الحبوب: قيمة وفوائد

الحبوب مع العصور القديمة تشكل جزءا هاما من النظام الغذائي الإنسان. قائمة من محاصيل الحبوب الرئيسية وتشمل الشعير والقمح والشوفان والشعير والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والدخن والأرز والذرة. مصنع الحبوب ينتمي إلى فئة من monocotyledons. أنها تنبع - القش، يترك لها التعرق مواز، جذور ليفية، الفاكهة - سوسة. وتنقسم كل الأنواع في فصل الشتاء (وزرعت هم في أواخر الصيف أو أوائل الخريف) والربيع (ربيع المصنف).

حبوب

الحبوب (الصورة في النص) - دون مبالغة، أهم مجموعة من النباتات المزروعة. الحبوب ليس فقط المواد الغذائية للبشر و الماشية، ولكن أيضا بمثابة المواد الخام لكثير من الصناعات.

في جانبه من الحبوب والحبوب يحتوي على:

• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• الانزيمات.
• الفيتامينات PP مجموعة B (B _1، B _2، B _6)، المؤيد للفيتامين A.

قمح

عندما يحين عبارة "الحبوب" إلى الذهن القمح. ويزرع في كل قارة (باستثناء القارة القطبية الجنوبية). المزروعة بالمحاصيل لها انها توظف ما يقرب من 140 مليون هكتار من الأراضي الخصبة.

توفر التربية الحديثة فرصة لزراعة أكثر من 4000 نوعا. في سهوب ويمكن الاطلاع على 20 نوعا من زراعة القمح البري. الثقافة هي موطن لجنوب غرب آسيا: فلسطين، بلاد ما بين النهرين والأردن وسوريا.

القمح موجود في النظام الغذائي للما يقرب من نصف سكان العالم. يتم استخدام الحبوب والدقيق والحبوب والمعكرونة. سرد كافة المنتجات التي يمكن أن تكون مصنوعة من الحبوب المعاد تدويرها من القمح، فمن المستحيل بكل بساطة. تنوعها أمر مثير للإعجاب.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية:

• einkorn.
• dvuzernyanka (ايمر)؛
• وردت.

هم أسلاف جميع السلالات المعروفة اليوم. من ايمر القمح الصلب تحدث. فهي أكثر ملاءمة لمناخ جاف. تزرع فيها في الولايات المتحدة واستراليا وكندا. يستخدم الشعير الصلبة لإنتاج المعكرونة. خارج الصف ويتم تغذية القمح للماشية. يشير البذر إلى عائلة كبيرة من توضيح. هذه هي المادة الأساسية لتربية أصناف جديدة.

الدخن

الدخن على الرغم من تصنيفها على أنها "الحبوب"، ولكن لم يتم استخدامها لصنع الخبز. يأتي الحبوب الشعير، والطحين للخبز الكعك والخبز. مهد هذا الحبوب والصين ومنغوليا. المزروعة Skify الدخن لا يزال قرون IV-V. الحفريات في دنيبر الأوسط تؤكد هذه الحقيقة. في الصين القديمة، أدرج الدخن في قائمة من خمسة النباتات التي تعتبر مقدسة.

محتوى نسبة عالية من البروتين منخول (أكثر فقط في القمح). الدخن البذور الصغيرة وشركة بين الحبوب. تتم إزالة قذيفة الخارجي في تجهيز الحبوب السيليكون (لا يتم هضمها في المعدة البشرية). بعد ذلك، وخناق المغلي تماما لينة وهضمها بشكل جيد.

ومن المفيد باعتباره المحاصيل العلفية. يستخدم على نطاق واسع الدخن في تربية الحيوانات، وخاصة في صناعة الدواجن.

وهناك حوالي 500 نوع من هذه الحبوب. الدخن يجلب الجفاف كبيرة كما التربة والهواء. مصنع متواضع وهاردي يتطلب سوى التربة الغازية جيدا - من جذورها باستخدام الهواء للتنفس. العائد هو 18 قنطار للهكتار الواحد. تحت المحاصيل المحتلة 12 مليون هكتار.

وينقسم الدخن إلى الأنواع التالية من الحبوب:

• البذر.
• الدخن سيبيريا.
• الذرة الرفيعة.

الذرة

الذرة الحبوب، مسقط رأسه إلى أفريقيا. فقد لها سلف البرية في القرن الماضي، لم يعرف شيء مؤكد عنه. في البلدان الاستوائية، والذرة الرفيعة - محصول الحبوب المهم. تحمل الجفاف (التي تسمى أحيانا جمل في عالم النبات) وعالية الغلة وضعت له للخروج من المنافسة للزراعة في المناطق الجافة في العالم.

هناك سمة من سمات الثقافة هي أنه في الحبوب حصاد ينبع وتبقى الأوراق الخضراء النضرة. وهذا يتيح استخدام الذرة لتغذية الحيوان في شكل سيلاج أو الكتلة الخضراء.

الغريب، توفر أصناف الذرة الهجين 40٪ من محصول أكبر من الزوجين الوالدين. يتم استخدام هذه الخاصية على نطاق واسع لإنتاج محاصيل قياسية من الحبوب. من انها مستعدة عصيدة، وكلاهما من الحبوب التقليدية. الدقيق تستخدم لصنع الخبز، الفطائر والأطباق المخبوزة الأخرى.

حبوب الجاودار

مقارنة مع ويعتبر خبز الجاودار القمح ثقافة أكثر شبابا. انها لم تكن موجودة في بيوت أجدادنا من العصر الحجري. لم يكن ذلك، وفي القبور.

في البداية الجاودار تصرف حقول القمح الثقافية والاعشاب. في الظروف القاسية في الشمال والتضاريس الجبلية القمح أسفرت عن ضعف المحاصيل والموت. راي، على العكس من ذلك، وأيضا التسامح مع الظروف القاسية. مع مرور الوقت، تطورت لتصبح الحبوب الثقافي.

حتى في عالم القرن الحادي وبليني في روما قد أعطاها هذا الثقيلة الدقيق مميزة، الخبز المظلم من نوعية رديئة، ويصلح إلا لإشباع الجوع. ومع ذلك، المنتجات الغذائية المصنوعة من دقيق الجاودار عالية.

في الوقت الحاضر، ويزرع ثقافة أساسا في نصف الكرة الشمالي. يزرع ما يصل إلى 8 الأنواع في آسيا وأوروبا وأفريقيا. هناك الربيع والشتاء أنواع من هذا النبات. عوائد تصل إلى 2 طن للهكتار الواحد. وبالإضافة إلى ذلك فإنه من الحبوب، والتي تعطي عوائد ممتازة من الشعير يستخدم كعامل يخمر الطبيعي. جذور النباتات هي متفرعة بشكل جيد واختراق عميقا في التربة، وتنمو بقوة وتخفف من التربة السطحية.

ثقافة متواضع يمكن أن تنمو في التربة الفقيرة. خصوصا الشعير هو قدرته على النمو بشكل جيد على علو شاهق. في جبال الألب، يحدث الجاودار حتى على ارتفاع 2000 متر.

من هذا دقيق الحبوب يمكن خبز، خبز فحسب، بل أيضا الحلويات اللذيذة، الأهم من ذلك، أن الدقيق كان من نوعية جيدة. رخيصة نسبيا في الإنتاج، ويتم استخدام الثقافة لتغذية حيوانات المزرعة.

ذرة

الذرة، أو الذرة، - وهو السنوي من الحبوب. مهد هذا النبات المدهش وأمريكا الجنوبية والوسطى. على ثقافة القارة الأوروبية جاءت في أواخر القرن الخامس عشر.

الذرة تقف ضد كل الحبوب يعرف له عملاقة مكانة. الصف "الأسنان الحصان" يمكن أن تنمو لتصل إلى 5 أمتار. أكبر غلة في الوطن من الذرة. المناخ الحار لينة والأمطار وفيرة هو الانسب لزراعته.

تقدم التربية الحديثة أصناف الحبوب والأعلاف. حتى الآن، هناك تسع مجموعات نباتية:

• دنت.
• انفجر.
• السيليكون.
• poluzubovidnaya (الأكثر شيوعا).
• النشوية.
• السكر؛
• النشوية من السكر.
• غشائي (عمليا لا المزروعة)؛
• شمعية (مناطق صغيرة من زراعة).

الأرز

يفترض مهد الأرز الهند. هناك ويزرع منذ آلاف السنين. في أوروبا، وقال انه يعرف إلى القرن الثامن قبل الميلاد 8TH في آسيا الوسطى مع القرون ال 2-3 قبل الميلاد، وفي الولايات المتحدة 15-16 عشر. يميل العلماء إلى الاعتقاد أنه كان محصول الأرز الأولى، سحب الرجل.

هذه الحبوب لديها 20 نوعا، وهناك أكثر من ألف من أصناف لها. ولكن كل هذا التنوع وينقسم في شكل الحبوب إلى ثلاثة أنواع:

• حبة طويلة.
• kruglozernisty.
• متوسطة الحبيبات.

كل عام، ومربي تولد أنواع جديدة من النباتات. الطلب على أصناف عالية الغلة ومتسامحة مرتفع جدا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أكثر من نصف سكان العالم يعتقدون الأرز الغذاء الرئيسي في النظام الغذائي هذا. لا عجب أن يطلق عليه الذهب الأبيض والخبز الثانية (على الرغم من الخبز خبز من أنها ليست).

يزرع الأرز في البلدان ذات المناخ الاستوائي. وهذا يتطلب تقنية خاصة. الشيء الرئيسي للثقافة - سقي وفيرة والحرارة. الماء يلعب دورا حاسما - في الواقع زراعة جدا تجري في الحقول التي غمرتها المياه.

الشعير

جنبا إلى جنب مع القمح والشعير - الحبوب أقدم على هذا الكوكب. يذكر أنه توجد في الثقافات المختلفة لشعوب أوروبا ووسط وغرب آسيا، في مصر.

مثل القمح، فهي تتمثل في جميع القارات. ويزرع النبات في المناطق الاستوائية والمناطق الشمالية. ويسمى الشعير أكثر "شمال" الحبوب. ويمكن رؤية ما يصل إلى 70 خط عرض (في النرويج). انها تنمو في الجبال:

• على ارتفاع 1900 متر في جبال الألب.
• على ارتفاع 2700 متر في منطقة القوقاز.
• على ارتفاع 3050 متر في هندوكوش.
• على ارتفاع 4700 متر في التبت.

الشعير تطالب التربة. المناطق الحمضية والرملية ليست مناسبة لزراعته. المناطق الرطبة جدا أو مستنقعات تحمل مخاطر تجميد الثقافة. بشكل عام، ونوعية من الحبوب تعتمد على معالجة التربة السطحية. حاليا، هناك حوالي 30 نوعا من النباتات. وهناك أصناف الشتاء والربيع.

الشوفان

ويعتقد أن أول الشوفان الوقت بدأ لزراعة في أوروبا. البرية التي تنمو الثقافة هي حساسة جدا للبرد، وبالتالي فإن العلماء يعتقدون أنه قد لا يكون الجد المباشر من الشوفان الحديث. هناك نظرية تفيد بأن وضع كل الحبوب في أتلانتس - القارة الغارقة.

اليوم، هناك حوالي 25 أنواع من الشوفان. هذا هو الغذاء المفيد جدا لصحة الإنسان. محتوى الدهون الصغيرة من الحبوب يساهم في التخلص من استقلاب الكوليسترول. وهذا ما يضمن حماية القلب والدورة الدموية، ومنع تصلب الشرايين.

في الزراعة، ويستخدم الحبوب في شكل نقي لتغذية أنواع الحيوانات المختلفة أو كمكون في مخاليط الأعلاف.