اتيه: ما هو؟ أسرار الطبخ

هناك العديد من أنواع القهوة، واحد منهم - لاتيه. ما هو وكيف لطهي هذه المشروبات لذيذ غير عادي؟ دعونا نحاول أن نفهم كل هذا في النظام.

وهكذا، في لاتيه بالمعنى التقليدي هو الشراب على أساس القهوة، إسبرسو وحيث الحليب مختلطة في نسبة 02:59. على رأس اتيه دائما كمية صغيرة من الرغوة. في كثير من الأحيان، ويرش الشراب النهائي مع الكاكاو أو الشوكولاته المبشور، وأضاف في شراب (الكراميل، التوت والفانيلا أو غيرها).

كيف فعلت ذلك لاتيه؟ ما هو عليه، ونحن نعلم بالفعل، ولكن حتى أكثر إثارة للاهتمام لمعرفة تاريخ منشأ للشرب. اخترع أصلا خصيصا للأطفال. بالتأكيد، كنت قد لاحظت مرارا وتكرارا كيف في كثير من الأحيان الأطفال مثل البالغين يميلون لشرب القهوة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الجزء الأكبر من اتيه - انها الحليب، ويعتبر هذا المشروب أن تكون مؤذية للأطفال.

وبالحديث عن اتيه القهوة، ما هو عليه، ومناقشة بعض الفروق الدقيقة أخرى، تجدر الإشارة إلى أن إعداد الشراب بشكل صحيح يجب الطبقات، أي القهوة والحليب والقشدة لا ينبغي أن تكون مختلطة مع بعضها البعض. وخدمتها التي وردت في الزجاج الشفاف على الجذع.

كيفية جعل اتيه؟ في الواقع، تتطلب هذه العملية معرفة ومهارات معينة. لإعداد حصة واحدة سوف يكون كافيا تماما ل80-100 غرام من الحليب الطازج، وحوالي 7-8 غرام من البن المطحون الطازج. لبدء القروض اسبريسو. لهذا نحن بحاجة القهوة الخروب. وقد شغل القهوة في حجرة خاصة وتكوين جهاز بحيث يتم تمرير الماء ببطء من خلال مسحوق. لمدة 20-30 ثانية، وتحصل على حوالي 30 مل من المشروب النهائي. إذا كان إسبرسو أعدت بشكل صحيح، سوف يكون رغوة مسحة المحمر، وعروق موجودة على سطحه. تشير رغوة خفيفة جدا أن القهوة كانت قليلا كبيرة جدا أو طحن، ومظلمة جدا، على العكس من ذلك، يقول أيضا المطحون ناعما القهوة أو الزائدة. سوف الشراب طعم أفضل إذا كنت طبخ أمام قليلا الاحماء آلة القهوة.

إذا لم تتمكن من جعل اتيه في آلة القهوة، فمن الضروري لقضاء القليل من الوقت والجهد لإعداد الحليب. لا ينبغي أن يكون المغلي، ولكن يجب أن تكون دافئة جيدة. التالي، وذلك باستخدام آلات القهوة أو تعديلات خاصة يجب سوط الحليب إلى رغوة جامدة حالة. هذه الرغوة نحن نمر في كوب معدة سلفا.

المرحلة الأخيرة - هو، في الواقع، ضخ رغوة القهوة. وقليل من إسبرسو يجب أن تتدفق على طول حافة الزجاج. ونتيجة لذلك، رغوة الحليب هي من القهوة. إذا كنت يحدث للقيام بذلك، فهذا يعني أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح.

وبالحديث عن اتيه القهوة، ما هو عليه، والحيل لجعل هذا المشروب الإيطالي، ينبغي زيادة ليقوله عن غيرها من المكونات التي يمكنك استخدامها. اتيه سارت الامور بشكل جيد مع أي شراب تقريبا، وغيرها من الحمضيات (لأنها تسهم في توتر السريع من الحليب). وعنب الثعلب شراب أوصى خاصة أو الجوز. طعم لا ينسى يمكن أن تنتج استخدام في إعداد المشروبات الكحولية، مثل الروم أو امرتو].

كيف يمكنك إعداد القهوة بالحليب؟