ليس دائما ما يتم تحديدها من التسمية. وإنتاج حامض الخليك عن طريق التخمير من خليط التفاح المياه السكر - فإنه ليس من الصعب، حتى في المنزل.

أعد الرومان القدماء خاص الشراب المسكر الحلو، ودعا النسغ. للحصول على والمخمرة هذا النبيذ في الأواني الرصاص، مما أدى إلى تشكيل لخلات الرصاص - مادة حلوة للغاية أن "السكر من زحل" كان يسمى أيضا أو "السكر من الرصاص." العديد من الأرستقراطيين الذين تناولوا هذا المشروب، وتلقي المزمن التسمم بالرصاص.

وللتطبيق العملي الأول من حمض الخليك وصلت إلينا المستندات - سجل للعالم اليوناني Teofasta أكثر اتصالا قبل الميلاد 3 قرن. أنها وصفه تأثير الخل على المعادن، وبالتالي إنتاج أصباغ المستخدمة في الفن. مع المعونة من الخل الحصول عليها الرصاص الأبيض والنحاس وXph.

خلال عصر النهضة إنتاج حامض الخليك على أساس التسامي بعض الأسيتات المعدنية، على سبيل المثال، عندما التقطير الجاف من خلات النحاس (II). وتستخدم هذه الطريقة على نطاق واسع في صناعة تقريبا إلى منتصف القرن الماضي.

افتتح 8 القرن الخيميائي العربي جابر بن حيان إعداد الجواهر حمض الخليك تتركز عن طريق التقطير، تماما مثل الحصول على المشروب.

وقد فتحت أدولف كولبي الكيميائي الألماني، في عام 1847 إنتاج حمض الخل من غير العضوي. ويعتمد هذا الأسلوب على كلورة ثاني كبريتيد الكربون لرابع كلوريد الكربون الذي ينطلق بعد ذلك إلى pyrohydrolysis لرباعي. الخطوة التالية في هذه العملية هي كلورة رباعي ل حمض الخليك ثلاثي الكلور. بعد ذلك، من قبل وكيل تخفيض كهربائيا تحويلها مباشرة إلى حامض الخليك.

من أواخر القرن ال19 وبداية من 20 إنتاج حامض الخليك على أساس تقطير الخشب. أساسا الخل المنتجة في ألمانيا. وقد ترك ما يقرب من ثلث إنتاج الخل إنتاج النيلي - صبغ الصناعي.

حمض الخليك، وإعداد والتي تقوم على تقطير نشارة الخشب، والتركيب الكيميائي لها تختلف عن تلك التي تم الحصول عليها عن طريق وسائل أخرى. ولكن تكلفة هذه الطريقة هي الأكثر فائدة، وبالتالي فإنه كان الأساس للإنتاج الصناعي من الخل - حامض الخليك.

أملاح حمض الخليك أيضا استخدمت في هذه الصناعة. على سبيل المثال، لفصل الحديد والألومنيوم من 3 مجموعات أخرى من المعادن عن طريق التحليل الكيميائي باستخدام تفاعل المغلي والملح حمض الخليك في الماء.

من خلات النحاس والنيلي و"الرصاص الأبيض"، وتستخدم لتلوين سبق ذكره أعلاه. متوسط ملح حامض الخليك من الرصاص، واحد التي تشكلت في الشراب سامة تسمى "سابا"، وجدت في الواقع المعاصر، استخدامها في مجال الطب. يسمى الملح النحاس من حمض الخليك في تركيبة مع myshyakovistokisloy النحاس الأخضر باريس (shveynfurtskoy)، ويستخدم على نطاق واسع في مكافحة الآفات النباتية.