وزن البيضة دون قذيفة. متوسط وزن بيض الدجاج

من خلال شراء البيض في محلات البقالة، والناس نادرا ما يبحثون في مظهرهم. عادة، يتم تحديد هذا المنتج من حيث الحجم. وإذا فكر أي شخص، ما وزن بيض الدجاج وكيف يؤثر ذلك على بقية المؤشرات لهذا المنتج؟

قواعد وضع العلامات

البيض، واشترى في مخزن، وكقاعدة عامة، لها طابع خاص، والذي يحتوي على معلومات كاملة عن المنتج الذي تم شراؤه. فمن الضروري فقط لمعرفة كيفية قراءته. وعادة ما يتم بطريقتين علامات:

1) يتم تطبيق ختم على حدة لقذيفة من كل بيضة.

2) إذا كان يباع المنتج في حاوية مغلقة خاصة، وأشارت المعلومات على العبوة. وعادة ما هو التسمية التي يتم تركيبها بحيث كان لا بد من التأكد من كسر عند فتح مربع. وهذا يضمن أن العبوة لا يتم استخدامها.

في معظم الأحيان، ومزارع الدواجن ويحاول لتسمية جميع منتجاتها دون الأخذ بعين الاعتبار التعبئة والتغليف نوع لاحقة. وهكذا، فإن الشركة تسعى لتجنب سوء الفهم والمزيفة الممكنة. فهم معنى كل رمز التطبيقية بمناسبة، أي المشتري لا يمكن أن تعطي فقط وصفا عاما للمنتج، ولكن أيضا لتحديد وزن بيض الدجاج يقف على العداد.

معلومات عن مشترين

أسهل الطوابع بمناسبة يحتوي على حرفين. الأول - هو نوع من البيض، وأنه تم تعيينه من قبل حرف من الحروف الأبجدية الروسية، والثاني - هو حجم له، وأشار تقليديا في الأرقام أو الحروف. الآن نحن بحاجة إلى فهم كيفية تحديد وزن كل هذه الرمزية. بيض الدجاج كثيرة، وكلها مختلفة. تحتاج إلى فهم بالترتيب. حرف أبجدي في يموت يشير إلى نوع من المنتجات. هذه ليست مجرد الاسم الرمزي. وفقا للفترة الاحتفاظ ثابتة ونطاق منتجات مزارع الدواجن. لذلك، يتم تقسيم البيض إلى الأنواع التالية:

1. الحمية ( "D"). يتم تخزينها عادة لا تزيد عن 7 أيام. والعد التنازلي ليس من تاريخ الصنع وتاريخ من هذا القبيل. ينبغي بالتأكيد يعتبر ذلك عند شراء في متجر.
2. والسكاكين ( "C"). على الرف الحياة 25 يوما.

ويمكن أن نخلص إلى أن البيض الغذائية يختلف عن الجدول غير بعض الصفات الخاصة. مجرد فرصة جيدة أنها أكثر حداثة. هذا هو مؤشر مهم. وكان أكثر أهمية من وزن بيض الدجاج أو أي دولة أخرى. ولعل هذا هو السبب في اتباع نظام غذائي البيض استخدمت لأغذية الأطفال. أنها يمكن بأمان طبخ مسلوقة أو تستخدم في صناعة الحلويات، على سبيل المثال لإعداد الكريمات.

فئة وزن البيض

بالإضافة إلى الأنواع والبيض وحتي تنقسم إلى فئات. لا يوجد سوى خمسة:

• واحد (1)؛
• اثنين (2)؛
• الثالث (3)؛
• اختيار (O).
• أعلى (B).

هذا الرقم يعطي مؤشرا على كمية المنتج. لذلك، مع العلم أنه من الممكن لتحديد ما يقرب من وزن 1 بيضة. في المتوسط، وهو ما يقرب من 50 غراما. البيانات اعتمادا على نوع والفئة والوزن من البيض ويمكن تلخيص في الجدول.

الجدول وفقا لوزن بيض الدجاج على نوع وفئة

أولئك الذين تتمتع الطبخ، ويجب أن تدرك أن عند كتابة الخبراء وصفات البيض استخدام عادة مشروطة من الفئة الثالثة ويبلغ وزنها 40 غراما. قبل اتخاذ قرار الشراء في المتجر، يمكنك التحقق من صحة العلامات باستخدام checkweigher.

مكونات البيض

يتكون أي البيض من ثلاثة أجزاء. حصة كل منتج في نسبة النحو التالي:

• بروتين - 58.5٪؛
• صفار البيض - 30٪،.
• قذيفة - 11.5٪.

هذه الأرقام هي تقريبا نفسها بالنسبة للبيض من جميع الأنواع والفئات. وانطلاقا من القيم المذكورة أعلاه، فمن الممكن لحساب وزن بيضة دون قذيفة بسهولة. على سبيل المثال، إذا كان C1 البيض يزن 60 غراما، وقذيفة ذلك، على التوالي - 7 جرام صفار البيض - 20 غراما، والبروتين - 33 غراما. عادة في هذه المؤشرات ليست ضرورية، ولكن أحيانا يشير في بعض التدابير الجداول. وبالإضافة إلى ذلك، تستخدم بعض الشركات الحلويات لإنتاج منتجات مزيج لها. بل هو مزيج من صفار البيض وقشر البيض دون البروتينات. في هذه الحالة، ومعرفة الوزن النوعي للكثير من البيض، يمكنك حساب مقدار مزيج من أنه يمكن الحصول على. وتجدر الإشارة إلى أن وزن قذيفة لا يعتمد على لونه. قد يكون البيض الأبيض، والبيج، البني أو حتى الزيتون. بواسطة هذه الخاصية، بدلا من ذلك، يمكنك تحديد الدجاج سلالة التي اتخذت على وجه التحديد البيض وضعت.

المنتجات المغلي

يتم استخدام بيض الدجاج عادة في الخام الغذاء، المغلي والمقلية. منتجات اللحوم المطبوخة في كثير من الأحيان يجد تطبيقه في النظام الغذائي اليومي من أي شخص. البيض المسلوق لتناول الطعام أو تستخدم فقط لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: المقبلات والسلطات والشوربات وحتى. عند صياغة الخبراء عموما استخدام عدد البيض في القطع، ولكن أحيانا يكون من الضروري أن يكون هناك فهم للعلاقة بين مكونات طبق تعقيدا هو في غرام. هنا ثمة حاجة الى معرفة الوزن من الدجاج المسلوق والبيض. في هذه الحالة، يجب الرجوع فورا إلى الجدول أعلاه. تحتاج فقط لحساب الوزن من البروتين وصفار البيض دون القشرة الخارجية. وستكون هذه هي كمية غير معروفة. بعد أن يتم طهي البيض في أصدافها، في مكان ضيق، بحيث يتم استبعاد أي خسائر مادية في هذه الحالة تقريبا.

متوسط قيمة

اثنين من البيض مختلفة من نفس الفئة ونوع يمكن أن يكون لها أوزان مختلفة. يتم توفير هذه من المعيار الحالي. ولكن عندما يتعلق الأمر دفعات كبيرة، والتحمل في غرام لا تؤخذ بعين الاعتبار. يتم اتخاذ أي حساب أهمية ثانوية فقط، وهذا هو، ومتوسط وزن البيضة. على سبيل المثال، فإن النظام الغذائي البيض يجب أن الفئة الثانية تزن ما بين 45 و 55 غراما. ونتيجة لذلك، يعتبر متوسط وزن البيض في المباراة ليكون مساويا إلى 50 غراما. وهكذا اتضح في الممارسة العملية. عبر البيض الكبيرة والصغيرة. إذا لهدف وتزن، على سبيل المثال، مائة البيض من نفس التسميات، ومن ثم تقسيم الكمية الناتجة من العدد الإجمالي، والنتيجة هي وزنها 1 بيضة المساواة المتوسط GOST المعتمدة. بعض الشركات المصنعة لتوسيع نطاق البيض المعتادة تعطي خصائص إضافية: إثراء السيلينيوم أو اليود، وتحقيق لون نابض بالحياة من صفار البيض. في أي حال، يتم تحديد متوسط الوزن على أساس الفئة ونوع الانتاج.