النبيذ من الكرز

كل مخزن كبير اليوم، يمكنك أن تجد أي النبيذ: الحلو وشبه الجافة والعصائر والأبيض والأحمر، أنواع كلمة. ولكن، على الرغم من هذه الثروة من الاختيار، وبعض الناس يفضلون النبيذ محلية الصنع.

وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من المواد الخام، في هذه المقالة سأناقش كيفية جعل النبيذ من الكرز.

إذا كنت ترغب في الحصول على المنتج لائق، لا ننسى قاعدة مهمة واحدة - لإعداد النبيذ هو ضروري فقط اختيار أفضل وارتفاع جودة الثمار. وليس من الضروري لانقاذ على المواد الخام، في حين النبيذ من الكرز ستسعد لك مع رائحة وطعم لاذع.

كما كان لي مرارا وتكرارا للتأكد من - كل النبيذ المضيف في واحدة ونفس مجموعة من المكونات ليست هي نفسها كما في غيرها. الاختلافات في صياغة واختيار المواد الخام، والعجين المخمر وغيرها من قاصر للوهلة الأولى، أشياء صغيرة تتغير إلى حد كبير طعم النبيذ في الإخراج. ولذا فإنني سوف أقول لك كيف، في رأيي، كل ما عليك القيام به، واتباع هذه النصائح، أو اختيار طرق أخرى، تقرر لنفسك.

لذلك دعونا نبدأ الطبخ الكرز النبيذ مع إعداد المواد الخام ومن خمير. المشروبات في أي من ثمار هذه العمليات متطابقة. الكرز قد يكون دون المستوى المطلوب، منحنى، ودفع غرامة، ولكن تأكد أنه ينبغي أن يكون في صحة جيدة، ناضجة وليس الفاسد. فمن الضروري لفرز بعناية من خلال المواد الخام وإزالة جميع الفواكه لا قيمة لها.

إذا الكرز على استعداد، فينبغي peredavit. إذا كان هناك معصرة نبيذ خاص - عظيم، إذا لم يكن موجودا، يمكنك استخدام العصير، أو حتى دفع قدميك إلى الموسيقى، كما في "ترويض النمرة" الفيلم. عصير يمكن استخدامها للغرض المقصود، للحفاظ، والوزن الكرز المتبقية (اللب) هي مناسبة للاستخدام كمواد خام، والنبيذ، والكرز، ونحن نستعد فقط باستخدام اللب.

مع خميرة قليلا أكثر تعقيدا، والأفضل هو ذلك الذي يستخدم في الصناعة. ويزرع هذا الهياج على خميرة النبيذ في المختبر، ولكن للحصول عليه تعقيدا. وذلك في محاولة لجعل بداية جودة النبيذ من الكرز في المنزل.

حضور وينبغي أن يكون إعداده حوالي أسبوعين قبل اليوم الذي وضعت نفسك لاستخراج الفاكهة. وعادة ما تستخدم للجمع التوت. فمن الضروري جمع التوت نظيفة ودون غسل (لا يغسل البكتيريا من ذلك)، وضعت للاستخدام. وهذا هو السبب في أنني لا أنصح لجمع التوت بعد المطر. أيضا مادة خام جيدة للتخمر فإن العنب يكون، ولكنها لا تنمو في كل مكان. إذا كنت تشتري ذلك، في محاولة لاتخاذ لنا، بدلا من المستوردة، محشوة مع مجموعة متنوعة من الكيمياء إلى مقل العيون.

الآن عملية، واتخاذ جرة رحيب وتصب عليه كوب من الماء، نصف كوب من السكر سقوط نائما وبضعة أكواب من التوت سحقهم. تحريك السائل بشكل صحيح، ربط الشاش فتح زجاجة من عدة طبقات ويعرضها في مكان مظلم. بعد أربعة أيام، فمن الضروري إثارة وتوتر محتويات العلبة من خلال القماش القطني. عصير أنك استنزاف - هو خميرة.

الكرز النبيذ يترك 200-300 غراما من خميرة لكل عشرة لترات. أقوم في بداية السنة، وإذا كان بعد خطة الدفعة الأولى لإرساء الثانية، بدلا من خميرة استخدام الرواسب من الدفعة الأولى. في هذه الحالة، لكل عشرة لترات من النبيذ مطلوب مائة جرام من الكعكة.

الآن أن لدينا كل الموارد وخمير، ونحن نبدأ عملية الرئيسي. النبيذ من الكرز يمكن القيام به في البنوك desyatilitrovyh، يحاول البعض استخدام الحاويات البلاستيكية، لكنني لن أوصي به للنبيذ. وضع البنك 5 لترات من اللب المتبقي بعد استخراج، وملء مع لترين من الماء والطلاق كل هذا شراب مصنوعة من واحد ونصف كيلوغرام من السكر المذاب في ثلاثة لترات من الماء. الرقبة من البنوك سيتم ربط مع الشاش وتعطي 4 أيام على السير في الحرارة، وبحلول نهاية اليوم الرابع، جميع الطين تستقر في قاع، فإنه بات من الضروري أن يضع على شريحة المياه ولا يمكن للبنوك يمسهم 4-5 أسابيع.

بعد هذه الفترة، يجب أن يكون استنزاف بعناية عصير، ضغط على اللب ويجهد عصير، الذي تم الضغط للخروج منه، ثم كل من عصير مزيج معا وتمتلئ مرة أخرى مع قفل المياه المعبأة في زجاجات المثبتة. بعد 5 أسابيع، يمكن أن يكون على استعداد لسكب نبيذ من الجرار في زجاجة.

الآن عليك أن تعرف بالفعل كيفية جعل النبيذ من الكرز، يبقى أن أتمنى لكم النجاح في هذا ليست بسيطة، ولكن الشرف.