المطبخ النمساوي: أطباق خاصة وطنية

العديد من مواطنينا الذين كانوا في بلدان أخرى، أخرج الهدايا التذكارية فحسب، ولكن أيضا وصفات مثيرة للاهتمام من الأطباق الوطنية. بين كل مطابخ العالم، وخاصة الشعبية النمساوية. فهو يجمع بين السلافية، البحر الأبيض المتوسط، والتقاليد الهنغارية والألمانية والإيطالية بنجاح. بعد قراءة مقال اليوم، وسوف تتعلم كيف لطهي الأطباق الرئيسية من المطبخ النمساوي.

البساطة والأناقة

ومن المثير للاهتمام، كان المخترعين من العديد من الأطباق التقليدية الفلاحين. أنهم هم أصحاب الأغلبية من الوصفات الأكثر نجاحا. لذلك، تصنف يعامل النمساوية الأكثر شهرة من حيث التكلفة المنخفضة. فهي متوفرة لأي شخص العادي.

مثل بسيط، ولكن مع ذلك المكرر خلق الطهي لحوم البقر المشوي مع البصل أو الردف فيينا يمكن أن تكون موجودة ليس فقط على الجدول ملكي، ولكن أيضا في العامل العادي المبنى. وهذا يدل على أن لا فلاح بسيط يمكن طهي الأطباق، تذكرنا بتلك التي تأكل الأرستقراطيين وأن نبل يفضل المطبخ الوطني.

ميزات الإقليمية

ناهيك عن حقيقة أن المطبخ النمساوي في مناطق مختلفة من البلاد هو مختلف قليلا. على سبيل المثال، اختيار مجموعة متنوعة من Tyrolese الطعام المغذي. خصوصا بشعبية كبيرة بين السكان المحليين تتمتع الحساء مع لحم الخنزير المقدد ومرق مع الزلابية الكبد. الحب سكان أطباق الحساء المطبوخ ستيريا مع الكثير من التوابل.

سكان سالزبورغ وكارينثيا يفضلون الزلابية والزلابية والفطائر والفطائر والمكرونة مع لحم الخنزير. المطبخ من هذه المناطق هو أشبه سلاف.

دون استثناء، والنمساويين هم خبراء الحقيقي للقهوة. في المؤسسات المحلية تقدم للزوار تذوق لا تقل عن ثلاثين نوعا من هذا المشروب عطرة.

أطباق اللحوم

منذ يقع معظم أراضيها في جبال الألب، والمطبخ النمساوي (سيظهر وصفات مع صور يعامل الأكثر شعبية أدناه) مرضية جدا والسعرات الحرارية. في الجبال، وشتاء بارد جدا، وبالتالي فإن أبناء هذه المناطق تستهلك كميات كبيرة من اللحوم.

في النمسا أنتجت أكثر من ألف أصناف من النقانق. الأكثر شعبية بين السكان الأصليين هي فيينا وdebrecener. ولكن طبق اللحم الأكثر شهرة ويعتبر أن تكون شريحة مصنوعة من لينة، ولحم البقر زميله جيدا.

الحلويات التقليدية

لحسن الحظ، والمطبخ النمساوي لا تقتصر على أطباق اللحوم. ويرد دورا كبيرا في ذلك، والحلويات. واحدة من يعامل الأكثر شعبية، والمعروف ما هو أبعد من حدود هذه الدولة، هو ستروديل فيينا.

وبالإضافة إلى ذلك، وذلك بفضل حلواني النمساوية فرانز زاخر، علم العالم حول كعكة لذيذة بشكل لا يصدق، واسمه بعد خالقه. هذه الحلوى اللذيذة مع لا توصف دسم طعم الشوكولاته وجوز الهند صلصة فاز على الفور الحب كثير من معسول اللسان.

المشروبات التقليدية

وتنتج حوالي 350 نوعا من البيرة في النمسا. تتنافس معها إلا تلك الدول يمكن في هذه المسألة، وجمهورية التشيك وألمانيا. الأصناف الأكثر شعبية، والمعروفة تقريبا في جميع أنحاء العالم، هي "Eggenberg"، "Ottakringer" و "قصار". قرب سالزبورغ هو المتحف الذي يضم واحدة من أقدم المحلات التجارية ومصانع الجعة.

وبالإضافة إلى ذلك، من سكان النمسا مغرمون جدا من النبيذ الجيد. وعلاوة على ذلك، من المعروف أن إنتاج هذه المشروبات لنكهة فريدة من نوعها الخاصة، ولها تاريخ طويل من أكثر من تختمر. نظمت كل عام في فيينا المعارض النبيذ والمعارض.

النمساوية المطبخ: وصفات للسلطات الأكثر شعبية

كما ذكر سابقا، فإن السكان الأصليين لهذا البلد يفضل الطعام بسيطة ولكنها مغذية. واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية، وغالبا ما توجد على الجداول من النمساويين، هي سلطة البطاطا. لطهي تحتاج الحد الأدنى مجموعة من المنتجات، وكثير منها هناك دائما في كل مطبخ. قبل بدء العملية، معرفة ما إذا كان لديك:

• رفوف البطاطس.
• 100 ملليلتر من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• البصل واحدة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل.

لإعداد سلطة لذيذة، والتي تشتهر النمساوي المطبخ الوطني، سوف تحتاج مكونات إضافية. في هذه الحالة، واستخدام زيت الزيتون والبقدونس والفلفل الأسود والملح.

ومقشر البطاطس المطبوخة مسبقا ومقطعة إلى شرائح. يتم الجمع بين مرق قبل ساخنة مع المفروم والبصل، لدغة، والخردل والفلفل والملح. يسكب الخليط الناتج على شرائح من البطاطا، إلى نفس الإرسال المفروم والبقدونس وزيت الزيتون. جميع يقلب جيدا وتوضع جانبا جانبا. بعد ساعة واحدة وقت وجبة للبث، ومن ثم يمكن أن تكون.

مشوي فيينا

وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ النمساوي، الذي يتميز ناقش فقط فوق، هو الشهيرة ليس فقط ولكن أيضا الوجبات الخفيفة الأطباق الساخنة. لإعداد فيينا الساخنة القلبية ولذيذ ويرجى من شراء جميع المنتجات الضرورية. قبل البدء في هذه العملية، ومما لا شك فيه أن هناك تحت تصرفكم:

• 200 جرام من لب الخنازير.
• واحد الجزرة المتوسطة.
• 200 غرام من البطاطا.

لتدليل بك فيينا الساخنة الأسرة، التي تشتهر المطبخ النمساوي، قائمة من المنتجات المذكورة أعلاه فمن المستحسن لاستكمال البقدونس، وجذر الكرفس، والبصل، والملح والكمون وورق الغار، والأسود والبهارات.

في مقلاة مملوءة بالماء المملح خفيفا مع التوابل ولحم الخنزير المسلوق وإرسالها إلى النصف. ثم، تم وضع مرق الخضار مما أدى المفتتة. عندما تكون لينة، يتم إزالة اللحم من المقلاة ومقطعة إلى شرائح. البطاطس والخضروات وغيرها خدمت بشكل منفصل.

فطيرة ملفوفة محشوة بالتفاح

المطبخ النمساوي متنوع بحيث يلزم كل شخص أن يختار ما يشاء. جماهير محلية الصنع على الأرجح سيكون مثل فطيرة التفاح. لإعداد هذه الحساسية ويرجى أن تذهب إلى المتجر وشراء كل المنتجات اللازمة. قبل العمل مع اختبار تحقق ما إذا كان في المطبخ الخاص بك:

• 250-300 غراما من الطحين.
• بيضة واحدة جديدة.
• A كيلو من التفاح الحامض.
• نصف علبة من الزبدة.
• 250 غراما من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 100 غراما من الزبيب، وفتات الخبز والجوز المحمص.

كما يمكن استخدام مكونات إضافية الملح والقرفة. كمية من هذه المكونات يعتمد على تفضيلات طعم الطهي وأفراد أسرته.

يعتبر التفاح فطيرة واحدة من الحلويات الأكثر شعبية، والتي تشتهر المطبخ النمساوي (الصورة من الخبز يمكن أن ينظر إليه في المنشور اليوم). عملية الطهي بسيطة بحيث يمكن التعامل مع أي مضيفة الخبرة.

يضاف الطحين منخول قبل البيض الخام والملح وملعقة من زيت الزيتون. مائة جرام من الماء الدافئ حلت قطرة من الخل ويعجن العجين. من الكتلة الناتجة تشكيل الكرة مشحم مع زيت مخلفات الخضر لها، ملفوفة في احباط وأرسلت لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

قبل غسلها، مقشرة ومقطعة إلى شرائح التفاح وتقلى في مقلاة على محمل الجد، ثم يخلط مع القرفة والسكر والزبيب والجوز المفروم.

يتم وضع العجين النهائي على قماش الكتان نظيفة، مع رش الطحين وتتوغل في طبقة رقيقة وتمتد ذراعيه في كل الاتجاهات. بعد ذلك، وقال انه رش مع عصير الليمون، مع رش فتات الخبز ونشر التفاح. من المهم للتأكد من أن أخذوا فقط 2/3 من المساحة الإجمالية من العجين. مع منديل أضعاف لفة التماس. نبدأ مع الجانب الذي حشو.

ينتج عن ذلك من أنصاف المنتج في الزبدة بالزيت تحول الخبز مسبقا، وأرسلت إلى الفرن. تخبز في مائتي درجة لمدة نصف ساعة. فطيرة جاهزة رش مع مسحوق السكر.