معكرونة الإيطالية الأصيلة مع اللحم: وصفة الأصلي

المعكرونة مع اللحم - طبق عالمي، اخترع أول مرة من قبل الطهاة الإيطالية واخترقت بسرعة إلى المطبخ من العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. وكان مولعا بشكل خاص للأطفال. لطهي عشاء الإيطالي الحقيقي هو ليس من الصعب جدا - فقط اتبع وصفة وضعها في عملية حبه للعائلة.

وصفة الأصلي

إعداد طبق بسيط ولكنه لذيذ مثير للدهشة يأخذ ساعة واحدة فقط، والتي سيتم إنفاق عشرين دقيقة فقط على إعداد المكونات. تم تصميم تكوين لستة أشخاص.

صلصة

لالمرق الشهي (صلصة)، ستحتاج المنتجات التالية:

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• نصف لمبة (قطع)؛
• 3 فصوص من الثوم (ختم)؛
• 1 كوب الجزرة (صر)؛
• 1 كوب فطر (قطع)؛
• 2 الجرار الصغيرة المعلبة الطماطم الايطالية.
• 1/4 كوب بقدونس طازج (المفروم)؛
• 1/4 كوب ريحان طازج (المفروم)؛
• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم التركيز.
• جبنة بارميزان 1/4 كوب (صر)؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)؛
• 1/4 كوب النبيذ الاحمر.

كرات اللحم

هذه المعكرونة الإيطالية مع اللحم، وصفة يتم تعيين منها أدناه في شكل موسع، تنطوي على استخدام فقط المكونات عالية الجودة. للحصول على اللحوم لذيذ بشكل لا يصدق كرات تأخذ:

• 0.5 كيلوغرام من لحم البقر الدهون لا يقل عن 16٪ (طاحونة طحن)؛
• 250 غرام من النقانق لحم الخنزير.
• 4 ملاعق كبيرة الأخضر (المفروم)؛
• 1/2 كوب فطر (المفروم)؛
• 2 بيضة.
• 3/4 كوب فتات الخبز .
• جبنة بارميزان 1/4 كوب (صر)؛
• 2 ملعقة شاي ملح البحر vitaminized.
• 2 ملعقة شاي فلفل.
• من زيت الزيتون.
• النبيذ الاحمر.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج حوالي 0.75 كيلوغرام من المعكرونة الإيطالية الجافة مثل السباغيتي أو بوكاتيني.

الطبخ الميزات

صلصة - هو المفتاح كمكون للنكهة شائع لطهي المعكرونة مع اللحم. وصورة للطبق النهائي تساعدك على التنقل في ملامح الاتساق المطلوب ومظهر من المرق.

• سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين. ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة، حتى المقلية عبق لن.
• وضع البصل والثوم إلى الجزر والفطر ويطهى لمدة دقيقتين.
• إضافة المعلبة الطماطم والريحان والبقدونس. مزيج البطاطا والطماطم pyuriruyte tolkushkoy حتى يثخن صلصة (حوالي خمس دقائق على نار متوسطة).
• إضافة مركزات معجون الطماطم ويعجن حتى متجانسة. المعكرونة مع اللحم - طبق الذي يعتمد بشكل كبير على إعداد الصحيح من المرق، حتى في هذه النقطة لا بد من إظهار الحرص خاص النجاح. خفض الحرارة والسماح للصلصة يغلي ببطء حتى يتم تحضير كرات اللحم. إثارة أحيانا.

اللحم

• حتى تحصل على المعكرونة مع اللحم حقيقية على وصفة الكلاسيكية، واتخاذ وعاء كبير وتخلط بين ذراعيها المضروب لحم البقر مع النقانق ولحم الخنزير، مضيفا تدريجيا الأعشاب، والفطر والبيض وفتات الخبز والجبن والتوابل. خلط المكونات، لا تحاول تحقيق التوحيد، إلى حشو لم تبين سميكة جدا.
• مع مساعدة من ملعقة صغيرة تشكيل كرات صغيرة.
• سخني مقلاة على نار عالية، صب زيت الزيتون وتقلى كرات اللحم من جميع الجهات لمدة 2-3 دقائق. في النهاية، إضافة القليل من الخمر الأحمر.

المرحلة النهائية

• صب 1/4 كوب من النبيذ الأحمر في الصلصة، ثم يقلب في الجبن. الموسم مع الملح حسب الذوق. إضافة اللحم والمرق ويقلب بلطف. ينضج 30-45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• المعكرونة مع اللحم جاهزة تقريبا. بينما الحساء كرات اللحم والماء يغلي، إضافة ملعقتين من الملح. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى، إرم في بوكاتيني مقلاة وطبخ وفقا لمجموعة الاتجاهات.

خدمة بخفة الشحوم صلصة لوحة، وضعت المعكرونة، صب لهم جزء آخر من الصلصة وتنتشر عليها اللحم، مع رش الجبن المبشور. تحصل المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية مع اللحم.