الفطر الشيطاني: وصف وصفات

كل ما لم يسمع سوى الفطر الشيطاني، ولكن كانوا يأكلون منها، في الحساء، المقلية، مطهي ومخلل. أنها تنمو في مزارع وغابات الصنوبر وغابات الصنوبر. متواضع، حتى يمكن أن تزرع بشكل مصطنع. فهي الفطر الأسرة. يجب أن تجد واحدة دلو كله narezhesh على الفور. القبعات - من البني إلى اللون الأصفر، مع المسام أنبوبي. ويبدو بعد هطول الأمطار، والتي تتبع عادة بعد ليلة دافئة. دعونا نلقي نظرة أقرب الفطر الشيطاني، وصف والتي يمكن العثور عليها في العديد من الكتب.

الألفة مع الشيطاني

لدينا فطر ينتمي إلى أسرة Boletovye، نوع من أنبوب. لها اسمها بسبب الزيتية، والقبعات البقعة، التي عليها والاعتراف بها. تحته وهناك مغطاة دائما، والتي تشكل حلقة. هذا الفطر - التقليدية في منطقتنا، وأكثر من أربعين الممثلين. ولكن لا يمكن القول أنه ينمو في روسيا. ويمكن أيضا أن تكون موجودة في أستراليا، وأفريقيا، في أماكن المناخات المعتدلة أكثر أو أقل. في الأماكن المألوفة لدينا الداهنون الخريف أو عادية، وكان غطاء محرك السيارة نصف كروية وفي الوسط - الرابية الصغيرة. قشر من الجسد يفصل بسهولة. اللب - لينة، والعصير، وغالبا ما يكون لون مصفر. ساق قطر أسطواني وثلاثة سنتيمترات في الطول و 11 في الجزء السفلي - أغمق. تعلمنا القليل من الفطر الشيطاني الصفراء، والكشف عنها يمكن أن تستمر لفترة طويلة، والى حد بعيد. تذكر فقط مجرد أن البيانات الفطر الاثمار يبدأ في يوليو وينتهي في اكتوبر تشرين الاول. ولا يجري غير صالح للأكل، والتي تختلف في تغيير اللون على كسر، وطبقة إسفنجية حمراء وقبعة داكنة.

الذي يصنع من النفط؟

لإعداد المنتجات شبه الجاهزة لمزيد من المعالجة، ونحن بحاجة أنفسنا الفطر والزبدة أو الزيت النباتي والماء والملح. قبل بدء الطهي لا بد من تنظيفها من جلود الزيتية على القبعات. لجعل هذا أسهل، وأنه يمكن أن يكون قليلا جافة، متناثرة على العكس من ذلك، ووضع بضع ساعات تحت الشمس. يجب أن يكون التنظيف الجاف. غلي الماء وإضافة بعض الملح عليه. وضع شرائح الفطر إلى قطع صغيرة في الماء المغلي. تغلي خمس إلى عشر دقائق والتصفية، ويمكن أن تؤكل. سوف طعم خاص لا يكون، لذلك هذه الفطريات هي أكثر الأطعمة الراحة. ويمكن تقلى فورا في الزبدة وقليلا من الفلفل وخدمتها. وسوف يكون ألذ بكثير. وماذا في ذلك هل الشيطاني الفطر، وكيفية إعدادهم - من السهل أن نفهم.

النفط تجميد

في هذه الحالة، عندما تريد ترك فراغ لفترة طويلة، تجميده. يقلى لمدة عشر دقائق الفطر المطبوخة في مقلاة في زيت عباد الشمس وبردت لهم ووضع في حاويات المتوفرة. على سبيل المثال، فمن الممكن لهذا الغرض لاستخدام الجرار البلاستيك المايونيز. ثم تجميدها في الفريزر وتركهم هناك لحفظها. المخزنة في مثل هذه الطريقة التي يمكن أن تصل إلى سنة. عند استخدام الدهون الحيوانية للقلي مدة الصلاحية هو انخفاض ملحوظ - ما يصل إلى شهر واحد. تخيل مقدار المتعة تحصل في فصل الشتاء، وإعداد البطاطس المقلية مع الفطر.

الفطر زبدة مخلل: المرحلة التحضيرية والمكونات

الجزء الأصعب من هذه الوصفة - عملية إزالة الفيلم مع القبعات، أو سوف تظهر المرارة، والتي سوف تفسد طعم الفطر مخلل. خذ الفطر الشيطاني، ووصف عملية تنقية النحو التالي: السمط أنه ليس من الضروري، بلطف بما فيه الكفاية لابعاد حافة سكين وتسحبه نحوك. وبالطبع مزيد من التخليل يشبه كيف يتم ذلك مع الفطر الأبيض، والفطر أو عيش الغراب. طعم تذكر طعم الفطر الأبيض وObabkov، أنها ليست سوى القليل من زلق وضيق. شراء الفطر الشيطاني، وكيفية طهي الطعام، و يقول لنا. المكونات الضرورية: كيلوغرامين من الفطر، 0.5 ليتر من الماء للماء مالح، ملعقتين من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، 4-5 البازلاء من الفلفل الأسود، 2-3 فصوص برعم، 3-4 فصوص من الثوم، وملاعق نصف من 9٪ الخل والاختيارية - بهار خاص. الآن سوف نقوم بإعداد الداهنون الفطر منقع والصور وصفا لعملية سنساعد في هذا المجال.

النفط وصفه مخلل

غسل إرادتهم بعد إزالة الأوراق والأرض، من قبل - أنه ليس من الضروري. لذلك سوف يكون أكثر دقة وستكون النتيجة أفضل. تبدأ لطهي الداهنون الفطر، وصفة التالية:

1. تنظيفها وشطفها luteus يغلي جيدا في المحمضة مع الخل أو حمض الليمون والماء المملح. وينبغي أن يكون الماء الكثير.
2. بعد 15 دقيقة، عندما تبدأ تستقر في القاع، وإزالة عموم من الحرارة ويلقي في مصفاة.
3. تحويل الفطر في الجرار تعقيمها والجافة، إضافة فص ثوم، مقطعة إلى شرائح.
4. الطبخ ماء مالح ماء يغلي مع السكر الرمل والملح والفلفل والقرنفل على مدى ثلاث دقائق.
5. إزالة من الحرارة، إضافة الخل وإعطاء بارد.
6. ملء الفطر الزبدة، وتفعل ذلك حتى بين الفطريات لم مساحة حرة، وأنها غمرت المياه تماما.
7. إغلاق الجرار kapron الأغطية وأرسلت للتخزين في الثلاجة.

للحفظ وأكثر أمانا أنفسهم جمع الفطر الشيطاني، ووصف الذي قدمته. الذواقة مجلس - ينقع الغطاء ووقف في مختلف البنوك، وبصرف النظر عن بعضها البعض.